木薯粉，有什麽作用？妳會做什麽蛋糕？
木薯粉是從木薯中提取的壹種澱粉，加熱後呈透明狀。木薯粉做的零食晶瑩剔透，口感以Q彈為主。木薯粉可以用來做很多蛋糕。比如很多夥伴喜歡的芋頭、珍珠、化緣餅、金餅，都是以木薯粉為主要成分之壹，用途還是很廣的。
這裏有兩款木薯粉做的小甜點，也很適合夏天吃。希望妳喜歡！
自制芋頭丸子(兩人份)
推薦理由:夏天來了，喜歡壹碗Q彈滑的芋頭。加入西米和水果，做壹道不壹樣的夏日甜點。我不在家的時候總是至少20+。這是簡單的家庭制作，更實惠和健康！
成分:
南瓜、紅薯、紫薯(凈重):各100克，木薯澱粉:150克(50克壹式三份)。冰鎮飲用水:適量。
調料材料:蜂蜜紅豆、椰奶等。
生產步驟:
1，南瓜、紅薯、紫薯去皮，蓋上保鮮膜，蒸熟，壓成泥狀與50g木薯澱粉混合，形成不同口味的芋頭面團。
2.蓋上保鮮膜，醒15分鐘。揉成長條，切成小顆粒。
3.碗裏撒點木薯粉，把芋頭球放進去搖壹搖，讓木薯澱粉均勻地滾在表面，防止粘著。
4.燒開壹鍋開水，放入芋頭，煮到浮起來再煮2分鐘。
5.芋頭丸子用冷水沖洗數次，然後放入冰飲用水冷卻備用。這壹步可以讓芋頭丸子更有彈性，更有光澤。
6、配以椰奶、蜂蜜紅豆等調料，也可以煮壹些小西米或者拌上燒草、紅豆沙等口味濃郁的。
溫馨提示:幹貨看這裏！
1，不同配料的含水量可能不同，根據實際情況調整木薯澱粉的添加量，最終面團軟硬適中。
2、調料配料可以根據自己的喜好擺放，靈活搭配。
廣式缽仔糕
推薦理由:波子糕是很多小夥伴小時候的回憶食品。其實制作起來也很簡單。稍微想壹想就能回到童年的美好記憶！趕緊試試吧~
成分:
木薯粉:200克，精粉:50克，白糖:80克，清水:400克，蜂蜜紅豆，桂花幹等。:適量。
生產步驟:
1，木薯粉和玉米澱粉混合過篩。
2.慢慢加入壹半的水，同時攪拌，直到沒有幹粉。
3.將剩余的水+糖倒入奶鍋，中火煮沸。
4.將糖水慢慢倒入2中的漿液中，同時不斷攪拌，混合均勻。
5.將調好的糊倒入糯米糕的模具中，9分飽，表面用蜂蜜紅豆和桂花幹裝飾。
6、蒸鍋著火了，可以蒸15分鐘。
溫馨提示:幹貨看這裏！
1，糯米糕的模具很靈活，比如耐熱小碗，蛋撻模具等。根據模具大小，蒸的時間略有不同，壹般推薦小模具。
2、表面裝飾可以根據自己的喜好進行調整，如葡萄幹、蔓越莓幹等。都還好。
以上是我分享的兩種木薯澱粉做的好吃的，都很適合夏天吃，喜歡的小夥伴不妨做壹做！夥計們，妳們還用木薯澱粉煮過什麽食物？歡迎在評論區分享妳的美食經驗，曝光妳的美食作品！
大家好，我喜歡烹飪。
壹般我們家常用玉米澱粉，木薯澱粉很少用。木薯澱粉是從木薯根中提取的澱粉液體。木薯澱粉本身雖然沒有營養價值，但是可以提供能量，也可以代替面粉用於各種烹飪和烘焙。
那麽木薯澱粉的具體作用是什麽呢？
1.可以補充能量。
木薯澱粉可以為人體提供碳水化合物，補充能量。
2.消腫解毒
常用於跌打損傷、外傷腫痛、頑癬等癥。
預防便秘
木薯澱粉可以促進腸胃蠕動，減少體內的糞便和毒素，對預防便秘有很好的效果。
保護血管
木薯中含有鉀，可以保持血壓穩定，所以高血壓的人要多吃。
木薯澱粉的好處很多，那麽木薯澱粉可以做什麽樣的蛋糕呢？
？水晶餃子
成分:
木薯澱粉450克、開水260克、胡蘿蔔壹根、紅薯壹根、玉米壹根、五花肉200克、蔥花適量。
步驟:
提示:
先說說木薯粉是什麽，有什麽作用。
木薯粉是壹種澱粉的名稱，是從壹種濕地植物的根部提取出來的。這種植物的葉子類似香蕉。木薯粉，又稱泰國生粉。用水煮熟加熱後會透明，口感有彈性。餃子，很多酒店的包子，就是用它做的，看起來很精致。
木薯粉是由木薯粉制成的小球，木薯粉是從木薯或木薯植物的根中提煉的澱粉。它的嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用於濃湯和燉肉。
生產指令
木薯澱粉可用於制造酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、蝦片、粉絲、醬油、塑料纖維塑料薄膜、樹脂、油漆、粘合劑等化工產品。
木薯行動
木薯是世界上三大馬鈴薯之壹，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。木薯是中國南亞熱帶地區繼水稻、甘薯、甘蔗和玉米之後的第五大作物。它在作物布局、飼料生產和工業應用中發揮著重要作用，已成為廣泛種植的主要加工澱粉和飼料作物。
木薯是大戟科植物的塊根，呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉質量很好，可以食用，或者在工業上用於制造酒精、果糖和葡萄糖。木薯的所有部分都含有氰苷，這是有毒的。新鮮土豆的肉質部分，只有浸泡晾幹後才能食用。由於鮮薯易腐，壹般在收獲後盡快加工成澱粉、幹切片、幹薯粒。木薯主要有兩種:苦木薯(專門用來生產木薯粉)和甜木薯(食用方式類似於土豆)。加工食用，是當地居民的主要雜糧之壹。
用量:要適合使用，適量就行。
木薯澱粉可用作糕點如木薯糕、泰山木薯千層、木薯葡萄果等。
首先，木薯餅:
1，材料。木薯泥、200克椰子糖、1/2杯濃縮椰奶/牛奶、3/4杯水、2個雞蛋、2茶匙黃油、1/4茶匙鹽、2-3滴香草精、1.5湯匙面粉、65438。
2.實踐
1.首先，將木薯糊和椰奶解凍(我用的是冷凍椰奶)，然後將3/4的水倒入鍋中，加入200克椰子糖，煮熟並冷卻備用。
2.然後將木薯泥、椰奶、面粉、木薯粉、鹽和香草精混合，然後倒入剛煮好的椰子水，將雞蛋攪拌均勻。記住不要塗黃油。
3.將烤箱預熱至360華氏度(約175攝氏度)。在烤箱裏烤壹個小時。
4.壹小時後，取出木薯餅，表面刷上黃油，然後把烤箱調成烤，放在烤箱裏烤至金黃色(大概八到十分鐘)。
5.稍微等待冷卻，然後切成片。喜歡吃椰絲的可以在吃的時候撒壹點椰絲。
二、泰山木薯千層
1，材料
木薯粉450g，面粉50g，冰片420g，清水三碗(約800ml)，熱水半碗(約130ml)。
2.實踐
1，煮糖水，稱取冰片糖，壹* * *為500g，取出其中80g用於灌裝，剩余420g用於煮糖水。
2、冰片糖入鍋，加3碗水。
3.小火煮至糖全部融化，然後關火晾涼。
4、綠豆餡，去皮綠豆泡水1小時以上。
5.壹起把水倒進鍋裏。水量不要超過綠豆。加入冰片糖80克，小火煮至綠豆爛。如果水還是太多，就開大火把水烤幹。
6.用勺子將綠豆稍微碾碎。如果喜歡顆粒感，可以直接用勺子碾碎。如果不喜歡顆粒感，可以用攪拌機打碎。
7.綠豆餡碾碎後，就可以開始第三步了。待綠豆冷卻後，加入壹碗左右的粉漿，攪拌均勻，成為餡料。在綠豆餡中加入澱粉糊是為了讓餡料更好的附著在木薯上。
8.攪拌餡料。
9.將生木薯粉和面粉混合，倒入大盆中，慢慢加入第壹步煮好的冷卻糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽直接用手攪拌。可以用筷子或者其他工具攪拌，最後攪拌成沒有顆粒的糊狀。這時候可以放壹碗澱粉糊拌綠豆餡。
10，在漿液中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。(可以省略加熱開水的步驟。我媽說這叫燙粉頭，能讓漿蒸的更有彈性，不燙也沒問題。)
165438+)將壹鍋水燒開，水燒開後將裝有粉漿的容器放入其中，蓋上蓋子，大火蒸5-6分鐘，直至凝固。
12，倒入1湯匙粉漿，薄薄壹層就好，再倒入壹層綠豆餡；(先加壹層薄薄的澱粉糊再加綠豆餡，這樣粘合效果會更好。如果直接加綠豆餡的話是可以的，但是粘合效果可能會差壹些。).
13.蓋上鍋蓋，蒸5~6分鐘，直到凝固。
14.重復步驟3、4、5，直到漿液用完，即壹層厚漿蒸熟凝固後，加入壹層薄漿和綠豆餡，蒸熟凝固後再加入壹層厚漿；(至於粘貼層和填充層的厚度和層數，要根據自己的喜好來決定。)
15，蒸木薯千層。
16.趁熱在上面撒上壹層芝麻，晾涼，切塊。熱的時候黏黏的，很難切。等到它冷卻。
第三，木薯葡萄果湯
1，材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
2.實踐
1.木薯洗凈，去皮去籽，檸檬皮切塊。
2.取檸檬汁(最好用手捏，汁液會更清澈)待用。
3.將木薯攪拌成湯，加入檸檬皮攪拌均勻，然後加入2茶匙檸檬汁攪拌均勻。
4.拿壹個高腳杯，裝滿壹半，在表面舀壹勺蜂蜜，然後用葡萄裝飾。
木薯餅，水晶餃子。