蘿蔔兔
材料:公兔1只，胡蘿蔔150g，山藥500g，洋蔥150g，紅酒75ml，鹽、味精、雞湯適量。制法:公兔宰殺後去皮切塊，撒上鹽和胡椒粉，腌制入味；山藥、胡蘿蔔、洋蔥去皮，放入油中炸熟撈出；將兔肉放入熱油中，炸至金黃色，取出，放入燉鍋中，加入紅酒和雞湯，燉至八成熟，加入山藥、胡蘿蔔等。，並加鹽調口味。
功效:具有補中益氣、涼血解毒之功效，適用於胃癌、熱嘔、大便潛血患者。
龍眼兔
材料:兔肉200克，桂圓50克，山藥30克，枸杞子30克，鹽、雞精、料酒、姜各適量。
制法:兔肉洗凈切塊，生姜切片，山藥切段，枸杞用溫水浸泡；點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓燒開，再放入姜片、山藥用文火煮，再放入枸杞、料酒、雞精調味，燉壹會兒。
功效:健脾和胃，滋補肝腎，安神補血，補中焦。
栗色兔子
材料:1兔子，栗子50g，鹽和味精適量。
制法:將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入砂鍋中，加清水至肉面以上，先用武火煮沸，再放入栗子，小火燉2 ~ 3小時。兔肉煮熟，湯汁粘稠後停火，加鹽和味精調味。兔肉當零食吃，以湯代茶，渴了可以喝。
功效:適用於脾腎氣虛、食欲不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃的患者。
芝麻兔
材料:黑芝麻50g，兔肉1000g，蔥、胡椒粉、鹽、味精、香油各適量。
制法:炒黑芝麻備用，兔肉用開水浸泡去血，與姜、蔥、胡椒、鹽等同煮。直到熟了，再放入鍋中，小火燉1小時，然後切成丁，在菜裏加入香油和味精，撒上黑芝麻，即可當飯吃。
功效:養血潤燥，補中益氣。適用於肝腎不足、消渴解渴、早白乏力、食欲不振、面色蒼白，以及老年人和心血管疾病、高血脂患者。
黑豆兔
材料:兔肉200克，黑豆150克，五味子10克，菱角100克，紅棗10克，姜、蔥、蒜各5克，鹽10克，湯500毫升。
方法:
1。紅棗洗凈去核；黑豆洗凈，去雜質，讓其通過；將五味子洗凈，除去雜質；兔肉洗凈，切成4厘米見方的塊；馬蹄剝皮，萬物折半；姜切片，蔥切段；將兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、鹽放入鍋中，註入500毫升湯或水；
2。把燉鍋放在大火上煮沸，去除泡沫，燉50分鐘，直到黑豆煮熟。每天服用1次，每次吃50克兔肉，隨意喝湯吃豆類。
功效:補益肝腎，生津養血。適用於肝硬化患者，見氣血虧損，失眠，心悸，乏力。
豆腐兔
材料:兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，植物油、精鹽、黃酒、澱粉適量。
制法:豆腐切塊，兔肉切片，加鹽、黃酒、澱粉拌勻；將紫菜撕成小塊，洗凈；將壹大碗水倒入鍋中，加入豆腐和鹽，燒開，加入兔子片，煮壹會兒，加入紫菜，燒開。隨餐進食7 ~ 10天為1個療程。
功效:健脾益氣，利水化痰，降血脂。適用於脾虛痰濕型高脂血癥。
蛋清兔
材料:兔肉200克，蛋清1，大蔥100克，料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕澱粉、香油、植物油適量。
制作:兔肉洗凈切片，放入小碗中，加入精鹽、料酒、蛋清、澱粉，拌勻上漿。將大蔥切片。碗中加入料酒、醬油、糖、醋、味精，與濕澱粉混合調成醬。將油加熱至四成熱，倒入打好漿的兔肉，用筷子攤開，煮熟後倒入漏勺，鍋內留少量底油加熱，鍋內放入蔥白翻炒，然後放入兔肉，加入調好的醬料和水，炒鍋攪拌，淋上香油。與正餐或單餐壹起食用。
功效:此飲食可促進血液循環，降低血脂，清熱解毒，適用於脂肪肝、高血脂、動脈硬化。