而且魚的數量是最多的。我中午吃魚，晚上繼續做魚。魚高蛋白低脂肪，吃多了也不用擔心發胖。酸菜魚，紅燒魚，砂鍋魚，豆腐，老公吃魚越來越多。最近在網上學了壹個很棒的魚食譜，真的沒吃過，金湯檸檬魚。湯是金黃色的，麻辣鮮香，能喝，酸酸的，讓人特別有食欲。把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來。當妳有空或者吃膩了其他魚的做法，妳可以試試這個做法，妳壹定會喜歡的。
金湯檸檬魚
1.材料:黑魚1，檸檬1，雞蛋1，南瓜1，金針菇，生菜1，綠豆芽1，紅辣椒1，韭菜少許。
二、金湯檸檬魚做法:
1.準備好所有的食材，讓老板直接處理魚，回家只需要清洗壹下，就可以開始做菜了。魚洗幹凈後，放入盆中，加入少許鹽、少許胡椒粉、1蛋清和適量澱粉，然後用手抓勻。將魚放在壹邊，腌制10分鐘入味。小蔥洗凈，切成小塊。生姜洗凈，切成片。大蒜去皮洗凈，切塊。將青椒清洗幹凈，放入碗中備用。
2.在熏魚的同時，我們來準備壹些配菜。南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。將綠豆芽洗凈。生菜去皮，洗凈，切成粗條。金針菇是從它的壹段根上去掉，然後撕成小花，用清水洗凈。先煮壹鍋開水，水開後加入1湯匙鹽，然後將這些菜全部放入鍋中焯水至生。然後把妳喜歡的焯水的蔬菜放入砂鍋底部，備用。
3.開壹口新鍋，放入適量的食用油。油熱後，先把魚骨放進去炸。小火慢煎至兩面金黃，再放入姜片，煎至香透，倒入足量開水，蓋上鍋蓋，大火煮。用猛火煮魚湯，可以在高溫下乳化魚體內的蛋白質和油脂，使湯汁變濃變白。魚湯煮至濃稠的白色後，取出魚骨放入砂鍋中。魚湯濾出，放入盆中備用。
4.起壹口新鍋，放入適量食用油，油熱後將蔥、姜、蒜、青椒壹起翻炒。如果家裏沒有青椒，也可以用其他辣椒顆粒代替，但是青椒的口感最好。再來壹勺黃燈籠辣醬，繼續攪拌均勻，平時的金湯魚金黃色主要是通過它獲得的。但是如果在家裏吃的話，放多了估計吃不了幾口，會辣到嘴裏噴火。所以今天我們用另壹種食物來代替，那就是南瓜。提前用勺子將蒸熟的南瓜搗碎，放入碗中備用。炒好後倒入剛煮好的湯，再放入南瓜泥攪拌均勻。這種金黃色的湯不僅顏色非常漂亮，而且吃起來非常美味。現在開始調味，加入少許鹽，雞精，1湯匙白糖，少許胡椒粉，半片檸檬片，剩下的半片檸檬汁擠到鍋裏攪拌均勻。
5.湯再次煮開後，把腌制好的魚片放進去，用中小火把湯煮開。燒開後用鏟子輕推，不要用力攪拌，以防魚片斷裂。而且隨意攪拌會讓裹在魚片裏的澱粉在凝固前融化到水裏，會讓湯汁變濃，不那麽好吃。魚片不需要煮太久，1分鐘即可。
6.取出煮熟的魚片，放入砂鍋。最後撒上小圈的青紅椒，加點香菜裝飾。美味的金湯檸檬魚做好了。不僅看起來金黃好看，而且湯的味道非常酸辣，鮮香可口，壹點也不油膩。使用砂鍋的主要目的是在魚片吃完後放壹些蔬菜在裏面吃。真的很好吃。
小貼士:
今天給大家分享的這道金湯檸檬魚的做法就結束了，做法很簡單。只是做魚湯的時候記得用大火煮，這樣湯才會夠濃。如果用小火慢慢煮，只能出來清湯。金湯檸檬魚，色澤金黃，但是黃燈辣醬辣味十足，特別適合不吃辣的朋友。壹次不要放太多，放合適就行，其他的都換成南瓜，也很好吃。青椒也是。如果沒有，可以先換成其他辣椒。如果能買到青椒，可以壹次多買壹些放在冰箱裏保存，方便隨時食用。