大蒜水的功效和作用是什麽？經常吃大蒜對身體有害嗎？

大蒜是我們日常生活中的壹種常見食材，它不僅可以增加食物的味道，而且對我們的健康有很多好處。那麽大蒜水的功效和作用是什麽呢？經常吃大蒜對身體有害嗎？我給妳壹壹講解，希望能幫到妳。

大蒜水的功效和作用是什麽？1，殺菌消炎。對流行性腦脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌、肺炎球菌、腦膜炎奈瑟菌、結核病、傷寒、副傷寒、阿米巴原蟲、陰道毛滴蟲、立克次氏體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種病原微生物有作用。

2.防癌大蒜可以阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞的生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜中含有豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供應，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有預防作用。

3.預防心腦血管疾病科學家給大蒜起的另壹個綽號是“血管清道夫”。研究人員發現，長期吃大蒜的人血管內壁上的沈積物比不吃的人要輕得多。血管壁沈積是心血管疾病的主要原因。時間長了，動脈會堵塞，彈性變差，引起中風或心肌梗塞。大蒜還能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集，大大降低心臟病、腦血栓、腦出血的風險。

4、促進頭發生長大蒜中所含的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進頭發生長，治療脫發。在頭皮上塗抹蒜泥可以促進頭發生長，消除頭皮屑。如果在頭部加入等量的植物油，也可以緩解頭發的幹燥。

5.增強免疫功能的動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。

6.抗衰老大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，可防止血管老化和免疫力下降。

7.健腦益智大蒜中的成分與人體內的維生素B1結合產生“蒜氨酸”，可促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物的氧化供能，為腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

經常吃大蒜對身體有害嗎？雖然很多人對大蒜情有獨鐘，認為大蒜不僅能殺菌消炎，還能健腦益智。吃多了無害，但科學家認為，每天吃壹瓣生蒜更合適。熟蒜吃兩三瓣就夠了。多吃無益。

大蒜水的做法大蒜冰糖水大概是大蒜30克，冰糖10克，水200毫升。先用武火將水燒開，再用小火煨幾分鐘，最後煮成小碗給咳嗽的小孩或大人喝，早中晚，每日三次。

中醫認為冰糖有止咳化痰的作用。大蒜和冰糖會增強止咳的效果，但只適用於風寒感冒引起的咳嗽，不適用於風熱感冒引起的咳嗽。

生姜大蒜紅糖湯取生姜30g，洗凈切片，大蒜30g，去皮洗凈切片，紅糖50g，放入砂鍋中，加水約100 ml，大火煮10 ~ 15分鐘。趁熱喝，同時吃大蒜。

生姜和紅糖是比較溫性的食物。對於怕冷、感冒初期流鼻涕的患者，可以發汗解表、健胃消食、殺菌抗病毒。建議1天壹劑，2 ~ 3天。風熱感冒不要用這種方法。