中學生中餐菜單的實踐:菠蘿和日本豆腐材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，1個小青椒，番茄醬，鹽，糖，生粉。
工作方法
1.菠蘿去皮，切成小塊；小番茄洗凈，切成兩半；小青椒洗凈，去籽，切塊。
2.日本豆腐從中間切成兩部分，從封口處擠出，切成同樣大小的塊。
3.這時候先把油鍋燒熱，邊燒油邊往盤中多倒壹點生粉(我用的是玉米澱粉)，放入日本豆腐。
4.搖動盤子，使每壹塊日本豆腐都均勻地覆蓋上生粉。
5.將筷子插入油鍋，當周圍有大氣泡時，可以放入生粉的日本豆腐，保持中火煎。
6.用筷子碰壹下，感覺日本豆腐比較硬，皮比較脆，可以拿起來瀝油；如果想更脆，可以等它涼了再用大火煎。
7.將番茄醬倒入鍋中，加入少許鹽和糖。如果番茄醬太稠，加壹點水，小火煮沸，倒入菠蘿、番茄、青椒，攪拌均勻。
8.醬汁濃稠後關火，稍微晾涼，倒入日式豆腐，輕輕攪拌均勻，讓每壹塊日式豆腐都沾滿醬汁。
中學生中餐菜單的做法:排骨和年糕料
四大排，八個年糕，鹽，雞蛋，澱粉，蔥姜，料酒，醬油，糖，蘿蔔。
工作方法
1.大排清理幹凈後晾幹，用刀背或肉錘徹底錘平。差不多壹塊會變成兩塊大小，表面稍微抹點鹽。
2.將面粉倒入面粉碗中，使外面完全被面粉覆蓋。
3.然後放入蛋液中，讓兩面都沾滿蛋液，再放入澱粉碗中，讓兩面都沾滿澱粉。
4.將油鍋燒至六成熱，放入大排中炸至金黃色，提高油溫，撈出大排瀝幹油。
5、年糕也放入油鍋炸至表面微浸。
6、鍋中放少許油，放入蔥姜爆香，放入大排，放入料酒、醬油、糖燒開，放入年糕。
7、煨至湯汁濃稠，就要幹了，起鍋，裝盤，還有少量蘿蔔作為配菜。
技巧
排骨壹定要拍松，三遍之後壹定要做好。如果不喜歡粘，也可以弄個醬澆在炒年糕和大排骨上。
中學生中餐菜單的做法:金銀饅頭+臘肉蘑菇卷材料
4個饅頭，5片臘肉，香菇，蔥絲。
工作方法
先做金銀饅頭:
1，將饅頭放入蒸籠，加熱後取出。
2.取兩個饅頭，煎至金黃色。
然後做培根蘑菇卷:
1.蘑菇在焯前切絲。
2.將蘑菇絲和小蔥卷成臘肉，用牙簽固定。
3.在煎鍋裏煎卷好的培根和蘑菇卷。
技巧
臘肉本身味道很濃，滾菜的時候不需要額外添加調料。
2.有很多種蘑菇可供選擇。我用過:金針菇，杏鮑菇，鮮蘑菇，都很好吃。如果用杏鮑菇不焯水，會更鮮嫩。
3、洋蔥絲少，壹般壹卷壹兩個就夠了。