香油是每個人餐桌上必不可少的調味品。然而，這些年來，關於“芝麻油摻假”的報道卻頻頻見諸報端。那麽，它在哪裏？接下來我告訴妳。
購買芝麻油的註意事項
大家在購買香油的時候，要註意以下幾點。首先，芝麻油是買不到便宜的。目前壹斤芝麻的批發價在8元左右，壹斤芝麻能出四兩香油，所以最便宜的香油要20元。
其次，買香油時，可以看顏色，聞氣味。優質芝
香油是每個人餐桌上必不可少的調味品。然而，這些年來，關於“芝麻油摻假”的報道卻頻頻見諸報端。那麽，它在哪裏？接下來我告訴妳。
購買芝麻油的註意事項
大家在購買香油的時候，要註意以下幾點。首先，芝麻油是買不到便宜的。目前壹斤芝麻的批發價在8元左右，壹斤芝麻能出四兩香油，所以最便宜的香油要20元。
其次，買香油時，可以看顏色，聞氣味。優質芝麻油呈棕紅色或深褐色，具有芝麻油特有的濃郁香味，劣質芝麻油呈褐色或深褐色，或有暗沈氣味，或有刺鼻氣味。第三，妳可以用筷子將壹滴芳香的油輕輕滴入壹碗水中。優質的芝麻油會呈現出稀薄無色透明的大油花，散開後會形成許多小油滴，而劣質芝麻油形成的油花又小又厚，不容易散開。
最後，還可以用摩擦法找出兩種香油。在左右手的食指上蘸壹滴香油，然後分別用左右手的拇指摩擦。由於摩擦產生的熱量，使芳香分子在油中的運動加劇，香味就會擴散開來。揉壹分鐘後，聞聞指尖:如果摻了其他植物油，除了香油的香味外，還會夾雜著摻假油的氣味；如果是香精和色素勾兌，因為香精是揮發性的，壹開始氣味會比較生硬，然後基本沒有香油味；真正的香油的味道會很久很久。揉了半個小時，指尖還能聞到麻油的味道。
芝麻油的十大功效
抗衰老:香油濃郁的香氣對於消化功能已經減弱的中老年人來說非常重要。
既能刺激食欲，又有利於營養的吸收。芝麻油本身的消化吸收率也很高，達到98%。同時，芝麻油富含維生素E，具有促進細胞分裂、延緩衰老的作用。中老年人長期使用芝麻油，還可以防止脫發和過早白發。
保護血管:芝麻油對軟化血管，保持血管彈性有很好的作用。其豐富的維生素E有利於維持細胞膜的完整性和正常功能，減少體內脂質的堆積。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，促進膽固醇代謝，有助於消除動脈壁上的沈積物。
潤腸通便:芝麻油中含有大量油脂，還具有良好的潤腸通便作用，對便秘有壹定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝壹口香油，可以潤腸通便。
減少煙酒之毒:有吸煙飲酒習慣的人，常喝芝麻油，可減少煙霧對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接傷害，以及肺部煙斑的形成，對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
減少酒精的傷害:飲酒前喝香油，會保護口腔、食道、賁門、胃黏膜。
保護自己的聲音:經常喝香油可以增強聲帶的彈性，使聲門靈活有效地開合，對聲音嘶啞和慢性咽炎有很好的恢復作用。
鼻炎的治療:對於慢性鼻炎患者，將芝麻油蘸消毒棉球塗於鼻腔患處，可緩解癥狀。
祛斑保濕面板:芝麻油中的卵磷脂不僅能保濕面板，還能祛斑，尤其是老年斑。
減少魚刺對食道的損害:魚刺、棗核、碎骨誤吞時，喝香油可使異物順利滑過食道，減少損害。
氣管炎等的輔助治療。:氣管炎、肺氣腫的人，晚上睡覺前喝點香油，可以明顯止咳。