禁食蔬菜:甜菜、佛手、竹筍、百合、荸薺、五角星、芋頭、洋芋(土豆)、紅薯(紅薯)、糖蒜、薯片。
少吃食物:面包、饅頭、花卷、煎餅、燒餅、年糕、粽子、綠豆糕、紅豆沙、掛面、油面筋、臭豆腐、豆花、豆腐等。
少吃的蔬菜:韭菜、香菜、香椿芽、大蔥、白菜瓜(西葫蘆、餃子瓜)、蓮藕、雪裏蕻籽、白菜、辣椒、酸黃瓜、榨菜、藕粉。
少吃水果:蘋果、梨、楊桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜。
糖尿病人經常吃和合適的食物。壹般來說，糖尿病人可以常吃小米粥。它含有豐富的磷、鈣、鐵、硒、鋅、鎂等元素，能調節血糖水平、利尿、降血壓。還有蕎麥餅、玉米粥、紅豆粥、薏米粥、豆腐、豆腐腦、豆腐絲、麥麩餅、燕麥片、水煮玉米筍、黑芝麻糊、黑豆餅、烤黃豆、水煮白扁豆、綠豆餅。蔬菜適合吃:蔬菜對血糖影響不大(澱粉類蔬菜除外)，因為蔬菜含有豐富的無機鹽、維生素和纖維素。此外，洋蔥、卷心菜、西紅柿等。還含有生物類黃酮，生物類黃酮是天然抗氧化劑，可以維持微血管的正常功能。鼓勵糖尿病患者多吃蔬菜。還有苦瓜，它含有被稱為“植物胰島素”的苦瓜皂甙，具有明顯的降血糖作用，特別適合二型糖尿病患者食用。
適宜食物:海帶、紫菜、水煮扇貝、清蒸鱔魚、水煮貽貝、燉烏魚、海蜇皮、燉泥鰍、煮田螺、燉鯽魚、燉鰱魚、煮牡蠣、燉青魚、燉黃魚、燉草魚。
食用水果:草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉、無花果、石榴、柚子。
壹般來說，糖尿病患者的日常飲食應該有以下幾種食物:主食(谷物)、牛奶、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆、豆制品、植物油。
糖尿病的飲食禁忌有很多說法。以下是壹些簡單的禁忌。
無食物:白糖、紅塘、葡萄糖及含糖甜食，如糖、蛋糕、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰淇淋等。
少吃:土豆、山藥、芋頭、蓮藕、洋蔥、胡蘿蔔、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花籽、蛋黃、肝腎、腦。
可食用:粗糧如蕎麥、燕麥片、玉米粉、大豆、豆制品、蔬菜等。
糖尿病飲食要註意什麽？1.低鈉高纖維素飲食。高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病並發癥。因此，糖尿病人應采取低鈉飲食，每日含鹽量應控制在3克以內。可溶性纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，可以減肥，可以適量多吃這類食物。
第二，限制富含澱粉的食物和避免高糖的食物。富含澱粉的食物(大米、白面、土豆、豆類、谷類)進入人體後主要分解為碳水化合物。雖然它是身體熱量的主要來源，但必須加以限制，因為它可以直接轉化為糖。否則，疾病將無法控制。糖尿病患者不能吃糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、糖糕、果醬、果脯)。因為這些食物會導致血糖水平迅速升高，直接加重病情，幹擾糖尿病的治療。所以，壹定要禁止吃。
第三，限制脂肪和蛋白質的攝入。糖尿病本身就是胰島素分泌的絕對或相對不足導致的糖、脂肪、蛋白質代謝的紊亂。糖尿病容易並發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。因此，壹定要嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、脂肪、魷魚、蝦蟹子等脂肪和高膽固醇食物的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，引起高脂血癥。糖尿病容易並發糖尿病腎病，蛋白質攝入過多會加重腎臟負擔。因此，糖尿病患者的蛋白質攝入要適度。美國糖尿病協會建議，糖尿病患者每天攝入的蛋白質應限制在每公斤體重0.8克以下。
第四，忌辛辣食物。糖尿病患者要消除饑餓感，口渴多飲，以陰虛為本，燥熱為標。但辣椒、生姜、芥末、花椒等辛辣食物性溫，容易消耗陰道液，加重燥熱。因此，糖尿病患者應避免食用此類調味品。
五、遠離煙酒，煙酒會直接幹擾身體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，飲酒會使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可加速降糖藥的代謝，縮短其半衰期，影響藥物療效。因此，糖尿病患者壹定要忌酒。
糖尿病患者八點禁吃1，不能“吃軟怕硬”。營養學家發現，吃軟食物會使血糖上升得更快。如果將大米煮成粥，其中的澱粉已經部分轉化為糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內迅速轉化為葡萄糖，使血糖迅速升高。粥煮的時間越長，粥越稠，吃後血糖上升越快。所以糖尿病人最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬而不軟”，口感硬的食物消化慢，不容易使血糖迅速升高。
2、不能吃“單壹食物”雖然升糖指數高的食物對餐後血糖影響較大，但如果選擇升糖指數低的食物，容易導致營養失衡。混合進食是控制餐後血糖的有效方法。也就是說，將高血糖指數的食物與低血糖指數的食物混合，以減少食物對餐後血糖的影響。
3、不要“望梅止渴”有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。事實上，糖尿病患者需要多喝水。糖尿病患者處於高血糖狀態，喝水可以降低或恢復正常的血漿滲透壓，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，從而使血糖升高，而且會加重高滲狀態(高於血漿滲透壓)，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴了再喝水，那就太晚了。此時血糖已有壹定程度的波動。
4、不要“畫餅充饑”很多糖尿病人認為食療就是饑餓療法，主食(食物)吃得很少甚至不吃。如果不吃主食或者吃得太少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體必然會利用脂肪釋放能量。此時會伴有酮體形成，通過腎臟排泄可發生酮尿癥。所以，無論是健康人還是糖尿病患者，每天的主食都不能少於150g，否則容易發生酮癥。
5、不宜吃太多很多糖尿病患者常有腹脹、飽脹、惡心、嘔吐等。飯後，他們也有壹種酸味，好像他們吃的東西堆積在胃裏。當這些癥狀出現時，要警惕糖尿病性胃輕癱的可能。規律飲食是糖尿病胃輕癱的基本治療方法。患者應絕對避免暴飲暴食，每天定時定量進食，早、中、晚的食物分配分別為1/3。
6、不宜多吃鹽。鹽中含有鈉，糖尿病患者體內的環境對鈉離子濃度的變化非常敏感。當體內鈉離子濃度高時，會使血容量增加，增加心臟和腎臟的負擔。正常情況下，壹個成年人每天的鹽攝入量應該是6克。糖尿病患者宜為4 ~ 5g，如合並高血壓、冠心病、腦血管病、腎病，每日控制在3 ~ 4g，包括食用醬油。壹般20毫升醬油含鹽2~3克。
7.不要喝碳酸飲料。糖尿病患者不宜飲用含糖碳酸飲料，如可樂、雪碧等。如果糖尿病患者出汗過多，未能及時補充水分，或飲用大量含糖飲料，則非常容易導致糖尿病非酮癥高滲性昏迷(二型糖尿病的並發癥，表現為高血糖、嚴重脫水和意識障礙)。
8.飯後不要馬上吃水果。飯後立即吃水果會使血糖升高，增加胰島負擔。此外，飯後立即吃水果，會被先吃的不易消化的脂肪和蛋白質堵在胃裏，水果在胃裏“駐紮”太久，會影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時間是在兩餐之間。因為此時胃腸道是空的，空腹可以快速吸收水果中的維生素和礦物質，避免脹氣。