1家常餃子
自制餃子的包法是最簡單的。取出壹張餃子皮，加入適量餡料，對折，把上面的關節捏緊，然後用鉗口夾住兩邊，用力往裏擠。這是最常見的包裹方法。
二月牙餃子
取壹張餃子皮，把肉餡放在上面，對折捏中間，壹邊的餃子皮不動，左手捏右半邊的上皮，然後繼續做兩個小波浪，同樣的方法捏左半邊。
3向日葵餃子
將肉餡放在壹張餃子皮上，另壹張餃子皮平放在肉餡上。然後捏兩張餃子皮的邊緣，沿著壹個角向內捏花邊，壹圈後就形成了壹個葵花餃子。
4錢包餃子
取出壹個餃子皮，把肉放進去，然後對折，兩邊捏緊，再從右向左卷出花邊。
5魚餃子
拿出壹個餃子皮，把肉餡放在上面，對折，中間捏壹下。兩邊的餃子皮從右向左小波浪捏，最左邊捏完後再壓平。
6小金玉嬌
拿個餃子皮把肉放在上面，把左半邊捏緊。把右半部分的中間部分捏到中間，剩下的留給魚眼睛的位置，剩下的就捏好了。
7元包餃子
取出壹個餃子皮，把餡放在上面，然後對折捏兩邊，再把左右角依次捏在壹起。
8三角餃子
拿壹個餃子皮，把肉放在上面。把左邊的部分對折，捏緊。把右邊中間部分往中間擠，然後用力擠剩下的兩邊，也可以把花邊捏出來。
9個四角餃子
拿壹個餃子皮把肉餡放在上面，捏中間，再捏左右兩邊的中間部分，再捏剩下的邊要包起來。
10四喜餃子
餃子皮包好後，先對折捏中間，再把左右兩邊的中間部分捏向中間，打開剩下的四個小口，可以往小口裏塞壹些自己喜歡的餡，四喜蒸餃就捏好了。
營養又好吃，嬌子推薦。
四種營養美味的餃子
金針菇雞肉餃子。
用新鮮的蘑菇、雞腿、油菜做餡，蒸熟的南瓜榨成汁和面粉。其中蘑菇中的脂肪含有脂肪酸，可以降低血脂，而去皮的雞腿肉熱量較低，口感順滑，膽固醇含量低。南瓜汁面團有助於增加膳食纖維和胡蘿蔔素的攝入，增加礦物質和維生素的密度。
韭菜蘑菇豬肉餃子
取韭菜500克，豬肩餡240克，蝦100克，雞蛋1個，蝦皮17克，鮮香菇170克，幹香菇20克，小蔥22克，植物油75克，面粉700克。這種餃子的餡料是壹種肉和兩種配料。瘦豬肉保證了蛋白質和維生素B1的攝入。蘑菇含有豐富的可溶性膳食纖維，而韭菜含有較多的纖維素，具有抗氧化作用，並含有鎂和葉酸。搭配的蝦皮可以補鈣。
胡蘿蔔豬肉雞蛋餃子
當胡蘿蔔與肉蛋混合作為餡料時，動物脂肪會提高β胡蘿蔔素的吸收率。將胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿蔔素溶解，然後拌入餡中。有些人不喜歡胡蘿蔔的特殊味道。把它們拌在餡料裏，肉和蛋的味道可以“掩蓋”這種胡蘿蔔味，營養和口感都能兼得。
還要註意的是，吃餃子的時候，盡量選擇煮、蒸的方式，不要油炸。不要用重油的紅油碟蘸。妳可以選擇醬油和醋的組合。如果喜歡吃辣，可以在醬醋菜裏加壹點鮮小米椒，味道鮮美，不遜於紅油蘸。