女人的妻子和薺菜的區別
1葉子不壹樣
薺菜薺菜:薺菜的葉子呈嫩綠色，由於溫度問題，部分葉子呈紫色。它的葉緣有小刺，葉緣有光滑的縫隙。總的來說，葉子的齒是光滑的，容易拔出來。
婆媳:婆媳的葉子也是嫩綠色的，不是紫色的，也有鋒利的牙齒。邊緣的縫隙很深，呈三角形，葉子上沒有小刺。整體來說，葉子上的尖齒是反的，拔下來有壹種反的感覺。
2個不同的根
薺菜:薺菜其實冬天就開始發芽了。春天它的根很深，有壹兩根粗的主根，很難直接拔出。壹般都是要挖著采根的。而薺菜的根是有味道的，可以直接聞到。
婆媳:婆媳的根又散又短，很容易拔起，婆媳的根無味。
3種不同的果汁
薺菜薺菜:這壹段薺菜離開後，破碎的部分會分泌出清澈如水的汁液，汁液有壹種味道。
婆媳:這期間婆媳的葉子會滲出很多奶狀的汁液，就像牛奶壹樣，是壹種植物漿，很難在衣服上洗掉。婆媳的汁液粘手，卻沒有味道。
4種不同的顏色
薺菜:薺菜的葉剛生長時呈鮮綠色，在早晚溫差大的地方嫩葉會變成紫色，薺菜嫩葉與根部相接的地方幾乎都是紅色。
婆媳:婆媳的葉子永遠是嫩綠色的，根是白色的，根和葉的交界處沒有顏色變化。
5味道不同
薺菜薺菜:薺菜薺菜含有壹定量的植物堿，所以不經焯水直接食用，味苦，質軟，味香。
婆婆:婆婆的葉子含有大量的漿狀物，生吃會有黏黏的感覺，熟了就不苦了。煮熟後有很濃的植物味，不是所有人都喜歡的。
薺菜怎麽選
選擇薺菜時，首先要選擇深綠色的薺菜，這是真正的野生薺菜，淡嫩綠色的薺菜是大棚薺菜。另外，不要買開花的薺菜，因為這種薺菜很老，不好吃，只適合入藥。
挑選薺菜時，也要分清品種。現在市面上的薺菜壹般有兩種:壹種是尖的，壹種是圓的。尖葉薺菜顏色淺，葉小而薄，味濃。圓葉薺菜色濃，葉大而厚，味淡。
選薺菜的時候，還是選單的好，因為紮的質量差。另外，不要嫌棄紅葉，紅葉的香味更濃，味道更好。
最好不要買又粗又大的薺菜，因為又粗又大的野菜壹般靠近農田，更容易被噴農藥，而正常生長的薺菜壹般遠離農田，更不容易被噴農藥。
如何選擇壹個女人？
看根莖:根略呈圓錐形，彎曲，長4 ~ 10 cm，表面呈褐色或黑色，皺縮。老妻大多是栽培品，基本沒有根莖和側枝。
看葉片:葉片邊緣有時有波狀齒或羽狀深裂，基部逐漸變窄成葉柄，葉柄和主脈常呈紅紫色。曬幹後葉子起皺，葉子泡在水裏變成披針形。如果葉子是鮮綠色的，或者上面有壹層白絲絨，可能是假的。
看花:花葶上部紫紅色，密被蜘蛛絲白色絨毛；頭狀花序，總苞鐘形，瘦果暗褐色，長冠毛白色。