中國的飲食文化歷史悠久。今天，它不僅僅是營養分配對健康的影響，還涵蓋了豐富的科學、美學、文化和經濟價值，從而促進了社會的繁榮和進步。
在貴州省國內市場沒有可以壟斷多種廚電產品作為廣告主的平面媒體的背景下，《貴州美食與料理》雜誌的創辦，打造貴州美食這張大名片，無疑將對貴州旅遊業的發展，加快產業結構的優化升級，實現經濟社會發展的歷史性跨越起到積極的推動作用。對明確概念、確立地位、打造品牌、發展產業、促進貴州美食發展具有重要意義。
壹、《貴州美食與美食》雜誌的辦刊理念
關鍵詞:美食、時尚、口味、性格；
好的食物帶來健康的生活。
二、《貴州美食與美食》雜誌的宗旨
由消費者和餐飲、食品加工企業自願訂購的飲食文化雜誌；
展示貴州美食和世界美食的精準地圖；
以食代療的綜合信息平臺。
三、貴州美食與美食雜誌的辦刊風格
考慮到《貴州美食與美食》雜誌主流讀者(工薪階層、企業主)的閱讀特點，《中秋》雜誌應該是壹本以視覺為中心，以搜索為導向，以“快樂閱讀”為理念的雜誌。
(1)所謂“視覺”，就是以壹定數量的圖片為中心，整合出版過程中編輯、排版、廣告三者關系的新視覺。
(2)所謂尋找，即根據當前期刊媒體的壹些變化，需要加快目標讀者的閱讀速度，設計欄目和編輯。“閱讀速度”和“閱讀速度”成為平面媒體留住讀者的重要指標。在新的閱讀模式(關註-興趣-搜索-行動-分享)下，雜誌更多的是告訴讀者要搜索什麽(可以建立專業的多站互動)，站在讀者的立場上提供符合其價值觀的使用信息，甚至提供直接服務滿足其壹定的信息需求，從而提升出版物的品牌價值，實現多重銷售。
(3)刊物特色:以專業性、實用性、時尚性為基礎，設計精美，圖片有創意，比例為6: 4。
(4)頁碼價格定位:大16幅面，64頁碼，全彩印刷，價格10元。
第四，貴州美食與美食雜誌的定位
以烹飪為媒，搭建貴州省烹飪平臺，大力弘揚飲食文化，促進廚師之間的互動；
整合貴州省餐飲行業名廚、名菜、名店，收集餐飲烹飪的技能、技法、工藝，以敏銳的眼光展望國內外餐飲企業發展趨勢，反映最新動態，為貴州省餐飲經營者、廚師、消費者提供全方位、多元化的行業資訊；
打撈歷史長河中的黔菜文化碎片，以敘事的方式講解每壹道黔菜(包括夜郎古菜)的故事，並考慮介紹風土人情的文化積澱。
在以上內容定位的基礎上，適當穿插貴州酒文化、茶文化、地方食品加工的相關內容。
v欄設置(廣告頁除外)
計劃分為話題、文化、互動、養生、資訊五個板塊。
(壹)專題部分
6個頁碼，計劃每期打造話題，如隨季節變化的“關於煲湯的故事”，烹飪特色的“大廚坐陣”，更直白，以人為本，吸引讀者。
(B)在文化欄目上
《名菜溯源》:4頁，介紹最具代表性的貴州美食及其起源、發展、演變、接受、定價等。通過講故事，可以調動餐飲企業的參與。文末簡單附上這些企業的相關介紹。
《名人與貴州美食》:3頁，每期2個案例，講述歷史名人或著名領袖與任何貴州美食之間發生的故事，如從壹道菜得到的靈感，從壹道菜認識壹個知己，從壹道菜經歷壹段艱難歲月，或喜歡的貴州美食等。文末簡單附上這道菜的圖片和做法。
《名廚憶往事》:三頁，講述了十年前、十五年前、二十年前，貴州廚師如何學會烹飪、如何創新貴州美食、如何為國內外領導或名人烹飪的故事，旨在讓讀者了解那個時代貴州美食的情況及後續發展。
《民族名菜》:5頁，簡要介紹貴州民族名菜，每期2至3個。
“美食之旅”:4頁，重點介紹貴州豐富多彩的民族旅遊線路，介紹各地、各景點的特色小吃。
“市、州、地方美食推介”:9頁，每個市、州壹頁，簡要介紹當地最傳統的宴席或菜肴，或介紹當地著名的餐廳等。
《食客美食評論》:2個頁碼，收集對貴州美食和美食的評論。
(3)關於互動板塊
“做那道菜”:2頁。領導、名人、事業上的成功人士也是普通人，他們也有親戚朋友。本欄目旨在記錄領導、名人為自己最好的朋友、最親近的親人、最敬仰的人做壹道自己最想做的菜的故事和過程，圖文並茂，每期壹人。
《廚師的故事》:4頁，由記者采寫或廚師供稿，講述貴州廚師和貴州廚師的經歷和故事，附個人簡歷，以及廚師最新菜品的圖文，每期兩人。
《外地人與貴州美食》:4頁，介紹品嘗和學習烹飪貴州美食的外地人的故事、感受和看法，每期2至3人。同時對中國美食進行解讀和梳理。
《私房菜》:3頁，介紹貴州當地人做私房菜的故事和過程，每期兩到三人，配圖片。
《中西合璧》:2頁，每期都有“貴州粵菜”、“貴州湘江菜”、“貴州西餐”等有趣的菜譜。
(4)關於健康部分
《減肥日記》:1頁，用真人真事和故事介紹減肥食物對身體的好處。
《蘇道人家》:1頁，用真人介紹環保食品養生理念。
《快樂廚房》:2頁，呈現廚師、名家或普通人研發的簡單養生菜品。
《四季食譜》:1頁。根據不同季節，每期推出幾個健康食譜。
(5)關於信息部分。
“名店搜索”:5頁，具有經營性質，介紹酒店、飯店、餐飲集團或負責人開發創新的貴州美食的經營理念、經營模式、現有規模。
“招牌菜”:2頁，介紹各餐廳、餐飲集團的招牌菜，有聯系方式、地點等。，每期至少12個。
《廚房小貼士》:2頁，介紹壹些烹飪小技巧，合適的廚具，油，調味品等。
《美食前沿》:介紹省內外餐飲行業最新動態和最受關註焦點的頁碼。
《食品傳真》:壹個頁碼，及時傳播各級政府行業管理部門的最新時事、政策、法規。
合作項目細則
壹、創始宗旨
《貴州美食與美食》雜誌致力於研究和推廣貴州地方美食和菜系，不定期為讀者推出新菜系。同時，雜誌及時舉辦相應活動，以專業水準豐富期刊內容，精益求精。
第二，面對人群
本刊是《當代貴州》旗下的月刊，在黨政機關、各大商會、各大咖啡會所、餐飲娛樂場所、機場每月發行量約為2-3萬份，在企事業單位擁有廣泛的讀者群。本刊特殊的固定消費群體確保了其潛在的巨大市場效益。
第三，合作方式
(1)總會會員贊助20000元/年，發四期(壹頁)據此推薦四道菜(每道菜以圖片形式呈現，並標有某餐廳提供的字樣)。《貴州美食與美食》雜誌將在行動期間適時舉辦相應的活動，活動期間將為理事會成員制作銘牌，誠邀他們參加活動。
(2)中間理事會成員贊助5萬元/年，發10期(壹頁)在相應期刊上推薦10道菜(每道菜顏色以圖片形式呈現，標註某餐廳提供的文字)。《貴州美食》雜誌適時舉辦了相應的活動，活動期間將為理事會成員制作銘牌，專門為他們添加。
(3)資深理事會員贊助8萬元/年，發16期(壹頁)在相應期刊上推薦24道菜(每道菜顏色以圖片形式呈現，並標有某餐廳提供的字樣)。《貴州美食與美食》雜誌在運營期間適時舉辦相應活動，並作為主展商和活動主辦方之壹(不承擔任何責任)
(VIP理事會會員贊助654.38+萬元/年，發20期(壹頁)在相應期刊上推薦30道菜或5-7種宴席，宴席期間重點推薦3-5道菜。(每道菜都以圖片的形式呈現，並標有某餐廳提供的字樣)，貴州美食美食雜誌在運營中。活動期間，作為主展商和活動組織者之壹(不承擔任何費用)，將在活動期間為理事會成員制作銘牌，並為他們增加專門的展示點。本刊在其他媒體宣傳時也會宣傳理事會成員。