清洗海兔
1.先把新鮮的海兔提前泡在清水裏，然後把爪子中間的牙齒挖出來。
2.把眼睛擠出來，這是很重要的壹步，不然會讓海兔變黑。
3、然後慢慢拔出背部的脊柱。
4.剝掉海兔表面薄薄的壹層皮。
5、最後清理內臟。
海兔的麻辣爆法
1，海兔清理幹凈，用開水抄。
2、準備材料，蔥、姜、蒜，多放蒜、辣椒、花椒看自己口味，芹菜切段，沒有芹菜不能放。
3、熱油，鍋中放入蔥、姜、蒜，煸炒花椒、辣椒。
4、放入香菜，放入抄好的海兔，放入適量醬油，適量料酒，鹽，雞精，翻炒幾下。
5、加入香菜，出鍋，香菜和芹菜可以隨意挑選。
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海兔基本信息
海兔又叫海蛞蝓，裸鰓。海蛞蝓是軟體動物家族中的特殊成員。它是壹種無殼蝸牛，是海螺的近親，其殼和呼吸鰓已經退化消失。它們的殼退化成了內殼。外殼薄而易碎。背上有壹層透明的薄殼，壹般是白色珍珠色。海蛞蝓的外殼是橢圓形的。螺旋部分很小，螺旋層只有兩三層，螺旋塔相當低平。貝殼頂部斜截，通常刻有精細的螺旋槽。海蛞蝓柔軟的部分翻出來，可以包住內殼。軟部為白色或淡黃色，厚而扁平，寬而長方形或窄而管狀。海蛞蝓的頭很大，幾乎等於體長的1/2。海蛞蝓通過在皮膚上形成突起的皮腮進行呼吸，露出的皮腮聚集成壹個小柱狀，位於身體後部的背面，環繞肛門。
海兔的地理分布
海蛞蝓廣泛分布在世界各地的海洋中。分布於我國沿海，已發現的海蛞蝓有11種，生活在沿海潮間帶的淤泥質海底。海蛞蝓也可以在水深5000米的地方和寒冷的極地發現。海蛞蝓用頭部挖掘沈積物，吞食小型無脊椎動物，是典型的食肉軟體動物。
海兔的生活習性
海蛞蝓喜歡生活在海水清澈、水流平緩、有藻類的環境中，以各種藻類為食。它有壹個很特殊的躲避敵人的能力，就是它吃什麽顏色的海藻就變成什麽顏色的海藻。比如吃紅藻的海蛞蝓身體是玫瑰紅的，吃巖藻的海兔身體是棕綠色的，有的海蛞蝓體表有蓬松的樹枝狀突起。因此，海蛞蝓的形狀、顏色和花紋與它棲息地的藻類非常相似，從而為自己避免了很多麻煩和危險。
海蛞蝓不僅可以被動躲避敵人，還可以主動自衛。海蛞蝓的腺體有兩種，壹種叫紫腺，生於地幔邊緣之下。遇到敵人時，它能釋放大量紫色液體，將周圍海水染成紫色，從而避開敵人的視線。外套膜前部還有壹個毒腺，能分泌壹種略帶酸性的乳白色液體，氣味難聞。如果對方接觸到這種液體，就會中毒受傷，甚至死亡，所以敵人聞到這種氣味就會避開。這種乳白色的液體是對付敵人的化學武器。
當壹個生物受到捕食者的攻擊時，轉移攻擊的方式就是誘導捕食者攻擊那些犧牲的、令人惱怒的部位。例如，海蛞蝓有鮮紅色的乳頭。如果它被打擾了，這些乳頭就會到處搖擺，魚就會咬它們。乳頭被咬掉後可以再生。但由於乳突中含有蟄細胞和腺體分泌物，捕食者會將其丟棄，不會再對其進行攻擊。