原產地和分布
柚子起源於中美洲的巴巴多斯。壹般認為它是葡萄柚和橙子的天然雜交種。長期在西印度群島種植，直到1750才有文字記載。1823引入佛羅裏達，1857開始少量繁殖。20世紀80年代後，它發展成為美國重要的水果生產。20世紀初，柚子被引進到地中海沿岸地區、南部非洲和亞洲。中國於20世紀初引進，在臺灣省、四川、廣東、浙江等地栽培，以臺灣省產量最大。
柚子的主要生產國是美國、以色列、阿根廷、南非、塞浦路斯、牙買加和特立尼達和多巴哥。65438-0988年，世界柚子總產量達487.2萬噸，其中美國占51%以上，主產區為佛羅裏達、德克薩斯、加利福尼亞和亞利桑那。
特征和特點
這棵樹有3 ~ 5米高。樹冠呈半圓形或自然圓頭狀，比較開放，枝葉濃密，略垂。幼枝有角和無毛。葉卵形，比柚稍小，無毛；葉柄具寬翅，倒卵形。花較大，著生於葉腋，總狀花序或2 ~ 3朵花簇，單生較少。果實扁圓形或近球形，表面光滑，壹般重200～400克。成熟果皮黃色，部分品種有淡紅色的彩霞，果皮厚度0.5 ~ 0.7厘米。中果皮的海綿層為黃白色或粉紅色。閥門10 ~ 14緊密貼合，不易分離。瓣膜連接處壹般不開裂，瓣膜壁呈白色或粉紅色。果肉細嫩多汁，酸而微苦，汁呈黃白色、粉紅色或紅色。種子的數量從無籽到多籽不等。種子黃白色，比柚小，有許多明顯的棱，多胚，子葉和胚乳白色。染色體2n = 18，也有三倍體和四倍體。果實11至次年3月成熟，有早、中、晚熟類型。
柚子原產熱帶，需高熱，但生態適應性廣，既耐熱又耐寒，既能在高溫多雨的熱帶亞熱帶地區生長結果，也能在夏季幹燥、冬季潮濕的亞熱帶沙漠地區生長結果。
葡萄柚樹生命力強，產量高。美國主產區單位面積產量高於甜橙、寬皮柑橘、檸檬，1975 ~ 1976平均每公頃果實產量為39.787噸。
圖1主要品種
首先培育出白肉多核的柚子品種。後來通過芽變、珠心實生苗選擇、熱中子輻射誘變等手段，先後獲得了白肉無核、紅肉無核、紅肉無核等多種類型。柚子的品種演變(圖1)。
主要栽培品種如下:①鄧肯。這是最古老的柚子品種。果肉白色，每果30 ~ 50粒，壹般65438+6 ~ 3月成熟，抗寒性強。②馬旭(圖2)。果實比鄧肯小，果肉白色，每果0 ~ 6粒種子。最好的品種是無籽的。晚熟、推遲采收的掛果不會造成嚴重落果。是種植面積最大的品種。③湯姆森。果肉粉紅色，無籽，中果皮白色，比馬謖早，可以推遲收獲，但果肉的顏色會逐漸褪色。④紅玉。果肉紅色無籽，中果皮因紅色膠質的存在而呈玫瑰紅。質量和成熟度和湯姆遜差不多。⑤星紅玉。果肉紅色，無籽或少籽，每果0 ~ 9粒，中果皮紅色膠質。這棵樹生機勃勃，樹冠緊湊，樹葉狹窄。花多，產量高，果大理想。果肉致密，不易分散，適合切片裝罐。因為加工後能保持原有的色澤，所以也適合做果汁。
栽培技術要點是嫁接繁殖。酸橙、Rangpur酸橙和粗檸檬在國外被用作砧木，Swingle Citrumelo、Tr-yer Citrange和Morton Citrus在20世紀70年代後期被使用。中國用甜橙和紅321277檸檬作砧木，表現優良，產量高。在我國南方種植時裙腐、流膠病、潰瘍病嚴重，必須註意防治。栽培技術和措施與甜橙相似。
圖2經濟價值
柚子汁豐富、鮮嫩、風味獨特、營養豐富。每100毫升果汁中含有6.5-8克糖、1.3-2.4克酸、27-36毫克維生素C和8-10克可溶性固形物，能刺激食欲，幫助消化。在歐美是很好的早餐。柚子也可以用來加工果汁，切片果肉做成罐頭。是壹個很有前途的柑橘樹種。