其實在餐廳吃飯，沒有什麽必點的菜。中國幅員遼闊，人口眾多，造成飲食習慣的巨大差異，令人矚目。北方人到了南方，會發現豆腐裏居然加了糖水，粽子裏還有臘肉，會覺得不可思議，很困惑。
同樣，南方人吃醬油豆腐腦，白糖粽子，腦子裏第壹反應就是離譜，怎麽吃？流行於兩廣的水煮雞，被北方人認為血腥、生疏、無味，遠不如辣子雞好吃。
所以妳在餐廳點菜的時候，如果妳是東北人，妳壹定要點的東北菜是雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，燉肉粉條，鹵肉，血腸。當然還有很多菜，都很好吃。個人覺得這些菜很有東北特色，值得壹嘗。
山東地區當然是推廣魯菜的第壹站。名菜有蔥爆海參、花明蝦、九轉大腸、糖醋鯉魚、炸魚片、油酥、三不沾等。江蘇有淮揚菜，名菜有炸鳳尾魚、炸扇貝、燉蟹粉獅子頭、魚皮餛飩、貴妃雞翅、玉蝦、湯圓等。
浙江有浙菜，最有名的是杭幫菜。名菜有西湖醋魚、東坡紅燒肉、幹炸貝爾、龍井蝦仁、叫花雞、生炸鱔魚片等。福建有閩菜，以福州菜為代表。名菜有佛跳墻、清湯魚丸、小粒雞丁、太極大蝦、橘烤巴等。
“沙中甲魚，雪中牛尾貍”指的是徽菜的特點，即重油重醬，重火工。名茶有臭鱖魚、火腿燉鞭筍、什麽都不加的熏雞、牛奶肥王魚、火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯聚了全球美食，卻依然保留了京菜的特色。名菜有烤鴨、山藥絲、泡椒魚、醬雞丁、炸雞胸肉、脆皮炸雞等。
湖北菜是從武漢、荊州、黃州、宜昌等地方菜系發展而來，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚、烤野鴨、甲魚清湯、燉甲魚裙、鹹魚、雙黃魚片等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏蠟配料，此法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚、冰糖香蓮、紅燒鮑魚、辣子雞、清蒸臘肉、東安雞等。被稱為天府之國的川菜味道鮮美，香辣可口。名菜有魚香肉絲、油雞、宮保雞丁、魚幹、脆皮魷魚、麻婆豆腐等。
粵菜的特點是用料廣泛、雜，蛇、蟲、鼠、蟻、貓、狗都可以做成佳肴。名菜有水煮雞、燒鵝、烤乳豬、叉燒肉、糖醋肉、香酥炸蝦、油魚、豆豉蒸排骨等等。陜菜包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等省份，屬於西北風味。名菜有牛羊肉泡饃、餃子宴、油煎香椿魚、葫蘆雞、烤鯉魚、羊肉串等。
桂菜，又稱桂菜，與廣東、湖南、貴州、雲南、越南等地相連。受此影響，這些菜系在廣西菜系中都可以找到。名菜有梧州紙包雞、荔浦芋頭紅燒肉、玉林牛肉條、柳州螺螄粉、桂平鹵水豬蹄、烤鴨等。
雖然全國名菜都說了，大家都很難調，但是有個原則，點菜要看誰是主角。特別是在職場中，比如客戶，要摸清客戶的喜好和飲食習慣，這樣點菜的時候才有針對性，這樣會增加客戶的好感，談合作的時候也會增加成功率。
公司聚餐也是如此。按照領導的口味點菜，領導都吃的不錯。妳也給領導留下了深刻的印象，晉升之路也得到輔助。我以前的鄰居小劉，在壹家大公司上班，有壹次要接待壹個重要的客人，是上級公司的副總。
這個性質是不能忽視的。接到任務後，小劉立即通過關系了解了副總的飲食習慣，並提前與酒店進行了溝通。當副總統品嘗他最喜愛的菜肴時，他大加贊賞。不久，大臣劉蓉生表明了點菜的重要性。
我們四川人肯定點四川菜，吃飯，比如:
1.回鍋豬肉:土豆、青椒、白菜、大蒜等。，川菜的靈魂。
2.肉絲:青椒肉絲、姜肉絲、香菜牛肉絲、魚香肉絲等。
3.豆制品:麻婆豆腐、蟹黃豆腐、家常煎蛋豆腐等。
4.涼菜:涼拌白肉、涼拌豬頭、涼拌兔肉、涼拌三絲、涼拌破耳根、涼拌黃瓜、涼粉、涼拌雞絲面等。
5.炒時令蔬菜:蒜苔藤菜、炒蔥尖、糖醋白菜、蒜蓉豌豆尖等。四川人喜歡吃帶葉的蔬菜。
6.壹鍋湯:紫菜蛋花湯、酸菜粉絲湯、番茄蛋花湯、黃瓜皮蛋湯等。飯前壹口湯開胃，飯後壹碗湯結束。
7.人多的時候點壹些特色菜:毛血旺、水煮肉片、幹鍋、水煮魚等。
8.可以吃點零食:紅糖粑粑、南瓜餅、炸酥肉、兔腦殼、鴨腦殼、水煮花生等。這些壹般都是現成的，上菜快，適合等菜。
以上是四川人在普通餐廳經常吃的壹道菜，除了高檔餐廳和特色餐廳。
出去吃飯，我和老公壹般都是扮演“為人服務”的角色。我家壹般都是和老公，公公婆婆，姑姑姑父壹起出去吃飯，因為只有我們六個人在三亞，家裏其他人都在東北。所以出去吃飯壹定要點的菜主要是幾位老人喜歡吃的菜。我們主要吃東北菜，所以以東北菜為例。
首先，畫紅薯
拔地瓜是我舅舅最愛吃的，每次去都要點，而且壹直放了十幾年。主要是因為家裏做紅薯絲不容易，所以我會在餐廳點壹盤，但是家裏的老人都有糖尿病，所以這道菜基本上就是給他們每個人嘗壹嘗，剩下的都被我和老公破壞了。
第二，農民的鍋出了。
這道菜是給我婆婆和我嫂子的。他們很少出去吃飯，主要是外面的菜又油又鹹，不適合老人吃。我們只能盡量點壹些清淡的炒菜或者這個燉菜。農家壹鍋煮是典型的東北菜，裏面有豆子、土豆、玉米、排骨等等，非常適合老人吃。
第三，炒菜
這幾年我家的飲食基本都是素食。我和老公壹個人做飯，基本不做葷菜。父親節剛過，我家剛炒了六個素菜。吃素越來越受到人們的關註，吃素也是壹種非常健康的飲食習慣。
四、東北涼菜
東北人基本離不開涼菜。家裏做兩個以上的菜，基本上都是涼菜。出去點餐也是必須的。而且東北的涼菜拌法多種多樣，什麽都可以拌。
所以很多生活習慣都是來源於對家人的關系和愛。希望大家都能延續這份愛情！
我是個門外漢。到了餐廳，點了宮保雞丁、魚香肉絲、東北瘦臉、酸辣蕨根粉等。每次點這些家常菜，女兒和孩子都會覺得很無奈。總可以換個口味吧？這些菜我吃不厭。我在家裏做不出這樣的味道，吃起來順滑。估計我這個年紀的人也和我壹樣喜歡這些菜。這些菜看起來誘人嗎？
這幾年迷上了川菜，又香又辣，還不貴。每次去餐廳必點川菜，毛血旺，水煮肉片！
隨著年齡的增長，我的口味也在逐漸改變。
在工作的最初幾年，我喜歡吃糖醋。我剛剛談到我的女朋友。我們經常壹起去吃魚火鍋，其中番茄魚是壹絕！
兩個人點了壹條三斤多重的清江魚，用番茄鍋底煮。哇！太像了！
吃完羊肉和肉丸要沖洗幹凈。真的很漂亮！
後來我們副主任換成了信陽人，他姐夫也在我們那開了壹家信陽燉菜館。酒店開業的時候，我們副局長辦了壹張兩萬塊的會員卡，支持他姐夫！
從那以後，他每周都帶我們去吃他姐夫做的信陽燉菜:
鍋肉，蹲老鴨，燉臘肉，燉雞，蹲老鱉，哈哈，又香又辣，還滿足。
特別是鍋肉，又寬又厚的五花肉，先炸，再腌制20多天，再慢燉，那叫壹個香。
我得吃兩碗燉肉飯。。。
去年，附近新開了壹家川菜館:重慶媽媽菜。他們的川菜挺正宗的，我們經常去那裏吃午飯。
壹次點兩個菜，壹盆飯。很好吃。
他的菜對我來說很好吃，但晚餐只有幾個菜。我們常吃的:川味豬肉、毛血旺、水煮肉片。
這些菜配上米飯真的很好吃，除了吃多了上火沒有缺點。。。
我在最愛吃的是毛血絲，麻辣鮮香，毛肚肥腸，聞起來很香。。。別說了，我流口水了！
每次去餐館，我都不想吃任何食物。我就想幾個好朋友聚聚，吹吹牛，開開玩笑，喝點酒。
至於什麽菜是去酒店必備的！我總結了六個字:葷菜，素菜，必點。
謝謝...