梅是梅(Sieb)的接近成熟的果實。)Sieb.et Zucc。，薔薇科落葉喬木植物。
【植物形態學】小的落葉喬木或灌木。葉互生；托葉1對，早落；葉片寬卵形或卵圓形，長6 ~ 8厘米，寬3 ~ 4.5厘米，先端尾狀漸尖。花單生或2朵簇生，第壹片葉開放，白色或紅色，花梗很短；花萼5；子房密被柔毛。核果成熟時呈球形，黃色。
【藥性】扁圓或不規則球形，直徑1.5 ~ 3厘米。表面棕黑色至黑黑色，皺縮不均，壹端有明顯的圓形肚臍。果實柔軟易剝。結石質硬，橢圓形，棕黃色，表面凹凸不平，網狀結構，內含淡黃色內核。它嘗起來非常酸。
【功效】止瀉止痢，止咳化痰，生津止血。
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紅茶
介紹
紅茶是在綠茶的基礎上發酵而成的。以適宜的茶芽葉為原料，經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝流程精制而成。紅茶因茶色幹燥，沖泡的茶湯呈紅色而得名。
紅茶屬於發酵茶，其基本工藝流程是萎雕、揉撚、發酵、幹燥。中國紅茶種類繁多，產地廣泛，有中國特有的功夫紅茶、小紅茶，也有類似印度、斯裏蘭卡的碎紅茶。
紅茶是發酵茶，以適宜的茶葉為原料，經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝精制而成。紅茶因茶色幹燥，沖泡的茶湯呈紅色而得名。紅茶被創造出來的時候叫“黑茶”。紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加。因此，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。祁門紅茶是中國最著名的紅茶，是中國第二大茶。其出口量約占中國茶葉總產量的50%，客戶遍布60多個國家和地區。其中，埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國和愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭和東歐國家銷量最大。
種類
壹、祁門功夫
祁門工夫紅茶是中國傳統工夫紅茶中的瑰寶，生產歷史超過100年。主要產於安徽省祁門縣，周邊石臺、東至、黟縣、貴池等縣有少量生產。年產量約5萬噸。祁宏功夫以其精致的外表、鮮艷的顏色和濃郁的香氣而聞名，在國內外享有很高的聲譽。
祁宏工夫茶緊實美觀，前苗好，色澤深灰，俗稱“寶光”。其內在香氣濃郁綿長，似蜂蜜香，又含蘭花香。湯色紅亮，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩滑光亮。祁門紅茶品質上乘，被譽為“群中極品”，這與祁門地區優越的自然生態環境條件是分不開的。約占全縣茶園總面積的65%，這些茶園土地肥沃，腐殖質含量高，早晚溫差大，經常有霧，日照時間短，構成了茶樹生長的自然環境，並導致了特殊的香氣和濃厚的“祁宏”味道。
b、滇紅功夫
滇紅工夫茶，大葉種工夫茶，主產於雲南臨滄、保山等地。是中國工夫茶的後起之秀，以其肥美緊實的外觀、金毛外露和高香濃郁的口感聞名於世。滇紅功夫外觀緊實、肥美、威嚴，幹茶色澤潤澤金黃，內湯明亮透亮，香氣清新綿長，滋味濃烈爽口，刺激十足。葉紅嫩亮，中國獨有，是世界聞名的功夫紅茶。
由於采收期不同，滇紅工夫的質量也有季節性差異。壹般春茶比夏秋茶好。春茶條肥，骨重，清潔度好，葉嫩均勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節間長。雖然芽露在外面，但清晰度較低，葉片略硬且雜。秋茶處於幹燥涼爽的季節，茶樹的生長和新陳代謝減弱。成品茶身骨較輕，純度較低，較春夏季茶不嫩。其品質特征之壹是雲南紅功夫絨的外觀。它的毫色可分為淺黃、菊花黃、金黃色。鳳慶、雲縣、長寧的工夫茶多為菊黃色，猛海、雙康、臨滄、普文的工夫茶多為金黃色。同壹個茶園，春季采集的毫色壹般較淡，多為淡黃，夏茶毫色多為菊黃，秋茶多為金黃色。
滇紅功夫清香濃郁。滇西的雲縣、鳳慶、昌寧的茶葉香氣較好，尤其是雲縣部分地區出產的工夫茶，香氣悠長、馥郁。滇南茶區的功夫茶口感濃郁，刺激性強，滇西茶區的功夫茶口感醇厚，刺激性略弱，但回味清新爽口。
丙、傅
洪敏功夫茶是鄭和功夫茶、譚洋功夫茶、柏林功夫茶的統稱，都是福建特產。三種工夫茶的產地、品種、品質風格各不相同，但各有各的消費者，盛興更是百年不衰。
政治和時間
鄭和功夫按品種分為大茶和小茶兩種。大茶采用的是政和大白茶，是閩洪三大功夫茶中的上品。形狀緊實，外觀肥密，色澤較深，湯色濃紅，香氣高鮮，味濃，葉底肥紅。小茶以小葉種為原料，條索細而緊，香似祁宏，但不持久，湯略淺，滋味醇厚，葉色均勻紅艷。政與功夫以大茶為主體，宣揚其香味濃郁的優點，將小茶與高香適當結合，所以資深政與功夫特別勻稱，袒露心聲，香氣四溢。百年政治，艱苦奮鬥，壹經問世，名聲大噪。19世紀中期，產量達到壹萬多噸。戰後茶園荒蕪，到1949年產量只有900多噸。此後努力恢復傳統質量風格，產量和質量有所回升。60年代後，由於綠茶改制，僅維持少量生產，年產量約800噸。
e、譚洋功夫
譚洋功夫分布廣泛，主要產於福安、駝絨、壽寧、周寧、霞浦和屏南北部。
譚洋功夫外形細長均勻，毛白，色澤黑而有光澤，味道鮮甜，湯色明亮金黃，葉底均勻光滑。其中，產於譚洋、壽寧、周寧山區的工夫茶，滋味醇厚，條索相對肥碩。東南臨海的霞浦地區出產的工夫茶，色澤鮮艷，條索美觀。
f、白林功夫
紅茶被創造出來的時候叫“黑茶”。紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加。因此，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。
中國紅茶的主要品種有:祁宏——產於安徽祁門、治德、江西浮梁；滇紅——產於雲南佛海、順寧等地；霍紅——產於安徽六安、霍山等地；蘇紅——產於江蘇宜興；嶽紅——產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅——產於四川宜賓、高縣等地；吳紅——產於廣東英德等地。其中，祁門紅茶最為著名。
世界上紅茶的品種很多，產地也很廣。除了中國，印度和斯裏蘭卡也生產類似的碎紅茶。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統的出口商品。世界四大名茶分別是:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高原紅茶。
世界三大紅茶
祁門紅茶祁門中國
印度大吉嶺紅茶
Upa Uva斯裏蘭卡
女人喝紅茶嗎？
美國心臟協會曾得出結論，紅茶是“富含類黃酮的飲料之壹，能消除自由基，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的發病率”。其研究結果表明，對於特定的自由基，壹杯紅茶甚至可以起到比大蒜、西蘭花、胡蘿蔔、白菜更強的抗酸化作用。
耐酸紅茶的飲用方法是每天喝2 ~ 3杯紅茶。硒、維生素C、E、A等。都是抗酸化物質，紅茶如果和富含這些物質的食物壹起吃，作用會更大。把紅茶和蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋同時喝，這叫健康合理的飲食習慣。但同時也要註意避免攝入過多的熱量和糖分。
紅茶還有各種抗菌作用，預防感冒。紅茶中的黃酮類物質具有殺滅食物中的毒菌、使流感病毒失去傳染性等抗菌作用。除了預防感冒，壹些人在感冒引起喉嚨痛時用紅茶漱口。
流行了壹段時間卻被市場炒的沸沸揚揚的普洱，是很多女性喝茶的首選。喝了暖胃，還有壹股茶香從人體蒸發出來。而且這種茶減肥效果明顯，據說對女性的胃很有效。難怪這麽受歡迎，但是又有多少女人想達到那種效果呢！竇經理告訴我，現在市面上大部分的普洱都是假的，尤其是打著限量版旗號的普洱。所以選購的時候壹定要找大廠子的普洱。當然，年份越長越貴。壹盤的價格也是1000元到3000多元，珍藏版更是無法估量。
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