豆腐釀肉是壹道比較常見的家常菜式，很多人都喜歡，特別是家裏的小孩子，每次弄肉沫，都會多吃半碗飯。壹起來看看豆腐釀肉的家常做法。
工具/材料豆腐、瘦肉、蔥、紅辣椒、花生油、醬油、鹽
01準備兩塊嫩豆腐，瘦肉適量、香蔥兩根。
02瘦肉先切成薄片，然後剁碎，家裏有寶寶的話，剁得越碎越好。
03蔥切成蔥末，紅辣椒切碎。
04肉沫中加入適量的花生油、醬油、鹽、香蔥，攪拌均勻，腌制壹會。
做肉沫的鹽需要多放壹點，這樣才入味。
05豆腐買回來，先放水裏泡壹會，加入少許鹽，可以去除豆腥味。
06嫩豆腐用刀子對半切開，在豆腐上面撒上少許鹽，擺放整齊。
07再把腌制好的肉沫均勻鋪在豆腐上。
08鍋裏燒開壹鍋水，水開後，再把豆腐肉沫放上去蒸，大火蒸10分鐘。
09最後撒上少許醬油和花生油，即可出鍋，壹道美味的豆腐肉沫就做好了，非常好吃。