雖然家裏儲存了很多的米面糧油，但是吃菜還是需要經常的團購，菜要壹兩天就要買壹次。
也因為疫情的原因，很多菜價也有不同的漲幅。
如果大家在家裏閑著沒事兒幹，不妨在家裏試著種幾種蔬菜吧。
蔬菜非常好種植，吃起來又健康又營養，最快七天就能夠吃菜。
減少了買菜的次數，降低患病的風險，還能體會到種植的樂趣。
那麽在家裏種哪些菜長的又快又好呢？
第壹，豆芽菜7天就能吃
自己在家裏做豆芽，七天後就能夠發芽，就能夠吃菜了，是不是很簡單呢？很多人家裏都有黃豆、綠豆之類的豆子，想要吃菜就可以自己發豆芽。
其實很簡單，用壹個礦泉水瓶就可以做到，把壹個大號的礦泉水瓶或者可樂瓶剪去壹半，在瓶子的底部紮上幾個洞可以漏水，然後準備壹些豆子，用黃豆，用綠豆都可以，當然也可以用別的豆類。
把豆子在水裏浸泡壹天，浸泡時挑出裏面不飽滿的豆子，防止它發臭，泡好的豆子瀝幹水分。
然後把它放在塑料瓶中，在豆子上面蓋壹層幹凈的濕布，放在不見光照的地方就可以了。
如果溫度15度以上，幾天就會發出芽的，千萬不要見光，不然發的豆芽會發綠的。
在發芽的過程中，要每天用水沖壹沖，多余的水分就會從瓶底的孔中漏出去了。
讓豆子吸飽了水分，它的芽長的才會長，不出壹周瓶子裏就會長出滿滿的豆芽。
這樣的豆芽又細又長，整整齊齊的又好看又好吃，倒出來用清水沖壹下，也可以挑壹下豆皮兒，直接拿來做菜，做湯，涼拌都是可以的。
自己發的豆芽味道比較濃郁，也沒有加什麽激素、添加劑之類的，又放心又好吃，從種植到吃菜，七天就可以完成，還能體會到自己種菜的樂趣。
除了黃豆、綠豆、豌豆，花豆，還有小麥等等都可以用這個方法來吃菜。
第二，種蒜苗十天就能吃
蒜苗兒更是壹種快菜。
在春天，很多人儲存的大蒜已經發芽了，可以把大蒜種植起來，過幾天就能吃到蒜苗了。
可以插在水盆裏也可以種在花盆兒裏。
有的朋友用壹個大的塑料礦泉水瓶或者大的油桶來種蒜苗兒，真的是壹種創新。
用壹個大桶就能種幾十株甚至上百株的大蒜呢，用的瓶子越粗種的蒜苗越多。
把廢舊的油桶清洗幹凈，上面打上很多的小洞，能放進壹個蒜瓣的大小即可，在大桶的底部再鉆上幾個孔，用來方便透水，在大桶中裝上土壤，把大蒜從孔中塞進去。
把蒜插進去整整齊齊的特別的好看。
然後在大桶的中間可以插進壹個小管子，管子周圍紮了幾個洞，澆水的時候從管子裏面慢慢地往外滲透，也可以在大桶的底部放壹個有水的托盤兒，托盤兒裏面保持壹直有水，讓它自己慢慢的往上吸水都是可以的。
這樣也是比較省心的，放在光照充足的地方。
在春天這個溫度大約十天左右就可以吃到滿盆的蒜苗了，剪下來可以做湯，可以炒著吃，也可以做成調料怎麽吃都好吃。
第三，水培香菜7天就能吃
香菜也是大家每天都離不了的蔬菜。
雖然它吃的量不是太多，但是每天也是缺不了。
種香菜也是很簡單的，把菜市場中買的香菜保留根部，大約保留五到十米厘米左右的樣子，然後把香菜根放在水裏，也可以直接種在花盆裏，吃的時間還會長壹些。
為了方便簡單，種在壹個礦泉水瓶裏也是可以的。
把礦泉水瓶切掉壹半兒裝上水，然後把香菜根兒插在裏面，大約七天左右就可以長到十厘米左右了。
然後把旁邊的葉子采摘下來就可以吃了，保留著心兒還會讓它繼續生長。
這樣只用壹點水壹個礦泉水瓶，就可以再吃壹茬又壹茬的香菜，又方便又簡單。
第四，盆栽紅薯葉半月就能吃
在春天很多紅薯已經發芽了，發芽的紅薯不要丟，還能自己培植紅薯葉既可以當成盆栽、盆景觀賞，還可以做成菜。
紅薯發芽了，直接給它加把力，把它放在有水的容器中或者把它埋在花盆中，讓它繼續生長。
這樣，因為它的紅薯塊根中儲存滿了水分和養分，不依靠外力自己也可以長得很長，種植起來可以長的更快，放在半陰的地方讓它繼續生長。
有很多人會把發芽的紅薯做成小盆景。
長出的紅薯葉就像綠蘿壹樣，造型別致，而且長得特別長，半個月就能長到十幾厘米，壹個月甚至能長到壹米長，可以讓它垂吊下來做成盆景，也可以給它搭個藤讓它往上攀爬。
很多人直接把葉子剪下來吃了，多盆栽幾棵紅薯掐斷葉子就夠壹家人吃。
掐了之後，它還會長出側芽，還會繼續生長是壹種非常有趣的種植體驗，而且種植又簡單又快速。
紅薯葉被稱作長壽蔬菜，含有豐富的維生素和膳食纖維，對人身體特別好。
剪下紅薯的枝條，直接扡插在土壤中，還可以繼續成活。
很多人在春天種紅薯，就是用扡插的方法，把紅薯秧直接插在地裏就可以生長了。
這種生命力特別頑強又好吃又好看，結果量又大的紅薯，葉子適合炒著吃，涼拌，涮食，怎麽吃都可以，如果有小院子，還能地栽呢，結果量大，特別適合家中儲存。
還能當糧食吃，還能當菜吃，如果在家有地方有精力可以嘗試壹下。