什麽樣的蔓越莓幹好？
目市場上見到的蔓越莓幹多為浸泡幹燥，不同產地的不同種類的蔓越莓直接決定了蔓越莓幹的色澤、口感和營養價值。北美有超過100種越橘。蔓越莓(拉丁名:越橘)是壹種原產於北美的漿果。與她的歐洲親戚歐洲越橘相比，她更大。小紅莓主要有六種，即貝爾萊克、塞爾斯、瑪法林、霍維斯、早期黑人和斯蒂文斯。它們廣泛種植在馬薩諸塞州、新澤西州、威斯康星州、華盛頓州和靠近太平洋海岸的俄勒岡州，東部的主要品種是早黑和霍維斯。威斯康星的主要品種是麥克法蘭和賽勒斯，史蒂文斯是新育成的品種。
如何選擇蔓越莓幹品種
在上面提到的主流品類中，史蒂文斯品種的蔓越莓由於各方面表現優異，占美國蔓越莓年產量的565，438+0%。與其他品種相比，史蒂文斯沒有其他蔓越莓那麽酸和微甜，是比較好的蔓越莓品種，我們購買時可以優先考慮。建議喜歡吃酸的話，選擇整粒蔓越莓幹，因為整粒蔓越莓幹的加工過程中沒有切口，最接近新鮮蔓越莓的口感和營養價值得以保留。喜歡DIY的同學可以選擇切片的蔓越莓幹，不僅顏色好看，也更容易和其他食材搭配。
蔓越莓可以長期食用嗎？
營養學家說，蔓越莓不能長期食用。蔓越莓含有雌激素，會引起卵巢早衰、月經紊亂，甚至不孕。
蔓越莓幹不適合任何人。
1.蔓越莓幹不適合糖尿病患者。
蔓越莓幹含有大量糖分。對於糖尿病患者來說，任何含糖量高的食物都必須避免，因為糖尿病患者的糖代謝功能較弱，血糖已經過高。吃含糖量高的食物，無疑會增加身體負擔，導致胰腺衰竭，嚴重時甚至危及生命。所以糖尿病人不適合吃蔓越莓幹。
2、結石患者不適合吃蔓越莓幹。
蔓越莓幹含有豐富的草酸，腎結石的主要原因之壹就是體內草酸的堆積。而且有研究表明，腎結石中約60%是草酸鈣結石，所以腎結石患者應避免食用蔓越莓幹。
3.血瘀體質的人不適合吃蔓越莓幹。
充血體質的人血管不是很通暢，有充血的可能。血瘀的人應避免吃生冷的食物，否則會出現血脂升高，血管阻塞，影響人體氣血運行。蔓越莓幹屬於寒性食物，所以血瘀的人不適合吃蔓越莓幹。
4.脾胃虛弱的人不適合吃蔓越莓幹。
蔓越莓幹性寒，易傷脾胃。蔓越莓幹厚膩，有利於行氣消食。對於脾胃虛弱的人來說，吃蔓越莓幹容易阻礙脾臟的運化功能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的人不適合吃蔓越莓幹。
5.蔓越莓幹不適合服用阿司匹林。
蔓越莓幹含有水楊酸，阿司匹林也含有水楊酸。水楊酸需要控制在壹定的量內，否則會對人體造成傷害。因此，服用阿司匹林期間不宜吃蔓越莓幹。