1，先找到右邊的魚肚(肚子很小)，壹般在頭的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或者小尖刀剪開，取出內臟進行清洗；
2.用手或剪刀去除鰓；
3.洗凈魚的身體；
4.或者從魚鰓上開壹個洞，取出魚鰓和內臟；
5.撕開魚皮，最上面的壹層皮，也在魚鰓處，整塊就會脫落。
多寶魚是比目魚。
問題二:比目魚怎麽清洗？洗比目魚的時候，把頭、尾、腮切掉，然後去掉裏面的東西，用清水清洗幹凈，就可以準備做飯了。難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘。
佐料
片口(比目魚)1
佐料
鹽2小勺，味精1/2小勺。
2茶匙香油加醬油1茶匙。
花生油1湯匙胡椒15粒
八角1大蒜3瓣
洋蔥1塊姜1塊
蒸魚的步驟。
1.將魚清洗幹凈，去除內臟和魚鱗，在魚的兩邊分別放壹把井字刀，撒上鹽和味精腌制半小時。
2.姜絲、蔥末、八角碎成小塊，壹半調料鋪在魚的下面，另壹半撒在魚的正面，然後倒入醬油和香油。
3.將魚放入大鍋中蒸20分鐘，取出，將蒜切碎，鋪在魚上。
4.鍋裏熱壹湯匙油，倒在蒜上。
技巧
1，魚的兩面都要劃上花刀，魚的兩面和魚腹都要撒上鹽，這樣味道才飽滿。
2.在魚身兩側撒上蔥、姜等調味品，可以充分除臭、提神。
3.最後壹勺油才是關鍵。大蒜是魚和肉的絕配。聞起來好香~ ~ ~
問題三:如何去除比目魚的硬鱗？如果魚鱗太硬，就把魚泡在冷水裏，倒入兩勺醋，兩個小時後再去魚鱗，這樣很容易把魚鱗刮幹凈。
或者將清洗幹凈的魚放入食品袋中，紮緊袋口，用刀背均勻拍打魚的兩側，使魚鱗松動。然後打開塑料袋，用小勺往魚頭方向刮魚鱗，再用清水沖洗幹凈。
比目魚又稱鰨魚，生活在淺海的沙質海底，捕食小魚小蝦。它們特別適合海底的底棲生物。因為他們的身體是平的。兩只眼睛都在身體向上的壹面，這壹面的顏色與周圍的環境搭配得很好；它們向下的壹面是白色的。比目魚的體表有極其精細的鱗片。比目魚只有壹條背鰭，幾乎從頭壹直延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶水域重要的經濟魚類。比目魚的眼睛是怎麽聚在壹起的？結果發現，剛剛從卵膜中孵化出來的比目魚幼體完全不像它們的父母，看起來與普通魚類非常相似。眼睛在頭的兩邊。壹邊壹個，對稱放置。它們生活在水的上層，經常遊近水面。大約20天後，牙鮃仔魚的形態開始發生變化。當比目魚的幼體長到1 cm時，奇怪的事情發生了。比目魚壹側的眼睛開始移動。它通過頭的上緣逐漸向對面移動，直到靠近另壹只眼睛才停止移動。不同種類的比目魚眼睛有不同的移動方法和路線。比目魚的頭骨是由軟骨構成的。當比目魚的眼睛開始活動時，比目魚眼睛之間的軟骨首先被身體吸收。這樣，眼睛的運動就沒有障礙了。當比目魚的眼睛運動時，其內部結構和器官也發生了變化。比目魚還沒有適應漂浮生活，只好躺在海底。比目魚是壹種珍貴的海鮮。漁業上稱為牙鮃。牙鮃的體長壹般為25厘米至50厘米，最大的牙鮃體長為70厘米。牙鮃會根據季節的變化進行短距離的群體洄遊。牙鮃在中國沿海分布廣泛。黃海和渤海的漁民用底拖網捕撈比目魚。新鮮的牙鮃可以食用，也可以做成罐頭。牙鮃的肝臟也可以提取魚肝油。
問題4:比目魚怎麽洗？幾乎所有的魚都是去掉鰓和魚鰭、魚尾，然後把肚子剝掉，去掉內臟。
有些魚要保持漂亮的樣子，魚鰭和魚尾不要剪掉。
問題五:魚的內臟和鰓怎麽清洗去除？不要剝皮，不然肉會散。熟了皮硬了就不用吃了。
問題6:這種比目魚頭洗幹凈後怎麽吃？它嘗起來像雞肉和松脆。
問題7:如何取出比目魚的內臟？如果妳想把比目魚開膛破肚，就在魚鰓上割個洞~ ~
取出鰓和內臟。
那種魚皮，上面的皮，也在腮裏。
當妳撕開它的時候，整片都會掉下來。
很簡單。最好把皮撕掉，不然又腥又韌。...
問題8:如何清洗比目魚(大比目魚)？從魚鰓到魚腹下的魚鰭切開。胃裏的東西都要去掉，魚泡可以吃，就看妳喜不喜歡了。魚呼吸的紅鰓也要去掉，很臟，最後洗幹凈就沒事了。
問題9:比目魚怎麽清洗？清洗比目魚的時候，把頭、尾、腮切掉，然後去掉裏面的東西，用清水清洗幹凈，就可以準備烹飪了。