豆腐的吃法是比較多的，香蔥煎豆腐是其中不錯的壹個選擇，需要我們準備好鹵水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末，蔥姜片各5克，澱粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。首先我們要把鹵水豆腐切成厚片，然後把雞蛋打入碗中，用筷子打散，同時香蔥也需要切成末。把蔥姜片壹起放在碗中，加入調味料和50克水調勻。然後我們把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分鐘，等到入味之後就可以瀝幹水分，然後我們把豆腐片放在澱粉中，全身都需要蘸勻澱粉，再在其中放入蛋液，沾勻蛋液之後就可以放入其中，燒熱折合後加入放有花生油鍋中，然後中火均勻的加熱，等到壹面煎制金黃色的時候，就可以把沒煎的另壹面，把香蔥末均勻的撒在蛋液上，這時候就可以用煎制撒有蔥花的壹面，等到都煎制成金黃色後之後就可以出鍋吃了。
芹菜炒豆腐同樣是不錯的豆腐吃法，需要我們準備好芹菜100g，豆腐300克，還需要蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。我們把豆腐切成小方丁，然後把芹菜切成小段。之後在鍋中倒油，炒香蒜末之後再倒入豆腐丁，滑散，最後在其中倒入高湯，煮上5分鐘，之後在其中放入已經切好的芹菜小段，然後用小火煨煮上10-15分鐘，最後在其中加點鹽調味，然後用水澱粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，鹽放上少許就可以了。
嫩豆腐的做法
涼拌嫩豆腐可以說是嫩豆腐最佳的吃法，需要嫩豆腐適量，還需要花生，香菜，蔥，鹽，生抽，醋，香油，辣椒油適量。我們把嫩豆腐切成方塊之後，就可以放到加鹽的熱水中，焯燙壹下，然後就可以撈出，瀝幹之後裝盤備用，花生放在鍋中炒熟、晾涼之後就可以去皮碾碎，我們把香菜切成段，蔥白也需要切碎，在小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，鹽以及糖拌勻成汁，把調味汁淋在豆腐上之後，再撒些花生碎，香菜以及蔥碎，吃的時候拌勻就可以了。
豆腐怎麽做湯
豆腐制作成湯品服用是不錯的選擇，其中海帶豆腐湯是很不錯的，需要準備好豆腐，海帶，蘑菇以及姜。把豆腐中的水分擠出，海帶洗凈切成塊兒，蘑菇洗凈之後撕成小片。在鍋中油燒熱之後就可以放入豆腐，略煎壹會。等到豆腐表面有些發黃的時候就可以倒入水、海帶以及姜片。煮到水開的時候轉成小火，煮上30分鐘。煮到壹半的時候就可以把蘑菇倒入其中壹起煮。出鍋的時候撒鹽就可以吃了。
豆腐怎麽做減肥
吃豆腐是可以幫助減肥的，不過壹定要合理的進行搭配，最好是把豆腐作為主食吃比較好。我們完全可以把豆腐取代白飯作為主食吃，然後再和其他的配菜壹起吃，這樣是可以讓我們身體平衡，攝取各種必備營養物質。而且豆腐中的含硫氨基酸是比較少的，所以烹調的時候最好可以搭配魚、雞蛋、海帶、排骨等類型的食物，可以幫助提高對蛋白質的利用率。
豆腐怎麽做給寶寶吃
奶汁豆腐是最適合寶寶的豆腐吃法，需要準備好半塊豆腐、半杯牛奶、適量胡蘿蔔、油菜葉、花生油，還需要鮮湯。我們把胡蘿蔔和油菜葉洗凈，切成丁和片之後用開水燙壹下備用。在鍋中加入適量的水燒開，然後把豆腐放進去，燙熟透就可以撈出來放涼，切成丁。然後把鍋加熱，在其中放入油，加熱油之後就可以把豆腐丁放上去，然後煎成黃色，再加入牛奶和鮮湯，煮沸之後就可以轉成小火，加蓋繼續慢煮。奶香飄出的時候及時轉成大火，加入蘿蔔丁和油菜片葉，炒勻就可以吃了。