1、保護發質的食譜
壹、粥類
胡桃粥取胡桃仁50克，去皮、研碎，和粳米100克，***煮為粥，每日早晚服食。具有烏須黑發的作用。
芝麻粥取芝麻20克，炒焦研碎和50克粳米同煮粥，適量加鹽或糖，作夜宵食用。具有補腎潤腸，烏發美容的作用。
何首烏粥首烏50克，水煎取濃汁，與粳米100克、大棗5枚、白糖適量***煮成粥，作早點或夜宵食用。具有補肝益腎、生精養發、抗衰烏發的作用。海帶粥海帶適量洗凈曬幹，研末，和粳米50克煮粥，每晚臥前食壹小碗，具有滋潤頭發，烏須黑發的作用。
二、湯類
豬胰淡菜湯取豬胰1具，淡菜50克。先將淡菜洗凈，浸泡3小時，放入砂缽中燉湯，待煮開約10分鐘後，加入豬胰同燉，熟爛後調味佐膳。功能潤滋毛發，可用於毛發枯少。
首烏雞蛋湯首烏20克，雞蛋2枚。加水***煮，至蛋熟時取蛋剝殼，再煮15分鐘，再加食鹽適量，稍煮片刻，吃蛋飲湯。壹周1～2次，連服1～2月。可烏須黑發。
牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，用武火煮開，再改文火煮1～2小時，過濾取汁飲。或將汁冷後置於瓷瓶中沈澱。取最底層粘性物質，每天佐食，或塗在面包或饅頭上吃。功能強身健發。
三、小吃類
桑麻丸，用桑葉加黑芝麻配制而成，其制法為：秋季采桑葉適量，漂洗幹凈，曬幹研末，另將熟黑芝麻成粉，分別盛在陶瓷罐中，食用時按1:4比例（桑葉1，芝麻4）加入適量蜂蜜，揉成面團狀，再分成若幹小丸，早晚各取1枚嚼食，溫開水送下即可。雞油，有生發烏發的功能，可象香油壹樣，拌菜或淋於湯中食。
桃仁糖桃仁、白糖各適量。桃仁放水中浸泡三晝夜，取出去皮尖；將白糖放鍋內化開，倒入桃仁混勻，冷後服食。每次10顆，每日2次。連續服用三個月。功能美發、烏發。
烏發糖取黑芝麻、核桃仁各半斤炒香，將米糖500克放鍋內稍加水煎熬，至稠時放入芝麻、核桃，拌勻、推平、放涼，切成小塊（每塊約3克重）即可。功能補腎、烏發、生發。
芝麻糊取芝麻適量炒香，加白糖適量搗碎、裝瓶，每次取適量開水沖食。具有補肝腎、烏須發、潤肌膚的作用。
制黑豆黑豆適量，淘洗幹凈，再經反復蒸、曬九次後，貯於瓷瓶內，每日食用二次，每次取食6克，口嚼後淡鹽水送下，同時每天再吃雞蛋1只，大核桃肉2個，堅持服用必有功效。功能烏須黑發、滋陰潤燥、益壽延年。
2、保護發質的食物
(1)豆類
豆類補充高蛋白。豆類尤其是黑豆，是蛋白質和鐵的良好來源，適合補給頭發的養分。黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微幹時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，壹日二次。此處方可治脫發。
(2)薺菜
有的人在還沒進入中年就出現數量比較多的白頭發，這除了遺傳所致外，與頭發缺乏營養素有重要關系。薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃後可起到預防頭發提早變白、清血熱、解毒、止血的功效。
(3)貝類
貝類促進細胞再生。貝類中含有豐富的鋅，可以幫助細胞再生，保持激素平衡，這些對頭發的健康生長都至關重要。
(4)牛排
牛排養發固發。牛排含有豐富的蛋白質鐵和鋅，其中，鋅可以讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中，起到固發的作用。同時，頭發的大部分營養來源於蛋白質，所以高蛋白的牛排也有助於頭發健康。
(5)猴頭菇
猴頭菇是護發美發中的佼佼者之壹，常吃有助促進頭發生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能為頭發保養提供豐富維生素以及礦物質元素。進食猴頭菇不但對頭發好，而且又能為身體補充多種氨基酸。另外，猴頭菇中所含脂肪量十分低，吃多了不擔心發胖問題。
(6)葡萄幹
葡萄幹促進頭皮血液循環。葡萄幹含鐵豐富，有利於血色素的產生，可促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。
3、哪些食物能改善發質
1、高脂肪魚類
不飽和脂肪酸對我們的頭發非常有好處，它不但可以讓我們的頭發恢復光澤，甚至變得比以前更加光亮，而且可以皮脂的分泌，從而使頭發變得更加的強韌和健康。
2、雞蛋
很多人都知道，雞蛋富含蛋白質對身體有益。而雞蛋內其實還富含維生素A，可以使頭發強韌，並調節皮脂分泌，還能預防脫發。所以，在妳的早餐中加個雞蛋吧。
3、核桃和杏仁
壹般樂於養生的人都知道多吃堅果對身體有益，但妳知道嗎，堅果中富含鐵，而鐵對頭發十分有幫助。
通過相關的研究結果證明，缺鐵對頭發的質感具有非常重要的影響，經常缺鐵的人，頭發會變得非常脆弱，而且容易斷。所以專家建議每隔兩三天就吃壹些堅果，這樣就能夠對頭發具有很好的效果。
4、鱷梨
鱷梨，也叫油梨、牛油果。這也是改善發質必不可少的食物之壹，可能最開始在購買挑選時會有點難，因為新手很難分辨出哪些是好的成熟的水果。鱷梨富含各種維生素，包括維生素B等，可以防止頭發斷裂，提高秀發光澤度。
5、動物肝臟
肝臟中富含維生素A和鐵，對皮膚和頭發頭十分有益。此外肝臟中的維生素B9還能使指甲更健康。
6、紅肉
紅肉指的是牛肉、豬肉、兔肉以及羊肉等。因為這些肉類中均含有非常方法的蛋白質、鋅以及鐵，不但可以促進皮膚所產生的角質蛋白，而且其所含有的維生素B還可以加快頭發的生長和發育的速度。
7、銀杏
銀杏的果實也俗稱白果，其中富含鋅和硒，對頭發也十分有益。
4、頭發分叉厲害怎麽辦
避免燙染發
如果妳的頭發已經出現嚴重分叉，暫時就不要嘗試燙發。燙發染發藥水中的堿性成分和氧化作用，會致使頭發表層的鱗片遭到破壞。使頭發內部結構處於無保護狀態，會使內部的水分和營養成分流失，有害於頭發、頭皮和毛囊，會或多或少地使頭發的角質蛋白發生變性，使頭發容易發黃、分叉，沒有光澤、沒有彈性。
多去理發店剪發
對於大部分的女生而言，當我們頭發長到壹定長度後，如果不及時修剪，會引起頭皮油脂代謝紊亂，而且容易出現頭發分叉，影響頭發的健康。所以說呢需要頭發進行定期的修理壹下，不僅可以阻止頭發分叉的發生，還可以讓頭發看起來柔滑光澤，同時也能促進頭發更好的生長。
選用適合妳的洗發水
每個人的發質不壹樣，所以在選擇洗發水的時候壹定要選擇適合妳自己頭發的，只要是適合妳自己的就是最好的，不壹定最貴的就最適合妳。
壹定要用護發素
護發素很重要也很有效，最好每次洗頭後都使用，但要註意選擇適合自己發質的護發素，用得不當反而會加重分叉。
去理發店做營養
如果妳的經濟條件允許，時間也充足，可以去理發店做營養，妳也可以定期去做壹次頭發護理。所有的這些都需要大家長期的堅持，壹時半會兒是無法見效的，只要妳慢慢的堅持，妳的頭發才能慢慢變好。