重陽節菜譜大全有：胡蘿蔔蘋果排骨湯、腐竹燉牛腩、蒜香魚片、四季豆炒雞絲、空氣炸鍋烤時蔬、涼拌娃娃菜、清炒菜心、廣式白切雞、板栗香菇燒雞翅、木須肉、地三鮮、紅燒大鯉魚、紅燒肉、蠔油生菜、水煮花生米、酸辣雞蛋湯、臘腸炒荷蘭豆、青尖椒炒粉腸和蒜薹菌菇炒肉。
壹、胡蘿蔔蘋果排骨湯
準備食材：排骨，胡蘿蔔，蘋果，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗幹凈之後冷水下鍋焯水，放入去腥三件套（姜片、蔥段、料酒），煮開後撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起控幹水分。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹凈後切成滾刀塊。蘋果撒上食鹽搓洗幹凈表面，洗凈後切成小塊。
3、將排骨、胡蘿蔔和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入蘋果和紅棗繼續煮二十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
二、腐竹燉牛腩
準備食材：牛腩，腐竹，姜片，蔥結，蒜瓣，蔥花。
做法步驟：
1、牛腩清洗幹凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、蔥結、姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起，用溫水清洗幹凈控幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜瓣和姜片煸炒壹下，炒香後放入牛腩翻炒片刻，然後加入醬油、番茄醬翻炒均勻至入味和上色。
3、接著放入適量的熱水沒過食材，燉煮壹個小時。時間到，再放入提前洗凈切段的腐竹，小火燜煮十分鐘左右。
4、腐竹燜煮入味後，開中火收汁，最後撒上食鹽翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、蒜香魚片
準備食材：魚片，蒜末，小米辣，香菜碎。
做法步驟：
1、魚片清洗幹凈後控幹水分，放入燒開的水中焯水煮半分鐘，煮熟後撈起來，瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味，翻炒均勻。
3、然後倒入焯水煮熟的魚片，翻炒均勻至入味，撒上香菜碎炒勻即可出鍋裝盤開吃。
四、四季豆炒雞絲
食材準備：雞胸肉、四季豆、蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈，然後切成雞絲，放入大碗，接著加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2、清洗幹凈四季豆，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞絲煸炒，煸炒至雞絲變色後，盛出備用。
3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入四季豆大火翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至四季豆斷生。
4、最後再加入炒好的雞絲壹起翻炒，放入適量的白糖和蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、空氣炸鍋烤時蔬
食材準備：西蘭花、口蘑、玉米、肉腸、蝦仁、小番茄、黑胡椒碎。
做法流程：
1、大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹凈，接著加入適量的料酒、食鹽和黑胡椒碎壹起抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2、清洗幹凈西蘭花、小番茄、口蘑和玉米備用，接著和肉腸壹起放入大碗中，再加入壹勺橄欖油和適量的食鹽、黑胡椒碎壹起抓拌均勻備用。
3、然後先把玉米和肉腸放入空氣炸鍋中，再180度烤十分鐘，接著再加入西蘭花、小番茄、口蘑和蝦仁繼續烤八分鐘，即可出鍋。
4、最後再撒入壹把歐芹碎和黑胡椒碎點綴提鮮，然後攪拌均勻入味，即可開吃。