怎麽做紅眼魚好吃？

紅眼鱒魚在很多國家都有生產，尤其是日本和丹麥最有名，做法很多。適合炒、煮、烤，味道特別鮮美。比如可以烤壹下，裏面放土豆，裏面放煮雞蛋，用錫紙包好，放進烤箱烤20分鐘。另外可以用蛋清做紅鱒魚，也很新鮮好吃。

1首先，原料:鱒魚。煮土豆，煮雞蛋，檸檬，洋蔥，鳳尾魚。鹽，黑胡椒，蒔蘿。操作:1。將煮土豆、煮雞蛋和鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋蔥末和檸檬汁。

2.放入鱒魚後，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎和少許水，用錫紙包緊，放入烤箱烤20分鐘。

2.材料:黃油1湯匙、紅鱒魚片5片、洋蔥1片、蔥500克、土豆500克、雞湯、淡奶油4湯匙、藏紅花1/3茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/3茶匙。

做法:中火加熱鍋內黃油，待其完全融化後，將蔥花和蔥絲放入鍋中翻炒2分鐘左右。炒出香味後，放入土豆盤繼續炒2分鐘。

將雞湯倒入鍋中，燒開後小火燉20分鐘。然後加入藏紅花，加入鮮奶油，小心攪拌土豆。然後將紅鱒魚的裏脊放入鍋中，用小火蓋上蓋子繼續慢煮約10分鐘。最後加入鹽和白胡椒。

3.蛋清紅鱒魚條原料:1條紅鱒魚條(約750克)、4個蛋清、50克蔥片、50克辣椒醬、25克料酒、2.5克精鹽、2.5克味精、75克幹澱粉、1，000克大豆油(實際用量75克)、胡椒粉。調料:做法:

1.將紅鱒魚去鱗，從鰓中挖出鰓和內臟，洗凈，切去頭部，將魚切成兩段，剝去魚皮，切成5厘米長、5毫米寬的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌制1分鐘，調味待用。

2.然後將蛋白放入碗中，攪打至起泡，拌入幹澱粉，塗在魚條上。

3.炒鍋燒熱，放入豆油，加熱，稍涼，然後將魚條壹條條放入炒鍋，煎2分鐘，結殼時撈出，控油放入盤中。

4.吃的時候，配上壹盤椒鹽、蔥白、辣椒醬，就能擁有色澤淺黃、脆爽、微辣的特點。紅眼鱒魚在很多國家都有生產，尤其是日本和丹麥最有名，做法很多。適合炒、煮、烤，味道特別鮮美。比如可以烤壹下，裏面放土豆，裏面放煮雞蛋，用錫紙包好，放進烤箱烤20分鐘。另外可以用蛋清做紅鱒魚，也很新鮮好吃。1首先，原料:鱒魚。煮土豆，煮雞蛋，檸檬，洋蔥，鳳尾魚。鹽，黑胡椒，蒔蘿。操作:1。將煮土豆、煮雞蛋和鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋蔥末和檸檬汁。2.放入鱒魚後，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎和少許水，用錫紙包緊，放入烤箱烤20分鐘。2.材料:黃油1湯匙、紅鱒魚片5片、洋蔥1片、蔥500克、土豆500克、雞湯、淡奶油4湯匙、藏紅花1/3茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/3茶匙。做法:中火加熱鍋內黃油，待其完全融化後，將蔥花和蔥絲放入鍋中翻炒2分鐘左右。炒出香味後，放入土豆盤繼續炒2分鐘。將雞湯倒入鍋中，燒開後小火燉20分鐘。然後加入藏紅花，加入鮮奶油，小心攪拌土豆。然後將紅鱒魚的裏脊放入鍋中，用小火蓋上蓋子繼續慢煮約10分鐘。最後加入鹽和白胡椒。3.蛋清紅鱒魚條原料:1條紅鱒魚條(約750克)、4個蛋清、50克蔥片、50克辣椒醬、25克料酒、2.5克精鹽、2.5克味精、75克幹澱粉、1，000克大豆油(實際用量75克)、胡椒粉。調料:做法:1。將紅鱒魚去鱗，從鰓中挖出鰓和內臟，洗凈，切去頭部，將魚切成兩段，剝去魚皮，切成長5厘米，寬5毫米的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌制1分鐘。2.然後將蛋白放入碗中，攪打至起泡，拌入幹澱粉，塗在魚條上。3.炒鍋燒熱，放入豆油，加熱，稍涼，然後將魚條壹條條放入炒鍋，煎2分鐘，結殼時撈出，控油放入盤中。4.吃的時候，配上壹盤椒鹽、蔥白、辣椒醬，就能擁有色澤淺黃、脆爽、微辣的特點。