從營養學的角度講，食物是不分寒性與溫性的。但是從我國傳統醫學——中醫來講，食物可分寒性和溫性。
中醫認為，飲食的攝入與季節有關，也與人的體質有關，什麽樣的季節吃寒性的食物，什麽樣的季節吃溫性的食物。在體質 養生 中，是根據人的體質選擇吃寒性的，還是溫性的。
在我們日常生活中，經常吃的食物中，有些食物的寒性很大，不宜過多食用，下面先介紹寒性和涼性食物。
寒性食物 有：蒲公英、苦瓜、藕、蟹、空心菜、食鹽、甘蔗、西紅柿、蕨菜、荸薺、紫菜、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、香蕉、黃瓜、冬瓜、柚子、桑椹、田螺等。
涼性食物 有：鴨肉、螃蟹、茄子、白蘿蔔、絲瓜、油菜、菠菜、芹菜、小米、綠豆、豆腐、小麥、蘋果、梨、枇杷、芒果、薏苡仁、茶葉、蘑菇、鴨蛋、蕎麥等。
同時，二毛整理和挑選了十種 極寒食物 ，希望可以幫助到大家。
1、螃蟹
螃蟹含有大量蛋白質和營養物質，但是卻屬於寒性食物，有活血化瘀的功效。壹般正常人壹天吃2 3只螃蟹就可以了，如果吃多了會造成腹部不適;寒性特質的人更加不要吃螃蟹，以免加重癥狀。
2、甲魚
雖然甲魚非常補身體，但是甲魚其實也是寒性食物，壹般生病的人食用甲魚可以活血化瘀，增強人體血液循環，但是正常人吃多了甲魚容易上火。因此甲魚富有寒性，腸胃不好的人不要輕易食用。
3、薏米
薏米也屬於寒性食物，由於薏米有利尿去腫的功效，因此很多人都會煮薏米粥食用。但是腸胃不好的人食用薏米反而雪上加霜，薏米會影響腸胃的吸收，可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀，因此要少吃薏米。
4、馬齒莧
馬齒莧含有豐富的維生素，不僅可以清熱解火、去腫利尿，並且還具有藥用價值。但是馬齒莧其實是寒性食物，長期食用馬齒莧會造成腹部不適，因此寒性體質的人不要食用馬齒莧，應該對食用補氣血的食物。
5、冰飲
夏季的冰飲是極其具有寒性的，尤其是類似冰淇淋、冰水等飲品，這些冰涼的食品進入胃部之後，會刺激胃粘膜。長期食用冰飲會導致胃粘膜損壞，食欲下降，並且對胃部造成不適，會引起腹痛、腹瀉。
6、鴨肉
鴨肉屬於寒性食物，可以滋潤肺部，還可以去水腫、止咳化痰，但是寒性體質的人食用鴨肉會加重癥狀。鴨肉不適合大量攝入，因此在食用鴨肉的時候，壹天的攝入量保持在30g左右即可，過量可能會引起胃部不適。
7、田螺
田螺味道鮮美，具有豐富的蛋白質和營養元素，但是田螺是寒性食物。很多人喜歡夏天吃著田螺肉喝著冰啤酒，其實這樣會刺激胃部，導致胃部不適，而且還會引起腹痛、腹瀉，因此有胃病的人要少吃田螺。
8、牡蠣
牡蠣肉質鮮美、營養豐富，但是卻屬於寒性食物。牡蠣對於身體虛弱的人有滋補的功效，尤其是做成牡蠣湯營養價值豐富。但是如果是寒性體質的人食用了牡蠣，嚴重時可能會加重寒性癥狀，因此最好少吃。
9、蚌肉
蚌肉和牡蠣壹樣，富含豐富的蛋白質和氨基酸，對人體所需的營養物質有幫助。但是蚌肉也是寒性食物，不適合多吃，更不適合邊食用蚌肉邊喝冰飲，這樣會刺激胃部，造成身體不適，也有可能會引起身體過敏。
10、梨子
梨子其實也是寒性食物，但是只要不食用過量就不會有事。壹般成年人壹天可以食用1 2個梨子為最佳，孩子和老人由於胃部功能不夠健全，因此最好少吃梨子。可以用梨子和冰糖壹起做羹，這樣能降低梨子的寒性。
二毛有話說：性涼的食物夏季可以常食，其他季節食用要配合性熱的食物。性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物，起到平衡效果。