黃花菜可以燉烏骨雞嗎？
黃花菜可以燉烏骨雞，黃花菜燉雞是山東的傳統特色食品，屬於魯菜。
這道菜由黃花菜和彭中雞胸肉搭配而成，具有補血、補腎、益精的功效。能向身體展現蛋白質、人體脂肪等多種營養元素，具有健胃消食、補腎壯陽、養血利尿的作用。
適用於食欲不振、消化不良、發熱、水腫、腰膝酸軟、便血、乏力、消瘦等癥狀。
黃花菜燉雞
特殊食品原料
主料:黃花菜100g，雞1只。
調味品:米酒、鹽、雞精、蔥、姜片、白胡椒粉。
美食實踐
1.把黃花菜泡在小水裏，洗幹凈。將雞宰殺，去皮、內臟和爪子，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈起洗去血漬。
2.鍋內放入適量清水，將雞肉放入燒開，去沫，加入米酒、鹽、蔥、姜將雞胸肉燉至軟爛，加入黃花菜，煮至入味，加入雞精、白胡椒粉，出鍋即可。
黃花菜雞湯的功效
1，黃花菜老母雞湯可以催乳。
黃花菜老母雞湯是壹種營養含量很高的滋補湯，能促進多種對身體有益的營養元素，對孕婦生完孩子後身體的修復有很大的幫助。另外，黃花菜老母雞湯也有非常好的催乳效果，對於產後無奶或奶量少的孕婦有非常好的調養作用。
2、黃花菜老母雞湯可以預防感冒。
黃花菜老母雞湯對冬天的流感有非常好的預防作用。因為這種滋補湯進入體內後可以抑制人體內的炎癥，還可以控制人體內粘液的出現，對咽喉部的炎癥和痰的轉化有非常好的控制作用。此外，黃花菜老母雞湯還可以增強人體免疫力，所以冬天喝黃花菜老母雞湯可以合理預防感冒的發生。
3、黃花菜老母雞湯可以滋潤皮膚。
黃花菜老母雞湯對人體皮膚也有理想的保濕效果。這種滋補湯含有多種營養成分和營養素，能被皮膚細胞立即消化吸收，加速其新陳代謝，減少皺紋和斑點的轉化。此外，黃花菜老母雞湯對人體氣血不和也有壹定療效。還能調理氣血，減少面色晦暗等不良癥狀的發生。
第五類人不允許喝雞湯。
1，胃酸過多:
老母雞湯有刺激胃液代謝的作用。所以胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者壹般不適合喝雞湯。
2、膽管疾病:
膽囊炎、膽結石經常發生，不適合喝雞湯。因為老母雞湯人體脂肪的消化吸收需要膽汁液參與，喝雞湯會刺激膽囊折疊，容易引起膽囊炎。
3.高血壓:
高血壓患者喝雞湯不僅會引起動脈硬化，還會使血壓持續升高，降不下來。
4、高脂血癥:
老母雞湯裏的體脂被消化吸收後，會促進膽固醇的進壹步上升。如果膽固醇過高，就會在血管內膜堆積，引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全:
老母雞湯裏有壹些小分子水蛋白。患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由於患者的腎臟和肝臟不能妥善處理蛋白質分解物質，用老母雞湯灌醉會引起血供過多，加重病情。