菠蘿的功效、作用與禁忌菠蘿中所含的酶具有豐富的藥用價值。國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管疾病和糖尿病的患病率。下面是菠蘿的功效、作用和禁忌。讓我們來看看。
菠蘿的功效與作用及其禁忌:1菠蘿的功效與作用。
幫助消化
菠蘿中的菠蘿蛋白酶能分解食物中的蛋白質，促進消化，對消化不良患者有恢復正常消化功能的作用，特別適合餐後吃太多肉類和油膩食物的人。
刺激食欲
菠蘿中含有醋酸丁酯，是菠蘿香味的主要來源。這種香味可以刺激唾液分泌，從而促進食欲。
減脂減肥
菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，可以幫助消化吸收。同時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質和脂肪，防止肉類食物中的脂肪沈積。菠蘿蛋白酶還能溶解組織間堵塞的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環，消除水腫和炎癥。
防治便秘
菠蘿中的纖維素可以刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。
預防心血管疾病
菠蘿中含有的酶具有豐富的藥用價值。國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管疾病和糖尿病的患病率，並有壹定的抗癌作用。
消除疲勞
菠蘿含有大量的果糖和葡萄糖，能快速為人體補充能量，有助於消除疲勞。
皮膚保養
菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化斑點，去角質，促進皮膚新陳代謝，從而使皮膚細膩有光澤。膚色較黑的人，長期用菠蘿汁擦臉，美白效果很好。
預防支氣管炎
菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助作用，還可用於緩解咽喉痛和咳嗽癥狀。
菠蘿的食用禁忌
避免直接吃。
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和糖苷，能分解蛋白質，刺激嘴唇表皮和口腔黏膜。如果直接食用，會讓人有刺痛感和麻痹感，甚至會引起過敏。所以菠蘿果肉要切塊，用鹽水浸泡半小時後再吃。鹽水能有效破壞菠蘿蛋白酶的敏化作用，使其失去敏化能力。也可以將菠蘿肉放入沸水中煮，以消除菠蘿蛋白酶和糖苷後再食用。
避免過度消費。
菠蘿不僅含有致敏成分，還含有較多的草酸。吃多了會傷胃，所以即使是正常人也不要壹次吃太多菠蘿，以免影響身體健康。
過敏體質，小心食用
菠蘿中含有糖苷、菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用後可能會出現過敏反應，出現皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
口腔疾病患者不宜食用。
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶、苷類物質有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍患者不宜食用，以免加重病情。
菠蘿的功效和作用及功效禁忌2
1.性味取向
菠蘿，甜，微酸，平；歸脾、腎經。
2.醫學經典
食本草:“健脾止渴，消腫祛濕。”
3.中醫辨證
菠蘿味甘，性微酸，具有清熱解毒、消食止瀉、消腫祛濕的功效，適用於體熱、煩躁、消化不良、腎虛、頭暈、咳嗽的康復。
4.現代研究
菠蘿，含有蛋白酶，有消炎利尿的作用。能加速纖維蛋白和蛋白質凝塊的溶解，降低血液粘度，具有抗血栓形成的作用，對心腦血管疾病有療效。還具有消除炎癥、水腫、血腫的作用。
飲食註意事項和禁忌人群
(1)不經加工不適合食用。吃菠蘿前要把皮和刺修剪掉，把果肉切成塊，用淡鹽水或糖水浸出色斑，其中的苷類物質也會對口腔黏膜造成刺激，所以未加工的菠蘿不適合食用。
(2)對菠蘿過敏的人不宜食用。菠蘿汁中含有菠蘿蛋白酶，壹般可被胃液分解，但少數人會出現過敏反應、惡心、嘔吐等癥狀，所以對菠蘿過敏的人不宜食用。
(3)不宜與蛋白質中豐富的牛奶、雞蛋壹起食用。菠蘿含有較多的果酸。如果與牛奶、雞蛋等富含蛋白質的食物同食，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。因此，菠蘿不宜與蛋白質豐富的食物同時食用。
(4)不宜與蘿蔔同食。蘿蔔中含有維生素C酶，能破壞食物中的維生素C。與菠蘿壹起食用，還能促進菠蘿中所含的黃酮類化合物在人體腸道內轉化為二羥基苯甲酸和阿魏酸。這兩種物質有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可誘發甲狀腺腫，所以菠蘿不宜與蘿蔔同食。
(5)服用補鐵劑時不宜食用。食物中的鈣、磷會影響鐵制劑的吸收，削弱鐵制劑的治療作用。菠蘿含有較多的鈣和磷，服用鐵制劑時不宜吃菠蘿。
(6)不宜服用四環素類藥物和紅黴素、甲硝唑、西咪替丁。本品所含的鈣可與四環素類藥物合用，鈣磷可與紅黴素等藥物合用，降低上述藥物的療效。因此，服用四環素類藥物和紅黴素等藥物時，不宜吃菠蘿。
(7)維生素K和磺胺類藥物不宜食用。菠蘿含有豐富的維生素C，維生素C可以破壞分解維生素k，菠蘿是壹種酸性比較大的水果。當它與磺胺類藥物壹起食用時，磺胺類藥物可在泌尿系統中結晶並損害腎臟。所以維生素K和磺胺類藥物不宜食用。