葡萄之鄉是哪裏 ？如題 謝謝了

葡萄之鄉——吐魯番 -------------------------------------------------------------------------------- 吐魯番總是和葡萄連在壹起。 吐魯番的葡萄，最負盛名，譽甲天下。 吐魯番的葡萄產量在全國名列前茅，吐魯番的葡萄質量，在世界上首屈壹指。 吐魯番被國家確定為西北地區惟壹的葡萄商品生產基地，是我國葡萄主產區。吐魯番的葡萄也是世界上主要的高產水果之壹。 溯源 吐魯番盆地種植葡萄已經有2000年的歷史了。 據《史記·大宛列傳》和《漢書·西域傳》記載，早在兩千多年前張騫出使西域時，就發現這裏種植葡萄。早在十六國北涼時，吐魯番就開始有了栽培葡萄的記載，阿斯塔那墓葬中出土了這壹時期任命管理澆葡萄地官吏的文書。 《北史·高昌傳》和《梁書·高昌傳》，都有吐魯番“多五果”、“多葡萄”的記載，到南北朝時，吐魯番已成為重要的葡萄種植基地。 吐魯番出土的麯氏高昌王朝時的《高昌勘合高長史等葡萄園畝數賬》和《高昌延長六年(566)呂阿子求買桑葡萄園辭》，就是有關葡萄園租種賬籍和買賣葡萄園的契約，這兩件文書說明，當時種植葡萄已很普遍。唐代吐魯番的葡萄栽種技術已廣泛傳人中原地區。至明代，甘甜無比的無核白葡萄在吐魯番地區廣泛種植。正如《農政全書》所說：“西番之綠葡萄，名兔睹，味勝刺蜜。無核，則異品也。” 清代對吐魯番葡萄的記載更屢見史料，詩人也紛紛吟詩贊嘆。著名詩人肖雄在《果瓜》詩中寫道： 蒼藤蔓架覆檐前，滿綴明珠絡索圓。 賽過荔枝三百顆，大宛風味漢家煙。 詩中的“絡索”即指葡萄串。 肖雄在詩註中解釋說：“有數種，壹為白葡萄，即漢時所進之綠葡萄也……其甜足倍於蜜，無核而多肉。”故有“大宛風味漢家煙”之句。 詩註中還提到吐魯番盛產的馬乳葡萄、瑣瑣葡萄等品種，但堪稱上品者仍是無核白葡萄。 肖雄還在文中記載說無核白葡萄“大逾蠶豆，滴溜珠圓，色在碧白綠之間，寶光晶瑩，與玉無辨，因幹後色白，故名。” 吐魯番葡萄品種很多，至今已發展到500個優良品種。著名的是無核白葡萄，另有碩大的馬乳葡萄、以藥用為主的瑣瑣葡萄，還有紅葡萄、喀什哈爾、黑葡萄，以及從國外引進的艾麥納、無核紫、無核紅、玫瑰香……堪稱“葡萄博覽園”。 吐魯番葡萄的生長壽命很長，成片古老葡萄園隨處可見。數十年、上百年的葡萄藤，結果仍很旺盛。 如今吐魯番市區內外，大街小巷，居民的房前屋後，到處是葡萄園，葡萄架，葡萄串串，噴香溢甜，成為名副其實的葡萄城了。有詩曰：戈壁火洲吐魯番，葡萄萬架珍珠串。濃蔭壹片蔽炎日，坎井千條水潺潺。 葡萄美酒夜光杯 葡萄酒的釀制及飲用葡萄酒的習慣，應與葡萄的種植業有不可分割的關系。 葡萄的種植及葡萄酒的釀造，由波斯、埃及經中亞傳人新疆，不會遲於西漢。張騫通西域，就向朝廷帶去了西域種植葡萄和釀造葡萄酒的信息。 《北史·高昌傳》最早記載了高昌“多蒲桃酒”。 《太平廣記》中又記載，南朝梁國大同年間(535～545)，高昌國遣使邊金陵(今南京)貢獻葡萄酒。 高昌墓葬中曾發掘出這壹時期的葡萄酒作坊遺址和酒壇、葡萄枝條、葡萄幹、葡萄種子等實物。 《冊府元龜》記載，唐初“葡萄酒西域有之，前代或有貢獻，人皆不識。及破高昌，收馬乳葡萄實，於苑中種之，並得其酒法。太宗自損益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼緹益，既頒賜群臣，京師始得其味。”說明唐以前新疆葡萄酒已進入皇宮，其後又由唐太宗親自倡導，學習吐魯番葡萄酒的釀制技法。可見唐代時吐魯番已向中原輸出馬奶子葡萄和葡萄酒釀造法了。 “葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。“胡姬美如花，當壚笑春風”。“五陵少年金市東，銀勒白馬度春風。落花踏進遊何處，笑人胡姬酒肆中。”…… 這些唐詩名句，說明唐朝長安非常盛行西域的葡萄酒。雖然長安已引種了吐魯番的葡萄和掌握了吐魯番葡萄酒的釀造技術，但當時的詩仙文魁們，還是要到西域“胡姬”開的酒肆中，飲用正宗的西域和吐魯番所產葡萄酒，陶醉於葡萄美酒“甘而不飴，酸而不酢”的芬芳之中。 清代著名詩人肖雄曾在吐魯番居民家中做客，看到當地 飲葡萄酒的盛況，他在《飲食》這壹組詩中寫道： 新釀葡萄甕始開，全家高會敬擎杯。 還看馬乳融成未，吩咐央歌再娶來。 肖雄在詩註中說，吐魯番“男女皆好飲而多量。酒有數種，最上之品莫如葡萄所釀，初釀成時，色綠味醇。若再蒸再釀，則色白而猛烈矣，性甚熱。飲之可除寒積之癥”。 在新疆的水果中，被人們稱為“珍珠和瑪瑙”的就是葡萄。新疆葡萄甲天下，久負盛名。 無核白、無核黑、馬奶子、百家幹、木納格，喀什哈爾、黑葡萄、和田紅、粉紅太妃……鮮艷似瑪瑙，晶瑩如珍珠，翠綠若翡翠……令人垂涎欲滴。 無核葡萄並非無核，只是種子發育不完全，吃起來不覺得有核，所以稱“無核”，它是用扡插和壓條方法繁殖的。 如魏文帝曹丕在壹篇詔令中說：“中國珍果甚多，且復為葡萄說。當其朱夏涉秋，尚有余暑。醉酒宿醒，掩露而食，甘而不娟，脆而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於鞠孽善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪他方!之果，寧有匹之者……” 照曹丕看來，葡萄是比南方的龍眼荔枝，更好的果類。 《本草》上則說：“葡萄氣強誌，令人肥健，耐饑忍風寒，苧食輕身延年。”葡萄不僅味美，而且營養價值也很高。無怪乎內地有人把葡萄當作壹種補藥來服用。 普及《漢書》《西域傳》中說：“宛王蟬封與漢約，歲獻天馬二匹。漢使采葡萄、目宿種歸。天子以天馬多，又外國使來眾，益種蒲陶，目宿離宮館旁，極望焉。” 漢末，魏晉南北朝時期，除皇宮別苑種植葡萄外，壹般出身於地主階級的士大夫，在他們的園林別墅中也種植葡萄。 晉《宮閣名》中提到：“華林園葡萄百七八十株”。鐘會的《葡萄賦》中說：“余植葡萄於堂前，嘉而賦之。” 楊街之的《洛陽伽藍記》提到寺院種植葡萄的情況嚴《白馬寺》浮圖前奈林、葡萄，異於余處。枝葉繁衍，子實甚大。奈林實重七斤，蒲萄實偉於棗，味美殊美，冠子中京(即洛陽)。帝至熟時，嘗詣取之，或復賜宮人，宮人得之，轉餉親戚，以為奇異。得者不敢輒食，乃歷數家。京師語曰：白馬甜榴，壹實直(值)牛。”這個時期內地種植葡萄還不是普遍的。 唐代以後，新疆的葡萄繼續向內地輸入。 《唐書》上說：“太宗時，葉護獻馬乳蒲萄壹房，長二丈余，子亦稍大，其色紫。” 而“長安，洛陽兩地出土之古鏡甚多，其中有壹種上鐫海獸、海燕以及葡萄花紋者，最為精美。前人稱此種古鏡為海馬葡萄鏡，以至屬於漢鏡壹類，近始知其為唐鏡。海馬葡萄花紋圖案，傳自西域，以至鑄鏡，唐代始盛，是亦唐代兩京盛行西域文明中之壹小例也。”說明，在當時，葡萄逐漸地申稀見之物變為常見之物了。