西漢楊雄的《方言》中提到“餅名曰屯”。餛飩是餅的壹種，不同的是裏面有餡，煮熟後吃。如果放在湯裏煮，就叫“湯餅”。
中國古代人以為是壹種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”。按照中國的構詞規則，後來被稱為“餛飩”。這個時候餛飩和餃子沒什麽區別。
餃子幾千年來沒有明顯變化，餛飩卻在南方發展起來，有了獨立的風格。從唐代開始，正式區分餛飩和餃子的名稱。
雙臂交叉於胸前
第壹次去四川的北方人或者南方人，聽到這個名字，很難想象是吃的，可能會認為是“操縱者”——股票基金的操盤手。
那這個副本是怎麽來的？有兩種說法:
壹是因為它的皮薄，好煮，所以上桌之前就已經煮好了。有壹個故事，有人溜達到成都街頭的壹家小吃店，問老板為什麽“餛飩”到了這裏就變成了“餛飩”。老板沒有說話，只是把手裏的餛飩扔進湯鍋裏，然後雙手抱胸抄著，靠在門框上，用炯炯的目光盯著湯裏的東西。壹分鐘後，東西做好了，裝在碗裏，端給食客，喊“抄妳手兩兩”。
另壹種說法是，看起來像壹個人抓兩只手:制作餛飩的最後壹道工序是抓面團的兩端，粘在中間，這與人們把手抓在懷裏避寒的形象頗為相似，所以稱為“抓手”。
餛飩
餛飩是廣西的壹種食品，也是廣東的小吃，起源於北方的“餛飩”，最初被歸為餅的壹種。傳入南方時，由於“餛飩”與“餛飩”的粵語發音相近，取“壹口”之意，所以南方人逐漸稱之為“餛飩”，福建等地區稱之為扁食。後來經過長期發展，南方的“餛飩”也有了自己獨立的風格，與北方的餛飩不同。餛飩類似於四川人所說的“餛飩”和福建人所說的“扁食”，只是用料和形狀略有不同。雲吞面用雲吞和雞蛋面烹制而成，是正宗的廣東小吃之壹。
餛飩，又稱扁食，是兩廣地區壹種頗具特色的傳統小吃，屬於粵菜。與大多數南方地區不同，“餛飩”最初被歸類為壹種糕點。之所以叫餛飩，是因為餛飩在粵語中的發音與餛飩相近。
經過多年的發展，餛飩有了自己獨特的風格，裏面的皮和餡都和餛飩不壹樣。大小壹般以“壹口吞下”為準。按照老廣記的標準，壹個標準碗的餛飩數量是6到8個。
餃子還是餛飩
扁平食物有許多常見的名稱。在北方，它被稱為平板食品，也稱為餃子或餃子。廣東地區被列入餛飩的範疇。沙縣小吃叫扁肉，有些地區的人也叫扁食。在甘肅天水地區，扁食與餃子分開。餃子的皮是圓形的，而扁食的皮是梯形的。因為閩南小吃多，所以扁食和餃子的區別挺大，在福建、臺灣省等地稱為扁食。
餃子在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃子餌”、“粉角”。三國時期叫“月牙餛飩”，南北朝叫“餛飩”，唐代叫“月牙餛飩”，宋代叫“餃子”，元代叫“扁食”。清朝稱為“交子”。在Xi安典韋陜西小吃培訓中心，我的家鄉是陜西藍田，扁扁的食指是餃子。
看了上面的介紹，妳應該明白了，最早應該叫餛飩。後來，根據不同的地區和實踐中的壹些改進，出現了許多名稱:
北京和上海:中國北方和其他地方通常被稱為餛飩。
廣東:因為口音不同所以叫餛飩。英國名字“餛飩”最初來自粵語。
福建:俗稱扁食，也有少數人稱之為扁肉，肉餡壹般用木槌敲打。
四川:俗稱餛飩，四川人比較辣，有壹道名菜叫“紅油餛飩”。
湖北:俗稱餛飩，也有人叫餃子。
江西:俗稱清湯。
日本:有了廣東廚師，他們從中國廣東傳過來，用粵語念“灣潭”，寫“易雲”。來自華北的“餛飩”這個名字很少見。
臺灣省:在閩南語裏叫扁食。1949左右，中國各地的移民把故鄉的名稱帶到了臺灣省，所以在臺灣省常見的說法是餛飩、餛飩、扁食或餛飩。