材料準備:幹辣椒25克；砂仁3粒；植物油700克；蔥白5段；白芝麻20克；肉桂2；草果1膠囊；香葉15片；生姜4片；八角形1。
生產方法:
1、草果、砂仁用刀劈碎，便於放香；幹辣椒，切塊；
2.炒辣椒:將炒鍋加熱，倒入少許食用油濕潤炒鍋，然後倒掉，留下所謂的“炒鍋油”，放入幹辣椒段，小火翻炒至脆微焦，放涼待用。熱力可以激發辣椒的香氣，所以這壹步絕對不能省略。大部分食譜都是直接用生的花椒面炸油，所以炸出來的花椒油香氣遠遠不夠。
3.澆辣椒面:用蒜泥把涼炒好的辣椒澆到辣椒面裏，不要太細，否則容易糊；
4.精煉:將700g植物油倒入鍋中，加熱至八成，約180℃，然後關火；
5、炒香辛料:待鍋內油稍涼，放入蔥、姜，炒至焦黃撈出；
6.繼續蘸肉桂、八角、香葉、草果、砂仁10~15分鐘，讓香辛料的香味滲入油中，取出香辛料；
7.炒花椒油:將油倒入不銹鋼容器中，冷卻至五成熱，約130℃，倒入1/3花椒面；油溫降至四成熱，約110℃，再加入1/3花椒面和白芝麻；油溫降至三成熱，90℃左右，加入最後的1/3花椒面攪拌均勻，讓油和花椒充分融合；
8.讓它冷卻壹夜:當油幾乎冷卻時，給容器蓋上蓋子，讓它靜置壹夜。剛炸好的紅油香氣不是很濃，顏色也不是很紅。必須有足夠的時間讓油和胡椒充分混合，以產生美妙的香味。
9.裝瓶密封保存:將隔夜花椒油裝入密封容器中，放入冰箱保存。壹定要密封，不然香味會跑掉，冰箱的異味也會影響花椒油的味道。
擴展數據:
胡椒芝麻油的功效與作用:
1，降血壓
研究發現，在壹些經常吃芝麻油的國家，人們患高血壓的概率比其他國家低得多，而且還能有效減少那些高血壓患者吃藥的次數，所以芝麻油有很好的降血壓作用。
2.預防動脈硬化
我們知道，心臟和血管的健康依賴於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以促進膽固醇代謝，幫助清除沈積在血管壁上的血栓，從而從根本上防治動脈硬化等心腦血管疾病。
3、延緩衰老
在李時珍的《本草綱目》中，明確記載了吃香油可以增進食欲、明目、抗衰老。這是因為芝麻油中含有大量的維生素E，我們知道維生素E對女性皮膚的美麗有著重要的作用。
4、潤腸通便
芝麻油中的大量油脂可以起到通便的作用。便秘患者不妨嘗試早晚空腹喝香油，可以起到很好的緩解便秘的作用。
5、保護口腔黏膜
芝麻油可以保護口腔黏膜，所以經常在喝酒前喝壹點芝麻油的人可以保護口腔、食道和胃黏膜。還能減少尼古丁、酒精等對牙齒和黏膜的傷害。
6.保護妳的聲音
經常喝香油對治療聲音嘶啞和慢性咽炎有壹定的效果。
7.治療鼻炎
患有慢性鼻炎的人可以嘗試用棉簽蘸香油敷在鼻子裏，治療慢性鼻炎。
8、氣管炎的輔助治療
氣管炎、肺氣腫患者可以嘗試晚上臨睡前喝壹口香油，可以平復咳嗽、哮喘等不舒服的癥狀。
參考資料:
百度百科-辣椒香油