白菜的吃法有很多種，但今天我就簡單、快速、美味的說壹下烤白菜。爆炒是川菜的壹種，主要是在火鍋裏實現，壹點油，高溫，用紅辣椒和花椒快速炒。鍋要用鐵鍋。鐵鍋用醬油泡過之後黑層是無法清洗幹凈的。任何專家都可以給我提示。請把它做得看起來很好吃，以便今天更好地解釋這道菜。臟鍋不在圖中，這點很重要。先說這種白菜做菜。看起來很簡單，但是要炒的合適，要註意的事情很多。給妳。這裏是壹個接壹個的解釋...
原材料:
【主料】:白菜500g。
【調料】:幹辣椒8個，幹辣椒40個，蒜3瓣，油適量，鹽適量，白醋適量。
生產步驟:
準備好原料，把幹辣椒泡在水裏，然後調好水或者用廚房毛巾把水擦幹。辣椒要稍微泡壹下，防止受熱變黑，然後辣椒要保留水分，防止受熱變黑。
白菜，妳過得好嗎？解釋自制五星白菜的美味秘訣
至於炒白菜的原料，並沒有用白菜的外層老葉和內部紋理作為中間部分，可以保證脆軟。
將白菜清洗幹凈，然後用水沖洗至少10分鐘有效去除農民，起泡後再用水沖洗。
將白菜洗凈，切成小塊。首先，妳需要把它撕掉。為了減少營養的流失，請撕成小塊，切絲。不要用刀砍，不要用刀砍，不要用刀砍，不要用刀砍。白菜還會帶來金屬味，影響口感。是需要控幹水的蔬菜，只能幫忙控水。
將辣椒切成小塊，去籽。
大蒜切片，大蒜最好是15分鐘左右，氧化被壹掃而空，產生大蒜素，而絲素具有良好的抗炎、降血壓、血管、抗癌作用。
白菜，妳猜到了嗎？看到五星白菜的鍋不黑又不是我的錯。是因為醬油。為了更好的說明這道菜，鏡子上的鍋是黑色的。其實這是大神要救的新鍋。那
加入適量的油，然後放入花椒，加熱至高溫，將花椒炒至入味，再放入少許油。我壹直提倡低油低鹽，所以不想放太多。
炒辣椒籽後，放入辣椒和大蒜，然後快速炒。此時油溫要比較高，動作要迅速。油溫控制有點冒煙。最好不要用食用油。溫度太高了。如果太高，對身體不好，反而對身體不好。如果炒菜的油溫不夠，炒出來的菜就不脆不軟，需要適當調整油溫，加入大白菜，然後快速炒。變色後加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，然後出鍋。
小貼士:
1.這道菜的烹飪速度很快，重點控制油溫，每壹步的動作都很壹致。炒菜拍照會影響菜的質量。
2.每壹步都有預防措施，其質量取決於細節。
3.如果想要更好的口感，可以用豬油做炒菜，但由於豬油中飽和脂肪酸含量較高，建議少吃，尤其是心血管疾病患者和老年人。
第四，可以用開水快速焯壹下白菜。炒白菜比較脆。不會變白減少營養流失。親愛的朋友們，請跟隨妳的口味。