怎麽蒸螃蟹？每年中秋節過後，吃螃蟹的時候，不同烹飪方法做出來的螃蟹，味道都不壹樣。最常見的是清蒸蟹。我們來看看怎麽蒸螃蟹吧。
螃蟹的蒸法如何蒸螃蟹1清蒸大閘蟹
配料:大閘蟹、姜、香醋、蔥、醬油。
步驟:
先將大閘蟹用清水洗凈，用繩子將大閘蟹綁好，整齊的放在盤子裏，加入適量的生姜。
螃蟹必須翻面蒸，蟹殼朝下。
二、蒸鍋加適量水，放入蔥、姜，將大閘蟹放入蒸鍋。
三、大火轉小火蒸約15分鐘。
第四，準備壹個小碗，放入姜沫，放入香醋，加鹽做成醬。
5.15分鐘後取出蟹，淋上醬汁。
配料:梭子蟹、蔥、姜、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、油。
先把姜皮剝掉，把姜洗幹凈，切成塊。將洋蔥洗凈，切成細絲。將梭子蟹的內臟取出，分成四份。
壹定要多準備姜和蔥，這樣蟹肉才會好吃。
2.準備壹個碗，倒入適量澱粉，將蟹塊放入碗中攪拌均勻，使蟹塊全部沾滿澱粉。
第三，準備壹個幹凈的鍋，放油，把熱度調到七成，轉中火，放入蟹塊，炸至紅色，撈出瀝幹。
第四，鍋中留少許油，放入蔥姜爆香，放入蟹塊，翻炒均勻，放入料酒，放入醬油，放入胡椒粉，加鹽，翻炒即可食用。
如何蒸螃蟹2如何吃螃蟹很簡單。
先把熟螃蟹的八條腿切掉，再把大腿切掉。
然後用小腿把大腿裏的肉推出來，蟹肉就可以吃了。
再把螃蟹的肚臍拿下來，肚臍上長長的蟹腸是不能吃的。
然後打開螃蟹的蟹殼，把蟹殼裏的蟹胃清理出來。蟹胃是三角形的，不能吃。
然後拿蟹腮。螃蟹兩邊像毛毛蟲壹樣的東西是鰓，把水裏的臟東西過濾掉，不能吃。下面像三角形的白色是螃蟹的肺，也是不能吃的。
膏方貼的膜是涼的，不建議吃。然後就是下面的六角蟹心，涼了就不準吃了。吃之前拿出來。
最後沿著紋路把左腿掰下來，這樣卸下來的蟹肉就是壹整塊，去掉殼就是壹塊完整的蟹肉。
螃蟹怎麽蒸3螃蟹不能和什麽壹起吃？
1，柿子:對於喜歡吃螃蟹的人來說，螃蟹應該算是好吃的，但是吃螃蟹不能吃柿子。相信大家都知道，原因是蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的鞣酸。這兩種物質會相互反應形成蛋白質，凝固成塊狀，我們的胃很難消化。所以有人吃螃蟹和柿子會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2.濃茶:我們都有飯後喝茶的習慣。喝茶已經成為我們日常生活中不可或缺的壹件事，但是吃螃蟹的時候最好不要喝茶。吃螃蟹時，最好的飲料是溫黃酒。
(1)我們都知道蟹腳或鰓中必然會存在壹些細菌。吃螃蟹的時候喝醋可以殺死它們，我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但是喝茶後會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣。
(2)茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，壹起食用會引起腸胃不適；
3、梨:梨是涼性食物，與涼性螃蟹同食會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒的人要特別註意；
4、冰水、雪糕:同理，螃蟹已經很涼了，吃冷的食物會導致腹瀉，腸胃失調；
5.羊肉:羊肉味甘，性熱，蟹性寒。壹起食用後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。對於陽虛或脾虛的患者，容易造成脾胃功能失調，進而影響人體的活力；
6、狗肉、泥鰍:同上；
另外，螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不能喝冷飲，會拉肚子。比如螃蟹不能和茄子壹起吃，會傷胃。螃蟹不能和石榴壹起吃，會刺激腸胃，引起腹瀉嘔吐。螃蟹不能和紅薯壹起吃，否則會在體內凝固成柿子石。
吃完螃蟹不要吃花生:花生味甘性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
螃蟹不能分四份吃。
1、蟹腮:就是長在螃蟹腹部兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，俗稱蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用來過濾水質，非常臟。不要吃臉頰下的三角蟹白。
2.蟹腸:裏面有蟹屎。打開蟹身後，可以看到蟹黃和蟹肉裏有黑色的東西，要去掉。
3、蟹胃:藏在蟹黃裏的三角包，也有蟹的排泄物。躲在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃掉，扔掉。
4、蟹心:又名蟹六角板。六角形，藏在黃膏最厚的蟹肚中間，最冷，壹定不能吃。打開蟹殼，可以看到壹層黑色的膜衣，裏面是白色的片裝。蟹心在黃糊和黑膜衣之間。
吃螃蟹的禁忌
避免吃生螃蟹
活蟹體內並殖吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達765438±0%。肺吸蟲寄生在人體肺部，刺激或破壞肺組織，可引起發熱、咳嗽、咯血。如果它侵入大腦，會導致癱瘓。
避免食用死蟹。
中華絨螯蟹死亡後，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
避免吃四個部分
蟹的體表、鰓和胃腸道布滿細菌、病毒等病原微生物。所以吃的時候壹定要把蟹腮、腸、心(俗稱六角盤)、胃(也就是裏面有沈澱物的三角形骨包)去掉。
避免隔夜吃螃蟹。
螃蟹是含有較多組胺酸的食物。隔夜吃剩的螃蟹中的組胺酸會在壹些微生物的作用下分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組胺中毒。所以最好現在吃清蒸的螃蟹，壹般不要超過4個小時。
吃螃蟹的好處
抗感染，促進傷口愈合
螃蟹含有大量蛋白質，多為優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，有抗感染作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。不要吃太多螃蟹。因為螃蟹屬於寒性食物，食用過量會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
腫瘤預防
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。