面包店的原材料及包裝蛋糕店每月消耗原料

面包店的原材料及包裝

面粉，雞蛋，黃油，白糖，酵母，鹽，水.這也大多是基本的原料.食品添加劑:面包改良劑，各類的食用香料，食用色素等，餡料:豆砂:紅豆砂，綠豆砂. 椰蓉， 紅蜜豆 各種醬料等等.這些 可以直接買也可以自己制作.

以下是需要的器具:烤箱(上下層的)，溫室，烤盤(按自己的需要定多少)，烤蛋糕的模具，壓面機，打蛋機，打面桶，這是烘焙用的內室要用的壹些東西. 然後是做蛋糕表花用的油紙，表花袋，表花模具，抹刀，插片，小型打蛋機(用來打發奶油)，冰箱，就差不多了. 原料是:高筋粉，低筋粉，雞蛋，糖為主要原料. 其次輔助原料是:泡打粉，香料，丙酸鈣(防腐劑)，植物油，篙粉，糖精.這是內室烘焙用的原料. 外面表花房用的原料是:植脂奶油或忌廉，色素，為主要原料 其次是罐裝水果，果膏，巧克力，主要是按自己做蛋糕的方式來自己添加. 還需要壹些包裝用的東西，烤面包的包裝袋，蛋糕用的包裝盒，這些就不用壹壹說明了.

目前，大約90%的而包都采用聚乙烯塑料袋包裝.其優點是，可反復使用，容易拿娶面包的貨架期較長，面且不需要捆紮，可采取熱封或用塑料塗塑的金屬絲紮住袋口，也有采用聚丙烯塑料袋結袋口包裝面包的.更講究壹些的是采用鋁箔/復合材料或聚乙烯復合材料或鋁箔/聚乙烯復合材料.雖然這類包裝材料不透明，但卻可以保護面包中維生素B1免受損失.

蛋糕店原材料和包裝費

沒有有什麽標準店的進料量.最近多少東西?這和妳的店的規模，和銷售情況有直接. 具體到的蛋糕店，到訂貨成本，儲存成本(如為了保存而采購的冰箱，電費等)，數.

維益 金鉆鮮奶油(1000ML) 20/瓶 雙獅牌吉士粉(300克)10/罐 DB可可粉(100G) 8/盒 銀谷塔塔粉50克 6 朱師傅泡打粉50克 1 早苗香草粉20克 4 雙獅吉士粉100克 4 .

每斤成本=材料成本+人工成本分攤+場地租金分攤+其他費用(水電費等)分攤 妳的計算只是材料成本，沒有把其他相關成本計入. 僅就材料成本而言，妳的計算方法是正確的.

蛋糕店每月消耗原料

剔除妳的房租和轉讓費，秩序以下: 1 裝修，20平米平平的裝1下1w差不多了 2 裝備. 烤盤500 展現櫃2000(1)0000 小工具(別看小不簡單)3000 合計 2(3)萬 3 原材料 這個.

我的店每月進貨約1萬塊

沒有有什麽標準店的進料量.最近多少東西?這和妳的店的規模，和銷售情況有直接關系.把銷售情況好的店，購進的原料會相對多壹些.財務的專業術語叫做經濟批量..

蛋糕店原材料清單價格表

維益 金鉆鮮奶油(1000ML) 20/瓶 雙獅牌吉士粉(300克)10/罐 DB可可粉(100G) 8/盒 銀谷塔塔粉50克 6 朱師傅泡打粉50克 1 早苗香草粉20克 4 雙獅吉士粉100克 4 .

沒有有什麽標準店的進料量.最近多少東西?這和妳的店的規模，和銷售情況有直接. 具體到的蛋糕店，到訂貨成本，儲存成本(如為了保存而采購的冰箱，電費等)，數.

主要要有烤爐，，模具，蛋刷.其次就是配料了:雞蛋、面粉、糖、泡打粉，香精粉，塔塔粉、少量鹽，色拉油、分開全部打好之好，放烤爐內170_190的溫度.十分鐘就可以了.如果要巧克力味的話就在原料裏放可可粉或是溶化了的巧克力，想要什麽口味的就往裏面加就行.妳應該懂點的吧，蛋清和蛋黃是分開打的，不要弄錯了哈，呵呵

面包廠材料成本占比

所有為了制作(含銷售)面包而投入的，都應該作為成本計算.當然，如果妳只想計算單款面包的成本就相對簡單了，就只要計算材料、人工、電費等.而材料成本包括:面粉、蛋、糖、油、鹽、發酵粉、餡料等，根據不同款式自己掌握了.

普通壹兩塊的面包成本在0.2-0.5元，售價3到10元的面包成本在0.5-3元.(不包含電費、人工費等).相比直接去購買新鮮的面包相比，在家自己做面包的成本會低很多.面包主要是面粉、雞蛋等食材做成，這些食材原本價格並不高，如果大量制作的話，成本會更低.商店銷售的面包價格貴主要是其他的商業附加成本導致其價格偏高，比如人工費，水電器材，店面租金等.

如果是普通的，售價不高的話，原料成本價占銷售價的百分之五十左右.