豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8個，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、花椒粉、白糖、味精、植物油。
工作方法
1.將豆腐切成長方形，放入鍋中煎至兩面金黃色。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四塊；將紅辣椒切成段。
3.蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切成細絲。
4、鍋中放入適量植物油，加熱，放入肉絲翻炒。
5、放入姜、蔥、蒜翻炒，放入豆腐片翻炒。
6.加入紅辣椒和蘑菇，加入鹽、糖、花椒粉和醬油。
7、加入壹碗水(最好是高湯)，小火煨至汁液濃縮，加入少許味精翻炒。
材料
小油菜500g，香菇10，鹽，澱粉，雞精，蠔油。
工作方法
1.將蘑菇浸泡後取出備用。(ps:可以將幹香菇放入瓶中加入熱水，蓋上瓶蓋1-2分鐘，快速出菇。)
2.鍋裏燒開水，放點油。將油菜葉和白菜分別抄入水中，並在水中加入壹些鹽。(ps:這裏加油可以保持油菜顏色鮮艷)
3.油菜變綠。撈出來的時候，可以用礦泉水稍微沖下，保持河鮮的味道，然後瀝幹，裝盤。
4.鍋中加入少許油，將泡過香菇的水倒入開水中，加入香菇。如果用了蠔油和鹽，燉到香菇入味，放在油菜上。
5.鍋中加入蘑菇水，然後煮沸。加入澱粉和少量水調汁。加入少許鹽和雞精，澆在蘑菇和油菜上。
技巧
油菜籽:油菜籽含有豐富的鈣、鐵和維生素c，是維持人體黏膜和上皮組織生長的重要營養來源，對抵抗皮膚角化過度大有裨益。愛美的人不妨多吃點油菜。油菜還有活血、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、通便強身的功效。此外，國外科學家最近發現，油菜中含有能促進視紫紅質合成的物質，可以改善視力。同時指出，油菜等十字花科蔬菜可以降低患胰腺癌的風險。
材料
雞肉600g，香菇400g，姜15g，蒜4瓣，蔥1段，蠔油，白酒，冰糖少許，雞精半勺，醬油1勺，鹽。
工作方法
1，雞洗凈，宰殺成小塊。姜和蒜準備好了
2、蠔油和原料調成汁。蘑菇的莖被去除並清洗。
3、炒鍋放少許油，小火，放冰糖入糖色。
4.煮出糖色後，倒入雞塊翻炒。
5、少許白酒，攪拌均勻，然後放入姜蒜翻炒。
6.加入蠔油和醬油攪拌。
7、加水沒過雞塊，轉小火煮。
8.小火燉40分鐘左右，加入蘑菇。
9.當湯開始變濃時，少加鹽和雞精調味。
10，轉大火翻炒至湯汁很濃。
材料
香菇4個，青菜4個，蝦皮1個，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)。
工作方法
1，蝦皮泡發，香菇洗凈切片，青菜洗凈備用。
2、鍋中放油，倒入香菇片翻炒。
3、倒入適量的水
4、倒入蔬菜
5.最後加入蝦皮。
6.出鍋時，倒入調料。
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、醬油、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
工作方法
1.鮮菇洗凈，放入水中煮2分鐘。
2.將豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥和姜，倒入蘑菇絲翻炒。
4、加入適量開水，加入醬油、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，水澱粉勾芡，倒入蛋液拌勻。
6.最後加入少許雞精，倒入香油，撒上蔥花。
材料
雞胸肉100g，鮮香菇3個，大米100g，蔥姜少許，西班牙橄欖油10g，鹽和雞精適量，胡椒粉3g。
工作方法
1.將大米浸泡在清水中1小時。
2.雞胸肉切絲，加入少許鹽、澱粉和1湯匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切碎。
4、鍋裏放足夠的水燒開，加入泡好的大米和1勺西班牙橄欖油。
5.大火燒開後，轉小火繼續煮20分鐘。
6.加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞絲煮開。
7.加入鹽、雞精和胡椒粉，撒上蔥姜末拌勻。