壹.蔬菜
2014年蔬菜貿易穩步增長，實現交易量118萬噸，同比增長8.3%。整體市場整體呈現量價齊跌的特征。
交易量方面:2014交易量穩定增長主要得益於以下三個因素:1，市場影響力擴大，更多外地客戶前來調貨。2.開辟新的蔬菜區，增加市場容量，吸引更多產區客戶進入市場。3.合肥人口增加，市場需求大。
就交易價格而言:
如圖，2014菜價比去年同期明顯下降。
分析:2003年上半年1、2065438+3受禽流感影響，蔬菜需求旺盛，菜價高。今年禽流感影響減弱，合理回落。2.今年合肥周邊氣候適宜，本地菜產量大。3.受國家政策影響，各地都在加大農業投入，擴大種植面積，生產更多的蔬菜。
第二，水果
2014大興水果交易中心搬遷壹周年，水果交易量大幅增長，其中2014年水果進場數量達到46.8萬噸，較2013年增加6.9萬噸，增幅為17.3%。各種水果都有不同程度的增長。價格:隨著更多產區客戶的到來，成本有所降低。此外，今年大部分水果產量高，導致水果價格下降。整體來看，今年水果貿易呈現出“量增價跌”的特點。具體分析如下:
就交易量而言:
新市場搬遷開業後，市場經營面積增加，客戶結構發生變化，市場收費方式調整，免收買方客戶交易費。市場輻射迅速擴大，覆蓋全省16個城市，調動了買方客戶的積極性。再加上產區豐收，今年水果市場交易大幅增加。
部分水果交易同比對比圖如下:
如圖:大宗水果西瓜增速最大，蘋果沒有增長；
分析:今年夏季雖然高溫天氣較少，但各產區西瓜產量較高(寧夏、新疆西瓜首次上市)，西瓜價格較低，壹定程度上刺激了西瓜的消費。蘋果增長乏力的主要原因是蘋果常年受歡迎，大量來自產區的客戶和社會閑散資金在蘋果上市期間囤積，哄擡價格，使得蘋果價格每年上漲10%。由於價格高，市民消費轉移，導致交易量減少。此外，蘋果主產區果樹老化，產量和品質下降也是蘋果交易量下降的壹個因素。
如圖:時令水果大幅增加；
分析:近年來，政府對經濟作物種植的扶持，導致省內及周邊地區大量引種，種植面積逐年增加，產量增加，市場交易量大幅增加。
就交易價格而言:
如圖:大宗水果價格有漲有跌；
分析:由於天氣惡劣，香蕉等海南水果產量減少，價格上漲。其他大部分水果價格呈下降趨勢；
如圖:時令水果價格同比下降；
分析:與2013相比，水果價格穩中有降。壹方面，收獲的水果數量增加，如葡萄、橘子、梨、油桃等。另壹方面，新市場搬遷後，場地擴大，客戶增加，場內競爭趨勢加劇，導致價格下降，如西瓜、哈密瓜、荔枝、糖橙、進口精品等。
預測2015水果整體價格基本穩定，個別品種仍會有閑散資金備貨，如蘋果、臍橙、新疆水果等。由於全國各產區種植面積的增加以及國家對水果種植的支持，水果價格整體將繼續穩中有降。
第三，水產品
2014年，水產品市場成交37.4萬噸，同比增長；10%;據統計，在交易量方面:2014年，市場影響力持續擴大，市場份額持續增加，淡水魚、蝦、貝類等產品出口量增加，促進了水產品交易量的增長。價格方面:淡水魚、特種水產品價格同比呈下降趨勢，蝦類、貝類價格分別漲跌；
(1)淡水魚
如圖所示，大部分淡水魚價格同比呈下降趨勢。
分析:2014四大家魚整體走勢良好，貨量充足，加上外調增加(外調占淡水魚40%)，促進了淡水魚交易量的增長，同比增長12.3%。價格:去年受禽流感影響，價格比較高。今年淡水魚供應充足，價格回調，整體呈下降趨勢，市場相對穩定。
(二)特種水產品
價格對比圖:
如圖，鰻魚、泥鰍、螃蟹價格均下跌。
分析:隨著合肥龍蝦的知名度越來越高，市場上龍蝦的交易量大大增加，價格同比略有上漲。泥鰍和黃鱔主要是本地和外地養殖市場，養殖比重有所上升。加上去年進口黃鱔的進入和客戶對燙過的黃鱔庫存的影響，今年以來黃鱔整體價格有所回落。可以說螃蟹交易量價齊跌，主要是今年大閘蟹產地多，產量高，再加上國家政策影響，需求減弱。
第四，畜禽肉
2014年，周谷堆畜禽肉市場成交量達15.6萬噸，同比增長11.4%。2014年，整個肉類市場交易量穩步增長，豬肉和白條禽肉交易量同比大幅增長。價格方面，豬肉價格同比下降，雞鴨價格小幅上漲，牛羊肉價格持續高位；具體分析如下:
交易量方面:2014年肉類市場火爆，交易量同比大幅增長，主要原因是:1，市場輻射範圍和市場份額增加，豬肉等肉類交易量同比大幅增長。2.今年未受疫情影響，白條家禽貿易恢復明顯增加。3.豬肉價格相對較低，刺激肉類消費，交易量增加。
價格方面:
如圖:2065438+2004年3-4月迎來低谷，之後逐漸上漲；
分析:受2013豬肉價格高企影響，2014上半年生豬出欄率高，市場供大於求，加上春節後市場需求減少，導致豬肉價格大幅下跌，6.4元/斤的價格也是近年來的最低點；肉價大跌，養殖戶賠錢。下半年價格繼續上漲，但仍低於去年同期。
如圖:豬肉價格同比下降，白條雞價格上漲；
分析:2013受禽流感影響，豬肉消費量大，而白條禽肉需求低迷，導致去年豬肉價格高，白條禽肉價格下跌。今年未受疫情影響，白條禽肉價格自然上漲；
五、糧油幹貨
2014糧油幹貨市場米、面、油、幹混等主要經營品類貨源充足，購銷兩旺，業務穩步增長。據統計，交易量方面:2014 * * *，交易量達到77.5萬噸，同比增長2.8%；價格:主要農產品價格同比有所波動，但總體波動不大。統計表如下:
2014年主要農產品年平均價格對比圖:
如圖:2014，除生姜價格大幅上漲外，其他品種價格漲跌互現，波動不大；
2014糧油市場走勢分析；
(1)大米:上半年由於東北產區陳米減少，收購價格上漲，大米價格上漲。下半年新米上市，但價格不降反升。大米全年價格比2013上漲6.28%。再加上國內糧食需求旺盛，特別是高端大米交易量的逐年增加，壹定程度上帶動了米價上漲。
(2)面粉:2014年面粉交易相對平穩，交易量同比增長3.12%，價格同比增長6.77%。受國家政策影響，連年提高糧食最低收購價是今年面粉價格上漲的主要原因。
(3)食用油:2014以來，受國際食用油價格下跌影響，國內食用油價格走弱，菜籽油和豆油壹直處於下跌趨勢，菜籽油價格下跌12.28%，豆油價格下跌16.94%。
(4)雜糧:2014，雜糧漲多跌少。除花生外，其他雜糧，如綠豆、紅豆、小米等價格都上漲，原因是今年種植面積增加，產量大增。雜糧價格上漲主要是由於隨著居民生活水平和健康意識的提高，對雜糧的需求逐漸增加，雜糧產量較少，從而推動了雜糧價格的上漲。
(5)幹貨:幹貨市場2014小幅上漲，但除生姜等部分品種外，其他產品價格波動不大。受13生姜大幅減產的影響，生姜價格自13四季度以來直線上漲，最高價已漲至14元/公斤，創歷史新高。雖然14年新姜上市後價格下跌，但今年生姜均價較13上漲超過200%。
2014糧食儲備量大，市場供應充足，總體糧價波動不大。預計2015糧油價格將以平穩走勢為主。
六個，雞蛋
2014周谷堆禽蛋市場交易量3.95萬噸，同比上漲3.9%；市場貨源充足，雞蛋價格較去年大幅上漲，最高報價6元/斤，創歷史新高。趨勢如圖所示:
如圖:看2014年雞蛋價格，大部分月份雞蛋價格明顯高於去年同期。
禽蛋交易分析；
2014年禽蛋市場貨源充足，交易量穩定，但價格同比漲幅明顯，維持在較高水平。主要是2013年受禽流感影響，雞蛋價格明顯偏低，大量養殖場虧損嚴重，影響蛋雞淘汰，產量明顯減少，使得今年雞蛋供應持續緊張，價格上漲並居高不下。第四季度雞蛋價格呈下跌趨勢，預測2015雞蛋價格下跌。