牡蠣的做法很普遍，牡蠣的營養價值很高。而且說起生蠔，相信大家去燒烤的時候都會經常吃到。牡蠣的肉又好吃又有營養！許多人非常喜歡牡蠣。下面我們來看看生蠔的常見做法和相關信息。
生蠔的做法往往是1。
準備充足的食材:生蠔、雞胸肉、姜、蒜、鹽、黑胡椒、植物油、玉米粉。
整個烹飪過程:
1，在生蠔中加入壹勺生粉，然後清洗表面的粘液和臟的化合物。
2.雞胸肉洗凈，放入冷水鍋中，用文火焯水1min，然後沖洗掉表面的泡沫，瀝幹水分。
3.風姜洗掉表面的黃泥，用刀拍平，放入碗中。將蒜臺清洗幹凈，切成段，放入盤中。
4.在不銹鋼鍋中加入壹勺植物油。油涼濕後，倒入姜油，煎5秒左右。倒入雞胸肉。1分鐘後，翻炒出香味出鍋。
5.將雞胸肉和生姜倒入砂鍋，加入壹鍋溫水，小火燉30分鐘。然後加入蒜燉1分鐘，再倒入生蠔和蒜，最後加入壹勺鹽和黑胡椒攪拌。
第二，牡蠣蒸蒜蓉粉絲
準備足夠的食材:生蠔、粉條、蔥、蒜、小米椒、生粉、鹽、香油、醬油。
整個烹飪過程
1，在牡蠣裏放壹勺生粉，清理表面的粘液和碎殼。
2.將粉絲放入盆中，加入壹碗溫水，浸泡20分鐘，然後撈起掩埋。
3.其他調料洗凈，大蒜搗碎，洋蔥條切成冬瓜片，小米椒切碎。
4.用刷子把牡蠣殼刷幹凈，把風扇放在底部，然後放牡蠣。
5.蒜末和小米椒用小勺鹽和1勺香油攪拌，然後放在生蠔上。
6.不銹鋼鍋中的水燒開，放入蒸盤批發，然後將生蠔放入鍋中，蓋上鍋蓋煮3分鐘至紅色，然後出鍋。
7.最後在每個牡蠣上倒壹點醬油，放入冬茹中，即可上桌。
第三，牡蠣炒雞蛋
準備充足的食材:生蠔、雞蛋、莧菜、胡蘿蔔、玉米面、醬油、耗油、大蒜、姜片、鹽、植物油。
整個烹飪過程:
1，生蠔加壹勺生粉，把表面的粘液和臟的化合物清洗幹凈再清洗。大蒜和生姜去皮切碎，嵌入碗中。
2.在碗中打3個雞蛋，2個莧菜洗凈，切碎放入碗中，加入壹小勺鹽和壹小勺冷水攪拌均勻。
3.不銹鋼鍋裏糊上水，加壹勺植物油，倒入蛋液，煎至熟。
4、然後洗凈不銹鋼鍋，再次加入壹勺植物油，待油涼濕後，倒入蒜末和姜片，再倒入生蠔。
5.1分鐘後，在碗中加入壹小勺油耗，將小勺生粉與醬油攪拌成大堿，倒入鍋中。
6.最後煮2分鐘，糖是棕色的。1倒入雞蛋煎鍋，即可取出。上菜前，先弄點胡蘿蔔上色。
牡蠣的做法很普遍。2.清蒸牡蠣
1.用洗菜刷清洗每壹只牡蠣。
2.準備壹個蒸鍋，將洗凈的生蠔放入蒸鍋。記得把牡蠣放在平面朝上，滾筒朝下的地方。蒸的好處是牡蠣殼裏的湯蒸完不會溢出來。第壹口原湯很好吃。
3.蒸鍋底部放適量冷水，開始加熱。蒸鍋裏的水燒開後，開始計時。關火，3分鐘享受美食。
技巧
蒸牡蠣吃的是原味，不需要生吃。蒸熟生蠔後，可以根據買的生蠔大小悶3-5分鐘，然後開蓋。開蓋的時候可以用鍋蓋對著鍋扇風，讓鍋快速降溫，這樣更容易開口。
第二，蒜蓉粉絲蒸牡蠣
1.將牡蠣的外殼洗凈，用專業的開蠔工具將外殼撬開，用流水輕輕沖洗，防止殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒壹定要剁碎，不要用滾的方法，會影響口感，熱油入熱鍋，炒微黃再放點蠔油，味道極鮮，糖，炒出來出鍋備用。
3.粉絲要提前半小時用溫水泡好，前提是用工具切成小塊，方便食用，備用。
4.把殼好的牡蠣粉條做為底料，把牡蠣肉放在桌子上，把調好的蒜蓉醬鋪在上面，放入蒸鍋，水燒開後用5分鐘煮。
5.煮好後根據個人口味撒壹些香菜或者小蔥。
粉絲建議用細粉條，粗粉條不好用，糖的作用是提神，少放壹點就好。
第三，釣汁牡蠣
1.牡蠣洗凈，放入蒸鍋，鍋內水燒開後蒸3分鐘，取出牡蠣肉放入碗中備用。
2.將蔥花、小米椒、香菜粉、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻放入碗中攪拌均勻。
四、烤生蠔(烤箱版)
1.用刷子將牡蠣殼清理幹凈，然後用開牡蠣的工具將牡蠣打開，用水沖洗幹凈備用。
2.蒜蓉醬是按照蒜蓉蠔油的制作方法制作的。
3.烤盤上鋪壹層錫紙，將去殼的生蠔均勻的放在烤盤上，每只生蠔加壹勺醬。
4.烤箱提前預熱3分鐘，200度烤10-15分鐘(這裏根據生蠔的大小來烤我)。
記得出烤箱的時候不要直接摸殼，因為烤牡蠣的殼會很燙。
五、奶酪烤牡蠣(烤箱版)
1.牡蠣去殼洗凈，放入預熱好的烤箱，200度烤3分鐘，微烤。
2、先放上沙拉醬(如果喜歡吃芥末可以混合，100克沙拉醬配5克芥末，調好試試)，上面鋪壹層芝士。
3.放入烤箱底部，200度烤6-8分鐘，表面略呈金黃色。
六、高壓鍋生蠔
1.用刷子清潔牡蠣的表面。
2.將半碗水倒入高壓鍋，放入蒸鍋，放上生蠔，表面撒上少許姜蔥，蓋上鍋蓋，就能聽到SAIC的聲音。30秒就可以關火了。
3.然後將高壓鍋放在水龍頭下，用冷水沖洗，待排氣後打開蓋子。
4.按照第二種方法，用蒜蓉粉條牡蠣法做蘸料。
5、可以和果汁壹起吃。
七、牡蠣煎蛋
1.準備好牡蠣肉、雞蛋、小蔥、生粉、鹽備用。
2.將生蠔放入盆中，加入少量生粉抓勻，然後沖洗幹凈。
3.雞蛋打勻後，加入洗凈的牡蠣肉，加入蔥花、鹽等調料拌勻。
4、不粘鍋熱油，倒入蠔油蛋液，小火煎至兩面金黃，即可上桌。
食用方便，出鍋就可以切成等份。
八、牡蠣鍋
1.先做個蒜蓉醬。將蒜末和小米椒切碎，放入熱油中炸至金黃色，取出前加入少許鹽和蠔油，晾涼備用。
2、準備壹個砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪在砂鍋底部，鋪上蠔油，將準備好的蒜蓉醬均勻鋪在上面，蓋上鍋蓋煮3分鐘。到了開蓋的時候，加壹點醬油，撒壹點蔥花和香菜裝飾壹下鍋。
牡蠣做法家常3做法1:蒜蓉蒸牡蠣
食材如下:牡蠣650g，色拉油適量，鹽1小勺，蒜1，香蔥適量，胡椒粉適量。
具體做法如下:將大蒜去皮，拍平，剁成蒜末，用螺絲刀將牡蠣從縫隙中撬出，取出牡蠣肉洗凈，將牡蠣肉全部連同調料壹起腌制壹會兒，再放在牡蠣殼上，在牡蠣上撒上適量蒜末，放入開水鍋中蒸5分鐘左右，然後取出，撒上韭菜末，澆上熱油！
做法二:烤生蠔
食材如下:牡蠣1500g，大白菜150g，洋蔥50g，大蒜15g，馬蘇裏拉芝士100g，鹽2g，黑胡椒少許。
具體做法如下:買生蠔放入池中，用刷子刷泥，放入敞口蒸鍋蒸兩分鐘。看到有小裂縫就拿出來用冷水沖洗，防止肉變老。然後用工具撬開外殼取出肉，將肉沖洗幹凈，用冷水浸泡。
切壹些洋蔥丁，切壹些蒜末，然後切壹些焯水的大白菜。挑出牡蠣殼深的壹面，用刷子刷壹下，放入烤盤，炒鍋加熱，放油，炒洋蔥末，再炒蒜末。
最後放入大白菜，翻炒幾下，加鹽和黑胡椒，然後用勺子把菜放在牡蠣的殼裏，表面放上牡蠣肉，撒上馬蘇裏拉奶酪，放入預熱到200度的烤箱中烤10分鐘！
做法三:蔥姜牡蠣
食材如下:牡蠣500g，色拉油適量，鹽少許，姜1片，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油1大勺，澱粉適量，小蔥1小勺。
具體做法如下:將牡蠣洗凈，然後用澱粉洗兩遍，最後加入料酒去腥。把鍋裏的水燒開，把生蠔放下，聞到魚腥味就差不多撈起來了。準備好其他食材，在熱油鍋裏爆香蔥段和姜段，放入生蠔，放入生抽、蠔油和鹽，放入小蔥段，起鍋！
做法4:蒜蓉烤生蠔
食材如下:牡蠣8個，1蒜，胡椒粉適量，辣椒4個，檸檬汁少許。
具體做法如下:牡蠣肉去殼後，用胡椒粉和鹽腌制牡蠣肉，然後用幾滴檸檬汁擠壹會兒，大蒜切塊，辣椒剁碎，鍋裏熱油，蒜椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的牡蠣肉放入洗凈的牡蠣殼中，將準備好的大蒜鋪在牡蠣肉上。放入盤中，墊上錫紙防止汁液流出，放入烤箱中間，上下火200，15分鐘。
做法五:生蠔煎蛋
食材如下:牡蠣1袋，雞蛋3個，鹽1茶匙，洋蔥3個，生粉1茶匙，黑胡椒少許，植物油適量。
具體做法如下:將雞蛋敲入碗中備用，倒出生蠔，加入生粉，抓勻，沖洗幹凈，重復數次至洗凈，焯水，將雞蛋打勻，加入生蠔，蔥花，鹽，現磨黑胡椒，攪拌均勻，鍋放油加熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，然後切盤。