對於壹般人來說，剛開始喝紅酒可能不太習慣，因為紅酒是由葡萄和帶籽發酵而成，單寧含量比較高，所以會有澀味，造成不愉快的品嘗體驗。
所以作為壹個新手，如何挑選紅酒，如何喝紅酒就顯得尤為重要。對於葡萄酒愛好者新手來說，柔和、簡單、易飲的紅酒可能更適合。
所以，我們可以選擇從淡紅酒開始。
1，淡紅葡萄酒
在眾多酒體輕盈、單寧含量較低的紅酒中，美樂葡萄酒風格較為柔和，單寧含量和酸度適中，以紅色水果味為主。在智利，梅洛也是廣泛種植的葡萄品種，種植面積為65，438+03，280公頃，主要集中在中央山谷。早些年，很多人在壹些葡萄園裏把佳美納和梅洛混為壹談。最好的智利梅洛葡萄酒是極好的和美味的。
其次，皮諾是最容易飲用的葡萄酒之壹。它的味道多種多樣，從覆盆子的香甜果味到可樂的清爽微甜。可以單獨喝，可以和蘑菇、南瓜、茄子等果蔬壹起喝，也可以和三文魚壹起喝。另外搭配巧克力和牛奶也是非常不錯的選擇，非常好吃。
另壹個簡單易飲的推薦給初學者的紅酒是Granache葡萄酒。火坑主要產於西班牙和法國南部。用這種葡萄品種釀造的葡萄酒散發著橙子迷人的香氣，並帶有濃郁的櫻桃味，適合搭配墨西哥菜肴，如墨西哥奶酪烤餅、奶酪玉米烤餅、雞蛋糕等。
其他清爽、起泡的紅酒也是不錯的選擇。比如果味葡萄酒Beaujolais Nouveau，由100% Gamay釀造，在每年165438+10月的第三個星期四出售。特點是酒體輕，酸度低。這是壹種簡單易飲的葡萄酒。建議馬上喝，因為不適合陳年。這款果味紅酒的最佳品嘗溫度在10攝氏度左右。
2.醇厚的紅酒
如果妳喝了太多的低度紅酒，妳想嘗試不同的葡萄酒類型嗎？然後，我們可以從加州的Zinfande開始。仙粉黛是壹款酒體適中的紅酒，回味中帶有濃郁的覆盆子味和巧克力味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。
西拉，又名設拉子，起源於澳大利亞。這款紅酒酒體醇厚，有明顯的胡椒味。此外還有濃郁的黑莓醬味道，回味中含有咖啡的香氣。它和火雞很配，是感恩節晚餐的最佳選擇。
此外，赤霞珠也是壹種酒體飽滿，風味濃郁的大酒。散發著黑莓和香草的香氣，還含有壹絲煙草的味道，口感豐富，層次復雜。單獨飲用口感最佳，但也可搭配燉菜、燒烤等口味較重的菜肴。
3.葡萄酒選擇規則
當我們選擇葡萄酒時，我們需要考慮葡萄酒是單獨飲用還是與葡萄酒壹起飲用。如果是有酒的餐，酒的選擇要看食物的風味。如果是重口味的菜，那麽我們應該選擇稍微重壹點的酒。相反，如果是口味清淡的菜，就要選擇酒體清淡的酒。酒與桌搭配，只有風格和諧統壹，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
此外，壹款葡萄酒的香氣特征也是幫助我們選擇葡萄酒的壹個關鍵因素。酒標上的香氣描述幫助妳建立對葡萄酒的整體印象，從而滿足妳對葡萄酒的期望。如果妳喜歡草莓和巧克力，選擇壹款帶有草莓巧克力香氣的葡萄酒是個不錯的選擇。