崇魚頭做湯是非常好吃的，有的地方也叫大頭魚。加入了魚骨和豆腐壹起燉，燉熟的湯更加美味了。多喝魚頭湯，補充鈣元素，也可以使人變得聰明。壹起來看看崇魚頭燉湯的家常做法。
工具/材料崇魚頭、魚骨、豆腐、姜、花生油、鹽、料酒
01把食材都準備好，崇魚頭壹只，魚骨壹根，豆腐適量。
02先把魚骨切小塊，魚頭切小塊。
03然後清洗魚頭，在清洗魚頭的時候，倒入壹勺料酒壹起清洗，這樣可以去除壹些魚腥味。
04嫩豆腐用刀子切小塊，備用。
05姜切成姜片，備用。
06把鍋燒熱，倒入適量的花生油，油後，放入姜片煸香，然後把魚頭和魚骨壹起倒入鍋中，翻炒，把魚骨和魚頭煎幾分鐘。
07然後加入豆腐和適量的清水，用大火煮。
08大火煮開後，再轉中火燉，壹定要把魚骨和魚頭的香味給燉出來，最後加入少許的鹽，即可出鍋。