成分:
猴頭菇1；
半個玉米；
2香菇；
1胡蘿蔔；
半個山藥；
鹽適量；
碧水2L；
練習:
1，猴頭菇提前泡發，玉米切段；
2.猴頭菇反復清洗擠出水分；
3.去掉蒂，用手撕成小塊。4.用刀切開；為了美觀，可以把蘑菇切成壹定形狀(也可以不切)；
4.將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，放入盤中備用；
5.將山藥去皮，切滾刀塊；
6.鍋中倒入水，加入香菇和玉米；然後加入猴頭菇；然後把胡蘿蔔塊放進去；
7.蓋上蓋子，打開火，直到水沸騰。將水轉小火，煮40分鐘。將山藥放入鍋中煮20分鐘。
8.最後撒上適量的鹽就可以出鍋了；
二、猴頭菇蓮藕骨頭湯的做法
材料:豬骨(450克)、猴頭菇(3朵)、蓮藕(250克)和胡蘿蔔(80克)。
調料:高湯(1片)、醋(10 ml)、姜片(3片)、鹽(適量)。
1，泡猴頭菇。
2.猴頭菇用水浸泡2小時。
3.泡過的猴頭菇變軟了。用手檢查是否有幹硬的地方。如果有，可以繼續泡壹段時間。如果沒有，就把猴頭菇中間的硬核挖出來。
4.用清水(溫水)反復清洗猴頭菇。這時候妳會看到水變黃了，倒掉，用清水重新擠。重復三到四次，直到黃色消失。
5.取濃湯，放入大碗中，倒入適量開水，做成湯底。
6.將猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，水開後計算時間。猴頭菇，不苦，泡成功。
7.猴頭菇下鍋蒸好後，準備其他材料煲湯。豬骨放入鍋中焯水待用。將胡蘿蔔削皮並切開。
8.蓮藕去皮切塊，用醋泡在水裏，防止變色。
9.取出出血的豬骨放入湯鍋，加入胡蘿蔔。加入蓮藕和姜片。
10，將猴頭菇和湯倒入湯鍋，大火燒開，小火燉90分鐘。
猴頭菇怎麽泡；
1，猴頭菇加湯，籠蒸至無硬心。再把頭發浸濕。中間換幾次水。每次換水時，將猴頭菇從水中擠出，浸泡在清水中，能更好地去除苦味。
2.猴頭菇洗凈，放入清水鍋中，用小火煨1小時，再加入肉湯或油脂，繼續煮至猴頭菇爛熟。
3.將猴頭菇洗凈，用清水浸泡30分鐘，然後放入沸水鍋中，同時加入適量的食用堿，用小火慢煮，直至猴頭菇完全發育。感覺沒有硬心腸後，用清水沖洗堿的味道。這將消除痛苦。
猴頭菇的營養價值:
1，中醫認為猴頭菇性平味甘，益五臟，助消化，滋補身體。猴頭菇高蛋白、低脂肪，含有豐富的礦物質、維生素和不飽和脂肪酸，能調節血脂，促進血液循環。猴頭菇是心血管患者的壹大福音，對消化道癌癥有很好的預防和輔助治療作用。
2.猴頭菇能增加白細胞計數，提高機體耐缺氧能力，加速腸粘膜微循環，提高人體免疫力，抑制癌細胞生長。既能治病，又能防病，沒有任何副作用。
3.猴頭菇富含蛋白質，能滋補強壯身體，提高人體免疫力，抗疲勞，抗氧化，抗突變，降血脂，抗衰老，補脾胃，補氣血。適用於食欲不佳、胃腸功能紊亂、身體虛弱需要進補的人群。