南充鍋盔，川北涼粉，兩種原本毫無關聯的小吃，結合在壹起會產生奇妙的化學反應。咬下去，首先是香脆可口的滿足感帶來快感，然後是麻辣綿軟的果凍彌漫在口中久久不能散去。......
當然，南充的美食絕對不止鍋盔和涼粉！當年周軍深度體驗閬中美食的打開方式就是“趕前期”！壹大早，去南充街頭，找壹家老字號的油茶店，吃壹碗最受歡迎的油茶湯圓。
看似不起眼的油茶痱子，卻出奇的好吃。“毛頭”是碾碎的痱子堆，下面是各種紅綠的食材，底層是泥濘的油茶。隨意用勺子攪拌幾下，迫不及待的抿上壹口，是脆軟的口感混合了很多味道。
南充其實有南方肥腸，南充米粉，順慶羊肉粉，保寧牛肉幹，西充獅子餅，英山冷面...各種食物完全不重復。
值得壹提的是，順慶羊肉粉屬於人人都愛的小吃。大陸人第壹次來坡道吃壹碗，都說好。
有著百年歷史的朱老宮，是南充最有名的面館。它的三鮮——鮮粉、鮮餡、鮮湯，已經成為判斷順慶羊肉粉正宗與否的壹個標準。
作為壹個土生土長的南充英山人，我的答案當然是英山冷面。
1，英山冷面鮮嫩爽口，辣味濃郁，色香味俱佳。可以說是英山縣著名的傳統小吃，在第十九屆中國西部小商品交易會上獲得了“知名暢銷產品(小吃)”的榮譽。
2.英山人對英山冷面情有獨鐘。英山人有在大年初壹吃冷面象征長壽的習俗。因此，每年的第壹天，英山人總是排隊購買。據有關部門統計，在正月初幾天，英山人就吃了上萬斤涼面。而有的攤位，從早到晚，壹天能賣出5000多碗。
朋友們，歡迎品嘗我們英山的冷面！
這些在上世紀80年代被列入“四川小吃”。川北南充小吃:川北涼粉、順慶羊肉粉、吊牛肉、馬甸牛肉幹、牛肉燒餅、王昌粉、閬中包子、閬中熏牛肉、惠餅幹、華士林蒸餃、鴛鴦點心、順慶排骨、紅燈籠軟脆牛肉、白燈籠麻辣牛肉、五香烤牛肉、南方蒸餃、思味湯圓。看看妳在家鄉吃過哪些傳統小吃？
作為壹個西充人，最讓涅槃君擔心的食物就是西充的涼皮，不是大米涼皮，是甜甜的涼皮。每次回家，我都要在紀信廣場買壹個碗，裝滿童年的回憶。但是，最正宗的涼皮不在廣場。廣場人口多，美食都是流動的，口味和用料都大打折扣。在西充南街菜市場門口，有壹家比較正宗的。西充的好吃嘴可以試試。
作為南充的鄰居，廣安老鄉覺得南充特別好吃。川北涼粉就是其中的代表，還有很多其他好吃的，比如鍋盔等等。
川北涼粉？
這是南充當地的特色美食！如果妳是外地人，就來吃南充的涼粉，鴨肉，肥腸，牛肉。
我推薦美食街，高平王府井。王府井是南充高端大氣的商業體。
順慶區1227購物廣場(洪光路大南街)是最正宗的——三工街美食街。三公街是最著名的美食街之壹，是南充小吃的大全，這裏有正宗的具有南充特色的小吃。謝大媽，老字號秦面皮，趙冰芬，還有羅叔叔的串燒...從街邊小攤到創意甜品，從冷串串到小火鍋。另外，南充有名的川北涼粉店是北湖公園總店！！
如果妳是本地人，想要壹些好吃的店面，如果妳想探索南充的角落，emmm首先推薦幾個火鍋，比如金川、劉壹手、老川王、川江鼠、重慶香天下等等，比較傳統的。雖然很好吃，個人覺得亮點不夠，但是也沒什麽不好。想吃辣的話，推薦麻辣空間，壹品軒，麻辣麻辣爽口。另外，如果是宵夜的話，田和南苑都是通宵營業很久的。到了晚上，很多人結束了招待，出租車司機專程去吃飯。價格合適，口味符合大眾口味。另外，我自私的推薦最愛的麻辣田桓的招牌毛肚！！
川北涼粉壹定要吃。然後我也喜歡鐵板燒，順順米線店的米粉，龍鳳呈祥雲燉湯店的中餐。開了二三十年了，經常爆滿。便宜的大碗好吃，但是壹定要去總部吃。
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉由米粉(大米制成的熟米粉)、羊肉湯和餡料制成，調料精致。具有三鮮(鮮粉、鮮餡、鮮湯)的特點。米粉細膩綿軟，餡香無腥，湯汁奶辣。在寒冷的冬天，吃壹碗羊肉粉會發熱出汗，對驅寒祛濕有很大的作用。所以有人喜歡用羊肉粉治療感冒。外地客人來南充吃正宗順慶羊肉粉。
張飛牛肉
保寧牛肉又名張飛牛肉，產於四川省閬中市，是壹種川味濃郁的特產。張飛牛肉表面呈紅褐色。切好後，肉質緊實，幹爽，幹爽，軟硬適中。鹹淡適口，適合宴席和葡萄酒。張飛牛肉在清朝乾隆年間就很出名，至今已有200年的歷史。
大同熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大同鎮漢族著名小吃。現在全國都流行。大同“涼粉”的制作工藝是:先將豌豆泡脹後磨成漿，再過濾去渣，沈澱得粉，放入水中煮至熟，再加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿蔔幹、冬菜、辣椒面、味精等十余種調料，制成美味的涼粉。
西充獅子餅
獅子餅，具有甜脆、入口化渣、色澤金黃的特點，馳名中外。暢銷多年，為西充人民創造了財富，為獅餅人帶來了驕傲。獅子餅原名“壽王餅”。出自1876(光緒二年)秋，杭州西湖“壽春坊”思人谷所作。
東坡豆腐肘子
東坡豆腐是漢族名菜，屬於素菜。肘子像豬肘，銀紅透亮，鹹鹹鮮鮮。由豆腐、冬筍、蘑菇(鮮)等制成。形似豬肘，銀紅色明亮，鹹鮮。
鍋盔罐涼粉
南充鍋盔涼粉是四川南充的壹種特色小吃。既有剛出爐的鍋盔的香脆和熱氣騰騰的口感，又有川北涼粉的晶瑩和香辣。又香又好吃，獨壹無二。吃南充鍋盔，灌涼粉，本身就是壹道獨特的風景。大街小巷，叫賣鍋盔灌的喊聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。
南充順慶羊肉米線，川北涼粉很有名！