需要指出的是，食物中硒含量高，並不意味著人會吸收得高。壹般來說，真菌對有機硒的利用率較高，可達70%-90%，而魚類和糧食中硒的利用率較低，只有70%左右。因此，正確的硒吸收方式是多吃強化和補充有機硒的食物，如富硒酵母、富硒大蒜等。另外，多吃水果、蔬菜等富含維生素A、C、E的食物，有助於硒的吸收。事實上，富含硒的食物也富含維生素E，這兩種營養素是相互作用的。
雞蛋比肉含硒多。每100g食物中，豬肉含10.6微克，雞蛋含23.6微克，鴨蛋含30.7微克，鵝蛋含33.6微克，人參含15微克，花生含13.7微克。壹般植物性食物的硒含量通常會受到當地土壤和水中硒含量的影響。
提示:由於富硒地區少，壹般不可能出現硒過量的情況，任何人都需要通過食物補充壹定量的硒。
硒——抗氧化和增強免疫力
如果妳有以下情況，可能是缺硒:硒是體內的保健元素，攝入量低，那麽腸、前列腺、乳腺、卵巢、肺等相應器官的癌癥、白血病發病率就會高。世界上富硒地區很少，任何人都可能缺硒，硒過量的可能性不大。
人體中硒的含量約為14mg-21mg，尤其是肝、胰、腎中硒的含量更高。因為硒能保護心血管系統，防治肝病和癌癥，所以成為多功能營養素，號稱延緩衰老，延年益壽。同時，硒也是重金屬的解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結合，使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。
有特殊補硒需求的人群:
因為我們國家72%的人缺硒，我們每個人基本上都需要補硒。對健康人能增強免疫力，對兒童能保護眼睛，對中老年人能減少疾病。最安全的補硒方式是從食物中攝取。
含硒食物:
雞蛋比肉含硒多。每100g食物中，豬肉含10.6微克，雞蛋含23.3微克，鴨蛋含30.7微克，鵝蛋含33.6微克，人參含15微克，花生含13.7微克。此外，很多海鮮制品含硒較多，可以適當食用。也可以選擇補硒產品，恒健牌硒維康咀嚼片，安全無副作用，補硒效果好。
********************************************
哪些食物含硒量高，人體每天需要多少硒？
時間:2011-03-24
硒是人體最重要的微量元素之壹。現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性，所以人們會渴望補充硒。硒含量高的食物其實有很多，但是人體每天並不需要太多的硒。
科學家認為，人體每天需要50毫克到250毫克的硒。
人體缺硒時，容易患克山病、大骨節病、胃癌。硒還有削弱黃曲黴毒素引起的肝癌和抑制乳腺癌發生的作用。所以壹定要註意含硒食物的攝入。
含硒量高的食物有龍蝦、魚和壹些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等器官。薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等蔬菜也含有壹定量的硒。谷物的麩皮也含有少量的硒。在含硒食物中，雞蛋比肉類含硒多。每100g食物中，豬肉含10.6微克，雞蛋含23.6微克，鴨蛋含30.7微克，鵝蛋含33.6微克，人參含15微克，花生含13.7微克。壹般植物性食物的硒含量通常會受到當地土壤和水中硒含量的影響。同時硒的攝入壹定要適量。如果超過人體需要，可能會引起肺炎、肝腎功能退化等疾病。攝入大量硒可能會因慢性中毒而導致死亡。
所以，硒雖然重要，但是適當補硒還是有好處的。太多或太少對身體都不好。如果身體壹直缺硒，說明缺硒問題很嚴重。這個時候可以適當服用硒維康咀嚼片，可以有很好的補硒效果，不會過量。
***********************************************
含硒最多的食物有哪些？
我們都知道微量元素對維持人體健康有著非常重要的作用，尤其是有益的微量元素對人體健康有著巨大的貢獻。其中，硒是人體不可缺少的微量元素之壹，很多食物中都含有硒。讓我們來看看含硒邊肖的食物。
科學研究發現，血硒水平與癌癥的發生密切相關。大量調查數據表明，壹個地區食物和土壤中的硒含量與癌癥的發病率有直接關系。例如，如果這個地區的食物和土壤中硒含量高，癌癥的發病率和死亡率就會低，反之，這個地區的癌癥發病率和死亡率就會高。事實表明，硒與癌癥的發生密切相關。
我國貴州省東部地區是世界上肝癌發病率最高的地區之壹，調查表明硒攝入量低與肝癌風險有很強的相關性。此後，研究人員進行了大規模的硒營養研究，全村2萬人服用了補硒鹽。隨後幾年，乙肝和肝癌的發病率明顯降低。
今天就讓維維健康網邊肖帶妳了解壹下什麽是富含硒的食物吧！與食物成分表中的常見食物相比，每100g食物中硒含量大於20mg的食物有:
魔芋精粉350.15毫克
豬腎(腎)111.77mg。
培根(生)23.52毫克
西瓜子(炒)23.44毫克
油面筋22.8毫克
珍珠白蘑菇78.52毫克
沙雞36.3mg
羊肉(肥瘦)32.2毫克
皮蛋(雞蛋)44.32毫克
蛋黃(烏骨雞)22.62毫克
鹹鴨蛋24.04毫克
皮蛋(鴨蛋)25.24毫克
鵪鶉蛋25.48毫克
鵝蛋27.24毫克
鯡魚37.69毫克
石斑魚24.57毫克
黃鱔34.56毫克
泥鰍35.3毫克
海鰻25.85毫克
帶魚36.57毫克
小黃魚55.2毫克
大黃魚42.57毫克
沙丁魚48.95毫克
金線魚48.3毫克
大麻哈魚29.47毫克
鱸魚33.06毫克
鰻魚33.66毫克
鱖魚26.5毫克
平輿27.21毫克
鯊魚57.02毫克
硒是人體不可缺少的微量元素，所以在日常飲食中壹定要註意營養均衡，攝入壹定量的硒，才能保證身體健康。通過保健品補充硒也是壹種有效的途徑。目前，體恒健牌硒維康片在市場上有著良好的口碑。其獨特的硒麥芽能提高人體對硒的吸收，能起到很好的補硒作用。