清炒蝦米卷心菜
用料：
卷心菜適量
蝦米少許
鹽適量
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水；
2、蝦米放清水泡壹會兒，撈出瀝水；
3、鍋中放適量油，將蝦米爆香；
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生；
5、放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
用料：
有機西葫蘆壹個
有機番茄兩到三個
海鹽1小匙
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮壹分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁；
2、西葫蘆切圓形壹厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出；
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮壹會兒即可。
蠔油雙菇
用料：
香菇
口蘑
蠔油
面筋（換成油面筋更好吃哦）
香蔥
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用；
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻；
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻；
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收幹，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
小貼士：
小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養價值也非常高，是壹種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。
金針菇炒蛋
用料：
金針菇
雞蛋
姜
蔥
耗油
鹽
胡椒粉
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
響油白菜
快速焯燙過的'白菜撈出，撒上調料，燒熱壹點油，澆在白菜上，伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味！
油潑的做法不同於炒，雖然都有油做介質，但油潑的吃起來卻清爽很多。還有很多種蔬菜都適合這麽吃呢，單純的蔬菜也有很多種美味吃法。
用料：
白菜300g
生抽2小匙
陳醋1小匙
鹽1/2小匙
糖1/4小匙
花椒粉壹點點
辣椒粉根據個人洗好添加
油1大匙
白芝麻可有可無
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口；
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入壹勺好醋（今天用的寧化府老陳醋）~拌壹下就可以吃啦。
小貼士：美食天下菜譜大全
1、油不需太多，夠澆熟調料即可；
2、放涼了也很好吃。
紫蘇煎黃瓜
用料:
黃瓜
幹紅辣椒
蒜末
紫蘇
鹽
味精或者雞精
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那壹面切上菱形的花刀；
2、幹紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀；
3、鍋裏放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的壹面向下，放入鍋裏，煎至表皮有壹點點焦；
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的壹面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽；
5、然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊；
6、壹丁點的水，燜壹兩分鐘；
7、收水。壹點兒味精或者雞精，完成。