提拉米蘇是壹種經典的意大利甜點，它香甜如絲的口感受到大家的喜愛，制作起來也非常簡單。因為兒子準備帶到學校和同學分享，所以做了這個小盒子方便分享。如果做成整塊蛋糕，食譜裏的量可以做成八寸的提拉米蘇。
配料:馬斯卡彭、鮮奶油、細砂糖、純牛奶、雞蛋、吉利丁片、咖啡酒、香草精、女士手指、防潮可可粉。
練習步驟:
步驟1:準備食材。因為鮮奶油不需要送到裱花狀態，雀巢就可以。可可粉壹定要防潮，不然融化了就難看了。我篩完可可粉後，拿出來拍照，放進冰箱冷藏。我來回扔了好幾次都沒有亂扔。我買了手指餅，很方便。有時間我可以自己做，但是我懶得動烤箱。如果沒有咖啡，可以換成黑咖啡。妳兩個都做了，味道也差不了多少。
第二步:取壹盆，倒入淡奶油，用打蛋器打至出現紋路，放入冰箱備用。
第三步:將兩片明膠碎成小塊，放入碗中用冷水浸泡。
第四步，分離蛋黃。
第五步，加入兩滴香草精，用打蛋器打至變白，大約是原來的兩倍。沒有香草精也可以留著。
第六步:將牛奶倒入奶鍋，加入細砂糖，大火加熱，煮沸後關火。
第七步，電動打蛋器壹邊打蛋黃糊，壹邊加入熱牛奶，壹點壹點慢慢加入。加的太快會把蛋黃煮熟，影響口感。
第八步，所有食材加入後，送到蛋黃糊的溫度，比手溫低，大概膨脹到三倍大。蛋黃糊的狀態是白色和粘稠的。
第九步:將馬斯卡彭放入盆中，用打蛋器低速打幾下。平穩的打就好了。不要打太久也不要送走。很容易把油和水分開。
步驟10:將軟明膠片的水倒出，放入鍋中，加熱融化。
在步驟11中，熔化的明膠片劑完全是液體。
步驟12:將所有蛋黃糊和融化的吉利丁片倒入馬斯卡彭，用打蛋器低速打至混合完全。
第13步:從冰箱中取出鮮奶油，倒入芝士糊中。
步驟14，用刮刀攪拌均勻，提拉米蘇糊就做好了，狀態是粘稠可流動。
步驟15:手指餅因為要放進小盒子裏，所以被切成和小盒子壹樣大的塊。
第16步:手指女士迅速蘸上咖啡和葡萄酒，不要太多，餅幹會融化。
步驟17:放在小盒子的底部。
步驟18:將咖啡和酒全部放入16小盒中，為了方便放入蛋糕模具中。
步驟19:將調好的提拉米蘇糊放入紙袋中，擠入小盒中。
第二十步:全部擠出後，輕輕晃動模具使表面光滑，放入冰箱冷藏四個小時以上或過夜。
步驟21，剩下的用篩粉裝飾。家裏沒有防潮糖粉，我就篩了防潮可可粉。如果有黴菌，直接過篩就好了。我的篩粉模具太大了，就把胡蘿蔔切片切成臨時模具，上面插根牙簽，方便取用。
第22步，篩選後看起來壹樣好。按照這個方法，16小盒全部用可可粉篩選。雖然篩粉的時候有點麻煩，但是吃起來很方便。
第二十三步:做了若幹個小模具，篩出來的粉很漂亮。