2、腰花炒木耳 原料 水發黑木耳85克，豬腰2個，豌豆苗、筍片各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉各少許。做法將豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋後切成雞冠片，用沸水氽至發白撈出，瀝幹水，盛於湯盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗凈。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開後撇去浮沫．再沸後起鍋倒人湯盆即可。功效適用於慢性風濕性腰腿痛。
3、大腸海參煮木耳 原料 黑木耳50克，海參25克，豬大腸120克，味精、醬油、精鹽各適量。做法 將上料用水燉服。功效 適用於老年血虛腸燥、習慣性便秘。
4、木耳粥 原料5克木耳，糯米50克，砂糖適量 做法加水400ml，用文火煮到米花湯稠，蓋緊悶5—7分鐘。每日清晨起來，空腹溫熱食用。功效氣血虧虛，過勞體弱；肺陰虛所導致的幹咳少痰、喉幹喉癢、痰中帶血；胃陰虛所導致的口幹口渴、大便幹結、痔瘡等癥狀！
5、豬肝木耳湯 原料黑木耳25克．豬肝50克。做法將上料洗凈。用水燉服。功效適用於白帶有赤色和腥臭味。
6、公雞腿燒木耳 原料黑木耳35克，公雞腿1對，黃酒適量。做法將公雞腿燒成灰，黑木耳熬湯，黃酒為引，1次送服。功效適用於腿麻木。
7、藕條炒木耳 原料 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(約耗40毫升)，精鹽、味精、醋、白糖、濕澱粉、醬油、鮮湯各適量。做法 將黑木耳去蒂，洗凈，瀝幹水；嫩藕洗凈，切成條；面粉加精鹽、味精混勻，將嫩藕條投入面粉糊裏蘸壹下，逐條放到油鍋裏炸，要不斷翻動，炸成金黃色，撈出瀝油。鍋內留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、醬油、白糖、鮮湯燒開，加入醋，用濕澱粉勾芡，淋人熟植物油少許，再把炸好的藕條下鍋翻炒幾下，出鍋裝盤即可。功效 適用於失眠、心煩、食欲不振。
8.涼拌黑木耳做法壹： 原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔；調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水裏泡發開，然後用流水壹片片地清洗幹凈，也可以用鹽或面粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗幹凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等壹起攪拌均勻就可以了。
涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯壹下（保險些），晾涼； 2、剝些大蒜子，切碎； 3、洗些新鮮紅辣椒，切碎； 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水； 5、腌制七、八個小時就好了！
涼拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。
9.蒜香黑木耳
原料：黑木耳
配料：大蒜頭、蝦皮
做法：
1、黑木耳洗幹凈，摘去根部，撕小壹點。
2、燒開水，把黑木耳焯熟，撈出控水。蒜頭切成沫。
3、鍋內下少許花生油，先放入蒜沫和幹紅椒，再開小火慢燒，等蒜沫變黃，加入壹勺蝦皮，關火，再加入鹽、生抽、雞精、胡椒粉。
4、把焯過的黑木耳倒進去，拌勻就行了。
10.木耳炒肉片
原料木耳35克，肉片150克，油菜200克，植物油30克，熟豬油50克，清湯25克，鹽3克，料酒10克，米醋3克，味精3克，水澱粉15克，香油5克，花瓣5~6瓣（或用胡蘿蔔片）。
制法1、將木耳用溫水浸泡至軟，去掉雜質，洗凈後撕成小塊備用；油菜取嫩莖，洗凈後切成長約4厘米的段。
2、凈鍋置旺火上，放熟豬油40克燒至七成熱，放入木耳塊和油菜段爆炒壹下，撈出控凈。
3、原鍋放植物油30克，燒七成熱放肉片翻炒，轉白色盛起。
4、原鍋放熟豬油10克，復置火上燒熱，放入清湯、鹽、料酒、米醋和味精燒沸，用水澱粉勾芡，倒入炒好的木耳、肉片和油菜段炒勻，淋上香油，出鍋裝盤，上用花瓣點綴即成。特點菜式明艷，口味清淡。