怎麽做好烤豬蹄？平時都是燉的，那烤豬蹄有什麽好吃的？其實紅燒蓮藕豬腳是很好的搭配。我們來看看蓮藕燉豬腳的做法:
1，壹只豬腳，用砍刀切成大大小小的塊，仔細洗凈。
2、姜片、少許幹辣椒洗凈待用；將豬蹄幹洗凈放入紫色砂鍋中，加入壹鍋水，幹辣椒和姜片，煮兩個小時。
3.蓮藕洗凈，滾刀切件備用。
4.兩小時後，將煮熟的豬蹄撈出放入碗中備用；
5.將切好的蓮藕放入煮豬蹄的湯中，用紫砂鍋煮30分鐘。
6.最後將挑好的豬蹄壹起放入蓮藕中，小火燉30分鐘。
豬腳打蠟的做法豬腳打蠟的方法有很多種，壹般是和其他食物壹起燉。今天我們就來看看豬蹄的另壹種做法，豬蹄火鍋。現在來看看臘肉腳火鍋的做法:
1.先烤豬腳，這樣煮出來的豬腳更香更軟。然後把豬蹄切成小塊，串在水裏，然後撈起來。
2.海帶洗凈切塊，姜切段，蔥切段。
3.然後將豬蹄、海帶、蔥、姜、蒜、花椒、幹海椒放入電飯鍋內燉。
4、香菇切塊，白菜撕塊，燉好豬蹄後加入香菇，悶壹會兒，嗯，把白菜放進去，壹會兒就可以煮了，最後加點雞精。
臘豬腳燉火鍋；
豬蹄燉土豆:
豬蹄燉鮮蘿蔔；
竹筍燉豬腳；
海帶黃豆燉豬腳；
蓮藕燉豬蹄；
紅燒豬腳有什麽好吃的？壹般燉豬腳都是熟的，那麽燉豬腳有什麽好吃的呢？其實紅燒蓮藕豬腳是很好的搭配。我們來看看蓮藕燉豬腳的做法:
1，壹只豬腳，用砍刀切成大大小小的塊，仔細洗凈。
2、姜片、少許幹辣椒洗凈待用；將豬蹄幹洗凈放入紫色砂鍋中，加入壹鍋水，幹辣椒和姜片，煮兩個小時。
3.蓮藕洗凈，滾刀切件備用。
4.兩小時後，將煮熟的豬蹄撈出放入碗中備用；
5.將切好的蓮藕放入煮豬蹄的湯中，用紫砂鍋煮30分鐘。
6.最後將挑好的豬蹄壹起放入蓮藕中，小火燉30分鐘。
臘豬腳的營養價值臘豬腳的營養價值很高，大多數人都適合食用，尤其是老人、婦女和失血過多的人。那麽現在我們來看看臘豬腳的營養價值:
1.豬蹄含有豐富的蛋白質和壹些人體必需的營養物質。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
2.豬腳對治療經常出現的四肢乏力、腳抽筋、麻木、腸胃出血等有壹定的治療作用。
3、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性美容的法寶之壹。同時可改善冠心病、腦血管疾病，對消化道出血、失血性休克有壹定療效。
我們都知道腌制豬蹄的方法，以及豬蹄的營養價值。那麽臘豬腳是怎麽保存的呢？現在就讓我們來看看:
1.首先要用鋒利的刀切豬腳，不要留下太厚的壹層肉，然後在切的地方均勻的撒上鹽，外面也要撒上，讓整個豬腳均勻的撒上鹽。
2.將腌制好的豬蹄放入大鍋中，讓其自然脫水壹部分，同時讓鹽充分滲透到覆蓋的肉層中，壹般可以在此放置2-3天左右。
3、可以根據自己的喜好，在豬蹄靜置後放壹些調料，如辣椒、花椒等。，並根據自己的喜好添加，也可以不添加。
4、幹燥寒冷的北方可以采用傳統的自然幹燥法，這種方法比較簡單，可以直接掛在陰涼通風處，沒有煙味，但是沒有那種特有的煙味。
5.吸煙壹般使用能散發香味的木材或燃料，如柏樹、柚子皮、橘子皮等。，使腌肉具有獨特的風味，非常好吃。當然，吸煙的高度要控制好，不能離火太近也不能太遠，壹般離火焰80-120cm。
6.固化時間可長可短。壹般煙熏45天左右就能出味道。觀察標準是:皮膚焦黃，脂肪透明，說明可以用，或者可以放很久。自然幹燥時間略長於煙熏。
臘豬腳怎麽選豬腳在臘豬腳的腌制過程中，首先原料，也就是豬腳，壹定要精挑細選。那麽豬蹄怎麽選呢？現在就讓我們來看看:
1首先看豬蹄的顏色，盡量買壹些接近肉色的豬蹄。
2、還要用鼻子聞，新鮮的豬蹄有肉的味道，沒有其他異味。
3、最好選擇帶筋的豬蹄。帶筋的豬蹄不僅好吃，還富含膠原蛋白，不僅營養豐富，還能美容養顏，但價格比不帶筋的略貴。
4.不要買太白、太黑或顏色不正確的東西；千萬不要買任何用化學藥品處理過的，腐爛的，刺鼻的或者有臭味的東西。