1，芋的營養價值
芋頭營養豐富，含碳水化合物18%，以澱粉為主。它含有大約2%的蛋白質，幾乎沒有脂肪。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂甙等成分，其中氟含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭中含有壹種天然多糖植物膠質，能增進食欲，幫助消化，止瀉。同時含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，預防便秘；還能提高身體的抗病能力，有助於病後恢復。
2.孕婦可以吃芋頭
芋頭含有糖、膳食纖維、B族維生素、鉀、鈣、鋅等。，其中膳食纖維和鉀含量最豐富。根據以上營養價值，孕婦可以吃芋頭。但芋頭澱粉含量高，不易消化，準媽媽要適量食用。
3.孕婦吃芋頭的好處
(1)緩解孕吐
芋頭又名芋頭，口感綿軟，香甜，營養價值與馬鈴薯相近，且不含龍葵堿，易於消化，是很好的堿性食物。有助於緩解孕婦孕吐時的腸胃不適。
(2)保護孕婦的牙齒
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。礦物質中氟含量較高，具有清潔牙齒、防齲、保護孕婦牙齒的作用。
(3)提高孕婦的抵抗力
芋頭中含有壹種粘蛋白，可被孕婦吸收產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。
(4)美容美容的作用。
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節孕婦的酸堿平衡，產生美容養顏、烏發的功效，還可用於防治孕婦胃酸過多的癥狀。
4.吃芋頭對胎兒的好處
芋頭富含葉酸，能有效預防胎兒畸形。芋頭含有豐富的碳水化合物、鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質元素，有助於胎兒的骨骼生長和身體發育。芋頭中的粘蛋白可以提高胎兒的免疫力。
5、孕婦吃芋頭註意事項
孕婦吃芋頭雖然好，但也要註意營養均衡。不要只吃壹種食物，註意葷素搭配，芋頭配肉吃。
此外，孕婦生吃芋頭有毒，食用後容易導致舌頭和嘴巴麻木、腸胃不適等癥狀。只要是熟的，吃起來是沒問題的。
6.不要吃太多
1，吃芋頭多容易腹脹。
芋頭含有大量的澱粉，在分解過程中會產生壹些氣體。如果壹次性大量使用芋頭，在胃裏分解時會產生大量氣體，引起腹脹。
2.芋頭吃多了會胖。
芋頭含糖量很高，經常或大量食用會導致體內血液中的糖分增加，無法被身體完全消耗，只能轉化為脂肪儲存在體內，造成肥胖。
3.芋頭吃多了會中毒。
生芋頭毒性小，大量食用芋頭後會增加食用生芋頭的機會，容易引起食物中毒癥狀。
建議:煮芋頭時，最好用煮的方法，保證熟食安全。
4、多吃芋頭消化不良
芋頭是堿性食物，但人體內部是酸性的。吃芋頭後，在胃裏分泌成胃酸，影響胃腸道功能，引起消化不良。
建議:胃酸分泌少的朋友最好不要吃芋頭，會嚴重影響妳的消化功能。
5、多吃芋頭影響食欲。
芋頭是壹種高能量食品，世界上很多國家都將其定位為主食。如果飯前大量吃芋頭，會有飽腹感，對其他食物失去興趣，影響食欲。