絲瓜味道清甜柔滑，非常受人們喜愛，用絲瓜搭配隔板肉炒隔板肉是指豬排骨削下來的那片肉，炒出來的成品味道非常清甜美味好吃，下面我把它的做法分享給大家參考。
工具/材料絲瓜1個，隔板肉200克，姜蓉、蒜米適量、1勺生抽、1勺料酒。
01首先把絲瓜去皮，然後切成棱角小塊。
02隔板肉切成粗絲，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。
03熱鍋下油，放蒜米進去爆香。
04絲瓜下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。
05灑少量的水進去，蓋上蓋子焗3分鐘左右，鏟上碟子。
06再開火下油，放蒜米爆香，肉絲下鍋，大火翻炒3分鐘左右，熄火。
07然後把肉絲鏟鋪在絲瓜面上就可以了。