雞蛋味土豆泥的制作方法
雞蛋味土豆泥、食品制備
土豆300g，洋蔥1，雞蛋1，鹽3g，糖10g，胡椒面少許，芥末醬5g，香油7ml，味精少許。
方法步驟
1.將土豆切片，煮熟，搗碎。
2.洋蔥切碎；雞蛋煮熟，蛋清切成小粒，蛋黃搗碎。
3.將土豆泥、洋蔥末、蛋清、碎蛋黃放入鍋中，加少許水燒開，然後停火，加入所有調料拌勻。
土豆泥拌茄子
混合茄子配料的土豆泥的制備
茄子200g，土豆100g，瘦豬肉100g，鹽3g，雞粉2g，料酒4ml，蔥花姜片少許，食用油適量。
方法步驟
1.茄子洗凈，土豆去皮洗凈，切塊；將茄子和土豆放入蒸鍋蒸10分鐘。冷卻後，將茄子撕成條狀，將土豆壓成泥狀。將瘦豬肉切成塊。
2.用油起鍋，放姜片爆香；加入肉末翻炒，加入料酒翻炒至香；加入茄子條和土豆泥，加水小火燉2分鐘。
3.用鹽和雞粉調味，翻炒均勻，盛出至去掉蔥花。
雞汁土豆泥的制作方法
雞汁和土豆泥配料的準備
土豆30克，雞湯50毫升。
方法步驟
1.將土豆去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸至軟爛，碾成土豆泥。
2.將雞湯加熱後倒入土豆泥中，攪拌均勻。
3.土豆必須小心地碾成細沙。可以把煮好的土豆塊封在保鮮袋裏，然後用搟面杖把土豆碾成泥。
西紅柿、牛肉和土豆泥
番茄、牛肉和土豆泥的制備
牛肉末50g、西紅柿1、土豆1、四季豆和玉米粒20g、胡蘿蔔絲和青椒絲少許、植物油1湯匙(15ml)、姜末和蔥花3g、料酒1茶匙(5ml)和西紅柿。
方法步驟
1.鍋中倒入少許植物油，煮至八成熟。加入姜末和蔥花，炒香。然後加入牛肉末翻炒。最好加點料酒，去掉肉的腥味。
2.將牛肉炒至八成熟，倒入番茄末，炒至番茄汁煎出，加入少許番茄醬調味，盛入碗中備用。
3.將土豆洗凈，放入開水鍋中煮熟，取出去皮，搗成土豆泥，撒上少許鹽和鮮奶攪拌均勻。
4.將土豆泥放在番茄牛肉醬上面，均勻塗抹。
5.用玉米、青豆、胡蘿蔔絲和青椒絲裝飾。
番茄醬肉末土豆泥
番茄醬、肉末和土豆泥的制備
土豆200克，牛奶適量，番茄醬50克，肉末50克(各種肉都可以)，藕粉或澱粉少許，蔥、蒜。
方法步驟
1.土豆去皮，洗凈，切塊，蒸熟。
2.蔥蒜剁成糊狀，用少許牛奶稀釋後備用。
3.鍋裏加壹點油。待油溫後，依次放入蒜和蔥，翻炒至香。
4.倒入番茄醬和稀釋的肉末，快速攪拌。
5.翻炒至肉熟，與藕粉或澱粉稠化汁壹起倒入鍋中，攪拌至肉醬變得粘稠潤滑，然後關火出鍋。
6.土豆蒸熟後取出，加些牛奶，壓成均勻細膩的土豆泥。
7.番茄醬拌土豆泥，拌適量蔬菜更好。
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