1、西紅柿的美容功效
1、收縮粗大的毛孔
在壹個小碗裏，混合攪勻壹湯匙新鮮西紅柿汁和兩滴檸檬汁制成毛孔收縮水，用棉簽浸泡在混合物裏，以打圈的方式均勻塗抹臉部。十分鐘，用冷水洗凈臉部即可。
2、治療粉刺及去除黑頭
西紅柿的酸性強大到足以清除和瑕疵。方法很簡單：用西紅柿的果肉敷在長痘痘的地方30分鐘，然後洗凈。每天敷壹次，堅持兩周時間，妳會看到痘痘和瑕疵明顯減少了。
3、凈化和提亮皮膚
混合攪拌壹個西紅柿和壹個鱷梨制成，塗在皮膚上，靜待15到20分鐘（小提示：西紅柿酸性高，皮膚可能產生刺痛或燃燒感，所以最好事先進行皮膚測試。西紅柿泥會在這個過程中深度汙垢和細微臟物，鱷梨則幫助恢復皮膚水分。然後用溫水沖凈，再用毛巾輕拍臉部吸去多余的水分。
4、為皮膚增添光澤
想讓皮膚在短短15分鐘內煥發健康光澤？只要妳手裏有壹杯番茄汁就可以辦到。方法是在番茄汁裏加入蜂蜜，直到汁水變成厚漿。把混合物塗抹在臉上當作面膜，靜待15到20分鐘後洗凈，妳的皮膚就會瞬間提升壹個亮度。
5、控油
直接用西紅柿果肉敷臉，還可以減少臉上的油光。西紅柿中的維生素C和A以及氨基酸具有功效。記住敷完臉後要立即塗上面霜。
2、西紅柿面膜
(1)檸檬番茄面膜
番茄2個，檸檬1片。番茄洗凈，放入食物處理器搗爛。加入檸檬汁，攪勻。潔膚後，將面膜均勻塗在臉上，15分鐘後洗凈。能清除老死細胞，深層清潔肌膚，收斂肌膚，對黑頭、粉刺和油性肌膚特別有效。還有清潔、美白、鎮定作用。
(2)杏仁番茄面膜
西紅柿壹個、杏仁粉三茶匙。先將西紅柿連皮揉成漿狀，再加入杏仁粉攪拌，敷在面上約十五分鐘，然後用溫水洗凈。能有效去除面部死皮及為肌膚補充水分。配合具美白滋潤功效的杏仁粉，讓肌膚時刻有足夠水分。
(3)蜂蜜番茄面膜
番茄2個，蜂蜜適量。將鮮番茄洗凈，壓榨取汁。將蜂蜜調入番茄汁中，若黏度不夠可加入少許面粉調成糊狀。睡前洗臉後，塗於臉部，20－30分鐘後用清水洗去。本面膜有祛斑、美白、嫩膚、抗皮膚老化、治療皮膚痤瘡的多種功能。對黃褐斑、老年斑、曬斑、青春痘都有治療效果。
3、吃西紅柿註意事項
1、不宜和青瓜（黃瓜）同食青瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者壹起食用，會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
4、不宜長久加熱烹制後食用長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道。
4、西紅柿的吃法
1.西紅柿玉米比薩
把壹勺糖融在壹碗溫水中，冷置5分鐘。然後加上1/4杯面粉和鹽，不斷攪拌，使之結成壹塊。把面團放在大碗裏，塗上食用油。放在鍋裏煎，火勢不要太大，煎30分鐘。然後蓋上蓋子，讓面團靜放15分鐘。當面團的外層皮出現硬殼的時候，在表面撒上玉米粒，文火煎5分鐘。然後撈起來。在成型的比薩餅上面均勻地放切片的西紅柿，加上香菜碎末和幹奶酪，烘焙5分鐘後完成。可以分成8份，每壹份含有150卡路裏，6克脂肪，1克纖維和9克蛋白質。
2.烤西紅柿茄子
把奶油和橄欖油準備好，準備開啟烤箱。把西紅柿交叉切成薄片，然後加上半勺鹽，調勻後擱置十分鐘。然後放進烤箱，在茄子上均勻地抹橄欖油，烤四分鐘。翻轉過來再繼續烤四分鐘，使之完全熟透。茄子也用同樣的方法烘焙。然後再西紅柿和茄子上加上淡淡的壹層奶油，讓它涼置5分鐘，使奶油充分融入西紅柿和茄子汁液。可以分成四人份，每份含有155卡路裏，11克碳水化合物，1克纖維和7克蛋白質。取250克的西紅柿，放在墊了壹層錫紙的碟子上加熱。加上壹勺的橄欖油，加上壹點香菜葉以提香味，1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。可以分成6份，每份含有53卡路裏，3克脂肪，7克碳水化合物，2克纖維和112毫克鈉。
3.腌制西紅柿
把橄欖油放在鍋裏加熱，加汝壹勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。加上酸醋和糖，倒到鍋裏面，加熱3分鐘，使糖完全融化，然後稍稍放涼。把以上制好的醬料裝在壹個罐子裏，然後放進三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱裏冷凍4個小時。可以分成6份，每份含有77卡路裏。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
4.西紅柿意粉
西紅柿切成小塊，準備500克的全麥意粉。把調料混合：3勺橄欖油、2勺酸醋、1個蒜頭、1/2勺胡椒粉、1/4勺紅辣椒粉。1/2勺鹽。然後冷置30分鐘。煮好意粉後，把西紅柿放進醬料裏。然後吃意粉時配搭西紅柿醬料。可以分成4份，每壹份含有250卡路裏，10克脂肪，50克碳水化合物和5克脂肪，10克蛋白質。
5.西紅柿凍湯
切5個中等大小的西紅柿，放在攪拌機裏面，添上半條已去籽的黃瓜，1/2杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和壹勺橄欖油。攪拌20分鐘之後，放在冰箱裏冷藏十五分鐘。可以分成4份，每份含有76卡路裏。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。
6.西紅柿牛排刨冰
準備250克的精瘦牛排肉，把2勺的酸醋，壹勺橄欖油和1/4勺鹽加到牛排上，並且調勻。然後把四個西紅柿切成塊，加到牛排裏，蒸20分鐘之後，加上兩勺低脂雪糕。可以分成8份，每份含有17卡路裏，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
7.西紅柿乳酪
先把需要的調料混合：壹小塊低脂乳酪、1/4勺檸檬汁、1/2勺原味橄欖油、1/2勺鹽、1/2勺黑胡椒和壹杯已經煮好的面粉團。把4個西紅柿的頭部剪開，然後挖出空裏面，用上述材料塞進西紅柿裏面。可以分成4份，每壹份含有150卡路裏，8克脂肪，18克碳水化合物。3克纖維和7克蛋白質。