2、柑橘 柑橘含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有壹定作用。壹項研究表明，平均每天吃壹個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於壹個者低1/3。
3、 梨 能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。由於梨裏所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有壹定的防癌抗癌作用，所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
4、葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。
5、酸梅 本品有壹定的抗腫瘤作用。動物實驗表明，烏梅對小鼠皮下肉瘤有抑制作用，體外實驗同樣發現可抑制腫瘤細胞活性。抗癌原因在於能增強白細胞的吞噬能力，提高機體免疫功能。
黑加侖 是生長在我國東北地區的壹種野果，營養保健價值很高。其果實富含有維生素C，含蛋白質居我國現知野果之首。特別是果汁能阻斷致癌物亞硝胺嗎啉的合成。從而能阻斷亞硝胺的生成，起到抗癌、防癌作用。
6、獼猴桃 性味酸、甘、寒、無毒，有清熱、利尿、散瘀、活血、催乳、消炎等功能。含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有壹種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。獼猴桃根，近年制成抗癌新藥，用於治療多種癌癥，以胃腸道及子宮頸癌為主。
杏 吃杏防癌的典型，是南太平洋上的島國斐濟。這裏的人從不患癌，是迄今發現世界唯壹無癌國。分析其原因，發現他們喜吃杏和杏幹，就象大米、白面壹般。無獨有偶，在喜馬拉雅山麓也有壹個遍布杏林的地區，當地人長年靠杏和杏仁充饑，同樣普遍長壽且不患癌，經大量事實證明，杏確有防癌、抗癌作用。
7、山楂 性味酸、甘、平、微溫，果實含山楂酸、鞣質、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質、黃酮甙等。由於維生素C的抗癌作用，且種仁中苦杏仁甙也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位。動物實驗表明，山楂片水煎液可延長生瘤動物的壽命，其煎提液能抑制小鼠艾氏腹水癌細胞，核之水蒸液對子宮頸癌TCC-26抑制率高達70％，山楂具有抗噬菌體的功能，提示有抗癌活性。
8、蘋果 性味酸、甘、平，為營養豐富的果類食品，富含維生素C及鉀，並含理想的纖維素，用以補充腸道容量，降低致癌物質濃度，促進其排泄，另外蘋果含有大量果膠。1979年報導，接受放射性氣體的動物在食用果膠之後，町與氣體中放射元素結合，並促使結合物無害地由體內排除。對其他致癌物可能有同種作用。
9、枸杞 有人測定枸杞子等10余種食物的含鍺量，其中枸杞子含量最豐富，近年來發現天然植物中的有機鍺抗癌效果極強。枸杞子所含的胡蘿蔔素、維生素C等成分也有抗癌活性。防治腫瘤的枸杞子藥膳有：枸杞酒(枸杞200—300克，白酒200毫升，冰糖200克，密封置暗處，2個月即可飲用，每日不超過15m1)、陰枸杞子燒牛肉(枸杞子15克，牛肉100克，加佐料壹起燉熟)，此方為日本藥理學家信定瀧大郎始創，扶正祛邪甚有功效。
10、大棗 古代認為大棗“甘能補中，溫能益氣。後天之氣，借此充溢，久服可輕身tll。”近年來研究發現，大棗的熱水提取物對體外培養的瘤細胞生長有抑制作用，抑制率達90％，本品對癌癥的抑制作用，可能與其含大量環式壹磷酸腺苷有關；另外，因含豐富的維生素與明顯提高機體免疫力有關。最可貴的是大棗經加工而維生素C多不破壞，且富含維生素P，居百果之冠。國外報道，體弱病人直接食用大棗，康復速度比單服維
生素類藥物提高3倍多。因此認為大棗是“天然維生素丸”。
11、無花果 藥理研究證明，其幹果、未成熟果實和植物汁液均含抗腫瘤成分，乳汁汁液含澱粉糖化酶、蛋白酶等。幹果水提取物經活性炭、丙酮處理後有抗艾氏肉瘤作用，未成熟果實乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發乳癌，使腫瘤壞死，又能使移植腺癌、骨髓白血病、淋巴肉瘤延緩發展，退化。本品抗癌範圍甚廣，且無毒性，其味甘美，能作水果鮮食，日本已制成針劑廣泛用於咽喉癌、腺癌、宮頸癌、膀胱癌等；我國也早就用本品抗癌。無花果不拘量，水煎內服，每日3次，治療幽門癌；用無花果30克，木通15克煎服，每日壹劑，治療膀胱癌。
[溫馨提示]：雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂，因為草莓比較酸，所以消化系統癌癥患者更要謹慎。另外，患尿路結石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食，飯前吃水果等於吃生食後再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。