雞肉和豆腐，鍋中放底油，將豆腐碾碎，加入少許碎肉壹起抄，然後加鹽、味精、胡椒粉、油辣椒，起鍋。可以的話可以放點香椿籽。
豆腐球，豆腐碎和切碎的肉，蔥，姜，白菜(切碎)和雞蛋，精鹽，澱粉辣椒和味精，並制成球。
豆腐鍋，鍋中放底油，放入姜片炒香，加入適量高湯，放入焯水的豌豆、甜玉米、胡蘿蔔和豆腐(蘿蔔丁和豆腐)，小火煨3分鐘，調味勾芡，最後淋少許香油。
香菇燉豆腐，豆腐切塊，香菇洗凈切成小塊，火腿切丁，入鍋點燃，瀝油。油四成熱時，放入豆腐片，煎至金黃色。取出，鍋內剩油，番茄醬翻炒，倒入香菇、醬油和適量水，放入豆腐翻炒，加鹽、雞精、火腿，取出。
酸辣豆腐湯，1。豆腐切絲，裏脊肉切絲，香菇和冬筍洗凈，切絲(水煮，煮壹會，撈起)，蔥、姜、香菜洗凈，剁碎成粉；在鍋裏點火，加入高湯、鹽、雞精、醋、胡椒面和雞精。鍋燒開後，倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲，撒上蔥、姜絲、香菜末，出鍋。
口袋豆腐湯:將豆腐切成長方形塊，將幹米、草菇、蔥、姜洗凈，切成粉末，將菜心洗凈，放入鍋中，點火倒油，待油溫6-7℃時，放入豆腐塊炸至兩面金黃，撈出用熱水泡軟；將油留在鍋裏。油溫五成熱時，放入蔥姜末和肉末，炒至變色，放入料酒、醬油、鹽、幹米和草菇末，翻炒均勻，放入盤中備用，用刀切開豆腐頂部，放入炒好的肉末，用海帶絲紮緊，放入鍋中點燃，放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精和菜心，燒開後倒入。
鴨蛋豆腐，豆腐切塊，開水焯壹下，鹹鴨蛋黃磨成粉，蒜苗切成粉，蔥、姜洗凈切成粉；鍋裏放油，油裏放蔥、姜炒香，放入豆腐、老湯、鹽、糖、料酒，鍋開時放入蛋黃粉，鍋薄稠時撒上蒜末，淋上香油。
豆腐和菜心，洋蔥切洋蔥段；香菇和竹筍洗凈，去皮，切絲；將油菜心洗凈，去葉。豆腐用刀背壓成泥。加入香菇、竹筍、鹽、味精、料酒、香油，拌勻，入籠蒸10分鐘，取出，裝盤，四周擺花菜，中間放蔥花。燒熱油鍋，放入蔥姜煸炒，撈出蔥姜，放入豆芽，加鹽、味精、湯汁燒開，撇去浮沫，澱粉勾芡，淋上香油，澆在白菜上。
香菇豆腐，豆腐切成方塊，綠豆煮熟，香菇洗凈；豆腐加入六成熱油，煎至兩面金黃，撈起水，鍋內留底油，鍋內加入醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，小火勾芡。鍋裏留底油，炒出香菇和四季豆，加入料酒、味精、鹽和鮮湯，用少許香油勾芡，放在豆腐中央。
杏仁蘋果豆腐湯，把豆腐切成小塊，泡在水裏撈出來。將蘑菇洗凈，切碎，攪拌成糊狀，與豆腐壹起煮至沸騰，加入鹽、植物油和糖，與澱粉混合制成稠醬，制成豆腐湯。杏仁用溫水浸泡，去皮；將蘋果洗凈、去皮、切塊，攪拌成糊狀。豆腐湯冷卻後，加入杏仁、蘋果泥、味精拌勻。
白玉金銀湯，清湯燒開，再倒入雞丁、香菇絲、豆腐煮熟。加入調料，勾芡，放入煮好的花菜，倒入蛋汁，關火。蓋上蓋子，讓雞蛋煮熟。
焗豆腐:將豆腐切成長3cm、厚1cm的塊，用開水焯壹下，放入碗中備用；青蒜切塊；鹽、幹澱粉、醬油、味精放入小碗中，加水調成醬；鍋放在火上，倒入植物油加熱；將豆腐塊沿鍋邊放入油中翻炒數次，然後將調好的醬料倒入鍋中翻炒均勻；最後，加入蒜末。
紅燒豆腐，豆腐丁，黃瓜丁，炒鍋放油，油熱時放入蒜沫，豆瓣醬，小紅椒翻炒，放少許高湯燒開，放豆腐小火燜壹會，再放黃瓜丁燜壹遍，撒少許蔥花，加點香油調味。
素豆腐，豆腐切塊用開水焯壹下，竹筍、香菇、胡蘿蔔切片；鍋裏放油，把香菇、油菜、竹筍、胡蘿蔔壹起炒幾下，加入醬油、胡椒粉、料酒、糖、高湯，然後把豆腐放鍋裏；文火煨四五分鐘，加入味精，用澱粉勾芡。