材料
壹斤牛蹄和壹斤黃酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、花椒、姜、蔥。
紅燒牛蹄的做法
1.把整個牛蹄切成兩半，澆上水。
2.洋蔥切段，姜切片，鋪在砂鍋底部。然後倒壹點油在上面。
3.取出切成小塊，放入砂鍋中，然後加入所有食材。
4.加入黃酒至接近牛蹄。把它煮沸。然後立即關火燉至接近收汁。
其實這個時候就夠了，不要拿的太幹。把盤子裝上。
技巧
如果用水或者肉湯代替黃酒，味道會大打折扣。
問題二:蒜香紅燒牛腳，如何制作蒜香紅燒牛腳來品嘗食材？
牛蹄
蒜末
幹辣椒可以壹起吃。
四川胡椒
老抽
淡醬油
烹飪酒
蒜蓉燜牛蹄的方法
1.把蹄子打成段，洗凈，焯壹下。加入生抽、料酒、鹽，腌制20分鐘。
2.切好的食材備用。
3.放入食材加熱油鍋，翻炒出香味。
4.放入蹄子翻炒2分鐘，然後加入適量開水燜煮。(忘記拍照了，嗚嗚)
5.燉5分鐘，用筷子戳壹下，爛了就收汁上火，即可食用。
如何用手機看這道菜
技巧
1.牛蹄要慢慢煨，直到膠質出來。
問題三:紅燒牛蹄怎麽做食材:牛蹄750g。
輔料:大白菜100g澱粉(蠶豆)13g。
調料:姜10g桂皮1g香蔥10g黃酒30g香油2g醬油2g花生油40g味精1g各壹個。
紅燒牛筋；
1.將蹄子洗凈，放入冷水鍋中，大火燒開，煮10分鐘，取出，去掉碎骨，刮掉皮，切成7厘米長的條狀；
2.取1大陶碗，以竹箅子為底，依次加入牛筋、桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥花、姜片、清水，大火燒開，小火煨4-5小時；
3.煨至筋軟爛，剩少量濃汁時離火。將蔥、姜、桂皮撈出，挑出厚蹄，從中切開，使其厚薄均勻；
4.將炒鍋放在大火上，加入花生油，加熱至八成熱，將洗凈的菜心放入炒鍋中，用精鹽翻炒，放在瓷盤周圍；
5.炒鍋加入花生油，加熱至八成，煸炒牛筋，煮原汁，燒開，加入味精，用濕澱粉勾芡，放入大瓷盤中間，淋上香油。
問題四:生牛頭牛蹄怎麽做好吃？牛筋不要紅燒腌制。
菜系及功效:家常菜譜、私房菜、鹹菜
工藝:煮沸
制作紅燒牛筋的材料:
材料:牛筋4根。
調料:1鍋鹵湯，蔥適量，姜適量，料酒適量。
教妳紅燒牛筋怎麽做，紅燒牛筋怎麽做才好吃:
1，牛筋先燙壹下，然後沖掉泡沫。
2、放入開水中，水面不要有牛筋，加入蔥、姜、料酒，高壓鍋煮40分鐘左右。
3.取出後放入鹵汁中，小火燉30分鐘左右，然後關火浸泡。湯稍涼時，取出切片。
小貼士:用高壓鍋煮比較省時間，而且容易快速煮熟，變軟。用普通鍋煮需要很長時間。
詳細介紹了白菜燒牛筋的做法。
烹飪與功效:青少年營養不良食譜
口味:酸辣口味工藝:燒
白菜烤牛筋的配料:
材料:牛筋600克。
輔料:香菇(鮮)50克，大白菜100克。
調料:料酒14克，鹽4克，姜16克，蔥25克，澱粉(玉米)20克，鹹菜30克，辣椒醬30克，蒜(白皮)20克，味精3克，醋5克，胡椒粉2克，植物油100克。
教妳怎麽做菜心牛筋，菜心牛筋怎麽做才好吃。
1.新鮮牛筋去掉油膜後，切成兩段，切成段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，洗凈浮沫，放入砂鍋中，加水、料酒、鹽，燒開，蓋上鍋蓋，用小火煨軟。
2.鮮菇去蒂，洗凈，切條，開水撈出；
3.將大白菜的心洗凈，根切成橄欖狀，放入開水鍋中焯壹下，撈出，放壹周左右；
4.將花椒放入熱油鍋中，炒花椒油待用；
5.姜切末，蔥切段，酸菜切丁，蒜切丁；
6.鍋內放植物油燒熱，放入姜末、大蒜、酸菜、辣椒醬，炒香，放入牛肉湯、蔥白、鹽、味精、香菇燒開，小火煮，待湯汁濃稠時用加濕澱粉勾芡，推勻，放入醋、花椒油，裝盤。
紅棗煮牛筋的方法詳解
菜系與功效:補氣血食譜，美容食譜，補虛強身食譜。
口味:原味工藝:爆炒。
紅棗牛筋的制作材料；
材料:牛筋(泡沫)1000克。
輔料:幹棗200克，菜心30克。
調料:蔥4g，姜4g，料酒3g，鹽4g，花生油20g，澱粉10g(豌豆)。
教妳紅棗牛筋怎麽做，紅棗牛筋怎麽做才好吃。
1.牛筋洗凈切段，紅棗和蔬菜洗凈備用；蔥、姜洗凈切絲；將水加入澱粉中制成稠汁備用。
小貼士-健康小貼士:
這道菜有補氣養血的作用。
詳細介紹了燒牛筋的做法
菜系及功效:補益氣血延緩衰老食譜，美容食譜，補虛強身食譜，高血脂食譜。
味道:鹹鹹的。工藝:紅燒
烤牛筋的準備材料:
材料:牛筋(泡發)250克。
輔料:油菜心25g。
調料:辣椒1g，醬油10g，姜5g，黃酒10g，味精1g，植物油25g，蔥5g，澱粉1g。
教妳怎麽做牛筋，牛筋怎麽做才好吃。
1.將生牛筋放入小砂鍋中，加入3倍的水，用文火煮至八成爛後取出。
2.加水20毫升勾芡成粉，制成汁；
3.將油菜心放入熱油鍋中翻炒，然後將牛筋、料酒、姜片、醬油、原湯壹起倒入；
4.燒開後加入味精和調好的醬料，煮熟後加入胡椒粉。
問題五:紅燒牛腳怎麽做才好吃？
材料
配料:牛蹄和牛蹄
配料:大料、桂皮、蔥姜、少許胡椒粉、酒。
工作方法
1.將牛的腳和蹄清理幹凈，沖洗幹凈備用。
2、將食材放入鍋中，酒不要過牛蹄豬蹄，再放入鍋中燉。
3.大約半小時後，香味開始飄出。
小貼士:用酒當水，不加水。
問題6:紅燒牛腳怎麽做才好吃，怎麽把紅燒牛腳做成吃紅燒牛腳的材料:
牛蹄、大料、桂皮、蔥姜、胡椒粉和酒。
紅燒牛蹄:
把牛的腳和蹄清理幹凈，泡壹下備用，然後放上食材和酒，再放鍋裏燉。大概半個小時後，香味開始飄出來，真的很遠，嘻嘻。
小貼士:用酒當水，不加水。特點:麻辣有嚼勁。
問題7:如何把好吃的紅燒牛筋做成食材？
壹斤牛筋
洋蔥半克食物
半個紅辣椒
香菜是壹點點的食物。
蔥、姜、蒜適量
壹點胡椒粉
舊泵適量
海鮮醬油適量
適量的糖可以壹起吃。
料酒適量
適量的鹽
紅燒牛筋
1.準備食材，洋蔥和紅辣椒。
2.翻炒配料
3.熟牛筋，我買的牛筋刮去了骨邊。
4.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜，翻炒出鍋。
5.依次加入洋蔥和紅辣椒。
6.倒入牛筋翻炒，煮料酒，加入生抽、海鮮醬、糖、鹽翻炒均勻。
7.撒上香菜即可食用。
問題8:如何做出好吃的紅燒牛筋？妳好！！
介紹紅燒牛筋:
成分:
郫縣豆腐腦、姜、蒜、幹辣椒、醬油、料酒、八角、草果、肉桂、知母、茴香、香葉等。
制作:
1.豆角切碎，姜蒜打勻，幹辣椒備用。香料用布包著。
2.把鍋加熱。油燒至四成熱後，放入花椒，牛筋炒幹水分，豆角用姜蒜煸炒至無味，加入上等醬油，料酒去腥，加水燒開，倒入高壓鍋中氣，然後小火壓壹個小時放氣。
另外，牛筋也可以燉:
原材料:
茴香、姜、蔥、胡椒、料酒。牛筋用水焯水，放入高壓鍋，適當加水。加入姜、蔥、茴香、胡椒粉和料酒。大火燒開後，按壹個半小時。發泄完後蓋上蓋子，調好口味。加點歐芹。
謝謝大家！
問題9:請問牛蹄是怎麽做的？壹般都是紅燒的！剝下牛蹄的外蹄角，用噴燈燒，浸泡，刮幹凈！用開水鍋焯壹下，撈起，刮幹凈，順著骨縫切成塊備用！
原料:牛蹄750克。
調料:鹽和蔥13g，姜8g，香油和料酒20g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
產量:1。姜、蔥搗碎備用。
2.用炒勺加熱少許香油，加入冰糖炒成紫色，然後調湯至淡紅色。
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，用高火至豬蹄變色，再轉小火燉，收濃汁。
問題10:如何給牛踢做壹份詳細的食材清單？
2個牛蹄
適量的大蒜
幹辣椒適量
花椒
舊泵適量
醬油適量
料酒適量
中辣美味
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
蒜蓉燜牛蹄的步驟
1
牛蹄打成段，洗凈焯水。加入生抽、料酒、鹽，腌制20分鐘。
2
將食材切好待用。
三
用調料加熱油鍋，翻炒出香味。
四
放入蹄子翻炒2分鐘，然後加入適量開水燜煮。(忘記拍照了，嗚嗚)
五
燉5分鐘，用筷子戳壹下，爛了就收汁上火，即可食用。